Mus Jabłkowy

Dzisiaj dowiesz się jak zrobić mus jabłkowy, który jest bardzo uniwersalny i pasuje do dużej ilości dań. Możesz go podawać jako dodatek do deserów, ale równie dobrze pasuje podawany na gorąco z mięsem.

Domowy mus jabłkowy, to również często wybierany przepis dla dzieci. Jeżeli chcesz to możesz pominąć cukier i przyprawy, aby go zrobić.

Przepis na domowy mus jabłkowy

Kluczem do dobrego musu jabłkowego jest to, że podczas gotowania jabłek dodaje się kilka paseczków skórki z cytryny i odrobinę soku z cytryny.

Smak jabłek jest wzmocniony przez kwaskowatość cytryny, co pomaga również zrównoważyć słodycz sosu. W efekcie powstaje niezwykle pyszny sos jabłkowy.

Zależnie od rodzaju i pory roku, jabłka mogą mieć różny stopień słodyczy. W zależności od tego, jak słodkie są jabłka i jak słodki mus jabłkowy preferujesz, należy dodać określoną ilość cukru.

Ilości cukru podane w tym przepisie należy dostosować do własnych preferencji; jest to jedynie sugestia. Jeśli używasz słodkich jabłek, możesz nawet całkowicie pominąć cukier.

Składniki na mus jabłkowy

Jabłka – jeżeli nie chcesz dodawać cukru do swojego musu to polecamy dodać jabłka duże i słodkie. Ugotują się one łatwiej i nadadzą więcej aromatu do twojego musu.

Cytryna – do zrobienia musu jabłkowego potrzebny nam będzie zarówno sok z cytryny jak i skórka z cytryny. Dodanie kwaśnego aromatu sprawia, że mus nie jest jałowy. Możesz też zastąpić go odrobiną octu jabłkowego.

Cynamon – połączenie jabłek i cynamonu to idealna kompozycja, która często pojawia się w różnych przepisach. Czy to szarlotka z jabłkami, lub racuchy z jabłkami ale i nie tylko!

Sól – mus jabłkowy potrzebuje szczyptę soli, tak samo jak inne desery. To przebija słodki smak i nadaje głębi do twojego dania.

Jak zrobić mus jabłkowy?

Zacznij od pokrojenia na drobne kawałki jabłek. Oczywiście użyj takich owoców, które są ładne i nie poobijane. Obierz je ze skórki i odetnij sztywne części i nasiona.

Włóż jabłka do dużego garnka, dodaj pozostałe składniki oraz 1 szklankę wody. Dodanie wody sprawi, że jabłka się nie przypalą i będą mogły się swobodnie gotować w celu zmiękczenia.

Włóż na średni ogień i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień na niski i nałóż pokrywkę. Gotuj przez około 20 minut, lub aż jabłka staną się miękkie.

Do rozdrobnienia jabłek możesz użyć praski do ziemniaków, tłuczka, widelca, łyżki lub blendera.

Pamiętaj aby ostudzić jabłka, żeby się nie poparzyć podczas rozdrabniania. Jeżeli chcesz aby twój mus jabłkowy był gęstszy to możesz dodać go ponownie na ogień. Pamiętaj aby gotować go na niskim ogniu i często mieszając, ponieważ może się łatwo przypalić.

Przygotowanie własnego musu jabłkowego

Możesz użyć miodu, stewii, lub innego preferowanego słodzika zamiast cukru. Lub pomiń go całkowicie.

Dodaj różne przyprawy lub kombinację przypraw, takich jak przyprawa dyniowa, przyprawa do szarlotki lub przyprawa korzenna.

W celu uzyskania pikantnego, aromatycznego musu jabłkowego, sugerujemy dodanie cynamonu w trakcie gotowania jabłek.