Makaron ze szpinakiem i serem to pomysł na wegetariański obiad, który jest prosty i bardzo szybki w przygotowaniu. Ten szpinak z makaronem przygotujesz już w 15 minut, a więc jest idealny kiedy nie mamy ochoty długo stać w kuchni!
Spaghetti ze szpinakiem w kremowym sosie z parmezanem z pewnością posmakuje każdemu, kto uwielbia makaron. U nas również przygotowujemy to danie często na kolację lub nawet jako dodatek do mięs i ryb!
Poniżej znajdziesz przepis na makaron ze szpinakiem, oraz nasze wskazówki i porady. Jeżeli chcesz przejść do całego przepisu w skrócie, to przejdź na sam dół :).
Potrzebne składniki
Makaron – my wybraliśmy makaron spaghetti, lecz ty możesz też wybrać swój ulubiony rodzaj makaronu. My polecamy przygotować penne ze szpinakiem, kokardki, rigatoni i świderki i nie tylko.
Szpinak – do makaronu możesz dodać zarówno świeży baby szpinak, jak i mrożony szpinak w liściach. Pamiętaj jeżeli używasz mrożonego szpinaku, aby go odmrozić i odcisnąć nadmiar wody.
Serek śmietankowy – my polecamy użyć serka Philadelphia, lub zastąpić go innym kremowym serkiem. Możesz też użyć serka topionego aby twój szpinak z makaronem miał więcej aromatu.
Ser – dodaj świeżo starty ser parmezan, aby twoje danie miało więcej aromatu. Pamiętaj, że ten rodzaj sera jest dosyć słony a więc uważaj aby nie przesolić później dania. Możesz też dodać swój ulubiony rodzaj sera, taki jak mozzarella, grana padano lub nawet cheddar.
Czosnek – świeże ząbki czosnku sprawią, że makaron będzie miał pełny aromat. Jeżeli chcesz to możesz dodać więcej lub mniej czosnku, jednak my uważamy, że najlepiej smakuje kiedy dodamy około 2 – 3 ząbków.
Makaron ze szpinakiem – przepis
Przepis na makaron ze szpinakiem i serem zacznij od ugotowania makaronu al dente. Jeżeli nie jesteś pewien jak to zrobić, polecamy przeczytać nasz przepis jak najlepiej ugotować makaron!
W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj około 1 łyżkę soli. Chcemy aby nasz makaron był słony po ugotowaniu. Kiedy woda zacznie wrzeć, dodaj surowy makaron i wszystko wymieszaj.
Gotuj aż będzie al dente i odcedź z wody. Polecam zachować około 1/2 szklanki wody po makaronie, aby rozrzedzić sos do makaronu, jak i nadać dodatkowego smaku.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub masło i dodaj zgniecione ząbki czosnku. Podsmażaj przez 30 sekund, lub aż stanie się aromatyczny i zacznie ładnie pachnieć.
Dodaj umyty szpinak i posyp odrobiną soli. Podsmażaj, aż szpinak stanie się wiotki i miękki. Zalecam dodawać szpinak w porcjach, ponieważ może się nie zmieścić w całości na patelni na raz.
Dodaj kremowy serek i śmietankę. Wszystko wymieszaj aż powstanie kremowy sos. Wrzuć ugotowany makaron i wymieszaj. Dodaj wodę po makaronie i starty parmezan. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
Wypróbuj i jeżeli jest potrzeba to dodaj sól i czarny pieprz. Podawaj na gorąco z dodatkową ilością parmezanu i czarnego pieprzu.
Co można dodać do makaronu ze szpinakiem?
Do makaronu możesz dodać swoje ulubione przyprawy i dodatki. Zobacz na nasze poniższe pomysły, aby znaleźć swoją inspirację.
- Przyprawy – gałka muszkatołowa, granulowana cebula, pieprz cayenne, chili, zioła prowansalskie, czosnek niedźwiedzi, kminek.
- Zioła – natka pietruszki, szczypiorek, koperek, skórka i sok z cytryny, świeża bazylia, tymianek czy szałwia.
- Warzywa – pomidorki koktajlowe, papryka słodka, brokuł, kukurydza, pieczarki, jarmuż, marchewka, groszek i wiele więcej warzyw sprawią, że twój makaron ze szpinakiem i serem będzie bardziej sycący.
- Orzechy – prażone orzechy włoskie, pistacje, orzeszki ziemne lub prażony sezam podniosą aromat całego twojego dania!
Często zadawane pytania
Czym zagęścić sos śmietanowo szpinakowy?
Jeżeli twój sos szpinakowy do makaronu jest zbyt płynny to możesz dodać do niego zasmażkę. Rozpuść około 1 łyżkę masła i dodaj 1 łyżkę mąki. Podsmażaj przez 30 sekund i następnie dodaj do szpinaku i wymieszaj.
Jak zrobić makaron ze szpinakiem mrożonym?
Zacznij od całkowitego rozmrożenia szpinaku. Możesz to zrobić w mikrofali lub na rondelku. Następnie odciśnij nadmiar wody i dodaj na patelnię z czosnkiem i dodaj serek i makaron.
Na czym smażyć szpinak?
Szpinak można smażyć na oliwie z oliwek, maśle jak i zwykłym oleju. Należy pamiętać aby smażyć go powoli, aby nie wysechł lub się nie przypalił.
Inne pomysły na obiady z makaronem
Ten pyszny amerykański Mac & Cheese to pyszny makaron z serem, który jest znany jak i uwielbiany w Ameryce i nie tylko. To zapiekany makaron w sosie bardzo serowym, który posmakuje całej waszej rodzinie.
Na pyszny wegetariański obiad polecamy również wypróbować ten makaron z brokułami w kremowym sosie. Jest idealny kiedy szukamy pomysłu na bardzo prosty i smaczny obiad rodzinny.
A jeżeli szukasz pomysłu na słodki obiad to polecamy ten klasyk dzieciństwa – makaron z twarogiem i truskawkami. To bardzo proste połączenie, które przynosi radość wielu z nas.
Makaron ze szpinakiem
Składniki
- 250 Gram Makaronu spaghetti lub innego rodzaju
- 1 Łyżka Oliwy z oliwek lub masła
- 3 Małe Ząbki czosnku zgniecione
- 250 Gram Szpinaku baby świeżego
- 100 Gram Serka Philadelphia lub innego serka śmietankowego
- 50 Ml Śmietanki 30%
- 40 Gram Parmezanu startego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- W dużym garnku wodę doprowadź do wrzenia. Dodaj 1 łyżkę soli i wsyp spaghetti do gotującej się wody.
- Gotuj aż uzyskasz efekt al dente. Zazwyczaj zajmie to o 1 minutę krócej, niż opisane na opakowaniu. Przy odcedzania wody zachowaj około 1/2 szklanki wody.
- Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj zgnieciony czosnek i smaż przez 30 sekund, lub aż stanie się aromatyczny.
- Wrzuć umyty szpinak baby i dodaj trochę soli. Zmniejsz ogień na niski. Mieszaj często, aby szpinak się nie przypalił.
- Kiedy szpinak będzie miękki, dodaj serek śmietankowy i śmietankę. Wszystko wymieszaj.
- Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj. Jeżeli twój sos jest zbyt gesty to dodaj wcześniej zachowaną 1/2 szklanki wody po gotowaniu makaronu.
- Dodaj parmezan, wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z dodatkową ilością startego parmezanu.
Przepyszny makaron! Bardzo łatwy i smaczny. Polecam 😀