Piernik – Najlepszy przepis

Piernik to tradycyjne polskie ciasto, które stanowi nieodłączny element świątecznego stołu. Przepyszny i aromatyczny, piernik jest miękki i wilgotny, zachwycając swoim smakiem i zapachem.

W naszym artykule odkryjemy sekrety przygotowania perfekcyjnego piernika krok po kroku oraz przyjrzymy się historii tego wyjątkowego wypieku. Poznasz najlepszy przepis na piernik z czekoladą i powidłami!

Historia piernika – tradycja sięga daleko

Piernik ma bogatą historię sięgającą kilku wieków. Początki tego wypieku sięgają średniowiecza, a sama nazwa „piernik” pochodzi od staropolskiego słowa „pierny” oznaczającego przyprawę korzenną. Pierniki były bardzo popularne w dawnej Polsce i stanowiły nieodłączny element stołu podczas różnych uroczystości.

Wielu ludzi utożsamia piernik szczególnie z Toruniem, gdzie od wieków wytwarzane są wysokiej jakości pierniki przy użyciu tradycyjnych receptur. Piernik z miodem jest również często kojarzony z polską kuchnią świąteczną.

Piernik Świąteczny – Modyfikacje przepisu

Piernik to nie tylko tradycyjne ciasto, można go również podawać w różnych wariacjach. Warto eksperymentować z różnymi nadzieniami, na przykład marmoladami, które nadają piernikowi wyjątkowy smak i teksturę.

Aby przygotować piernik miękki, warto dodać więcej miodu do ciasta, co uczyni je bardziej wilgotnym i delikatnym. Można również dodać więcej przypraw korzennych, takich jak cynamon, imbir, goździki czy gałka muszkatołowa, aby wzmocnić aromat i smak piernika.

Surowe ciasto na piernik w szklanej misce.

Natomiast piernik z nadzieniem można przygotować, dodając do ciasta ulubione nadzienie, na przykład powidła, karmel czy czekoladę. To doskonałe połączenie miękkiego piernika z intensywnym smakiem nadzienia sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia.

Jeśli chcesz jeszcze bardziej ożywić smak piernika, możesz spróbować wariantu z marmoladą. Dodanie marmolady o różnych smakach, na przykład malinowej, truskawkowej lub cytrynowej, nadaje piernikowi nie tylko intensywny smak, ale także kolorowe i atrakcyjne wykończenie.

Połączenie miękkiego i wilgotnego piernika z delikatnym kwasem marmolady tworzy harmonijną kompozycję smakową, która z pewnością zachwyci smakoszy.

Piernik – wskazówki podania i przechowywania

Piernik to niezwykłe polskie ciasto, które można podawać na wiele sposobów. Oprócz tego, że smakuje wybornie samodzielnie, świetnie komponuje się jako dodatek do innych deserów, takich jak lody czy bita śmietana.

Jego intensywny smak i aromat są w stanie uzupełnić i wzbogacić różnorodne połączenia smakowe. Warto eksperymentować i odkrywać nowe, fascynujące kombinacje smakowe z udziałem piernika.

Aby zachować świeżość piernika na kilka dni, ważne jest odpowiednie przechowywanie. Najlepiej jest umieścić go w szczelnym pojemniku, który zapobiegnie dostawaniu się powietrza i wilgoci.

W ten sposób piernik zachowa swoją wilgotność i aromat przez dłuższy czas. Jeśli masz więcej niż jedno ciasto, możesz rozważyć zamrożenie go. Piernik można przekroić na kawałki, owinąć folią spożywczą i umieścić w zamrażarce. Dzięki temu będzie można cieszyć się jego wyjątkowym smakiem nawet przez kilka tygodni.

Upieczony piernik, w blaszce do pieczenia.

Jak przechowywać piernik?

  • Umieść piernik w szczelnym pojemniku lub owiń go w celofan.
  • Przechowuj w suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w temperaturze pokojowej.
  • Unikaj kontaktu z wilgocią, aby nie stracił wilgotności i chrupkości.
  • Jeśli masz więcej niż jedno ciasto, rozważ zamrożenie ich w osobnych pojemnikach.

Przechowywanie piernika

Rodzaj przechowywaniaCzas przechowywania
W szczelnym pojemniku przy temperaturze pokojowejdo 5 dni
W zamrażarce w folii spożywczejdo 4 tygodni

Pamiętaj, że przechowywanie piernika w odpowiedni sposób pozwoli Ci cieszyć się jego wyjątkowym smakiem przez długi czas. Bez względu na to, czy podasz piernik samodzielnie czy jako dodatek do innych deserów, jestem pewien, że będziesz zachwycony jego aromatem i smakiem.

Podsumowanie

Piernik to tradycyjne polskie ciasto, które od wieków zachwyca nasze podniebienia. Jego miękkość, aromat i niepowtarzalny smak sprawiają, że jest nieodłącznym elementem świątecznego stołu. W naszym artykule odkryliśmy sekrety przygotowania perfekcyjnego piernika krok po kroku oraz przyjrzeliśmy się jego bogatej historii.

Piernik z czekoladą i dżemem, podany na drewnianej desce.

Często zadawane pytania

Co zrobić aby piernik był wilgotny?

Jeżeli twój piernik jest suchy, to możesz go nasączyć zaparzoną herbatą lub sokiem owocowym. Możesz również rozpuścić odrobinę dżemu truskawkowego z wodą i tą mieszanką nasączyć ciasto.

Czy piernik można upiec wcześniej?

Tak, piernik Świąteczny można upiec nawet z 3 dniowym wyprzedzeniem. Możesz też upiec piernik i zamrozić go (bez dodatków), do 3 tygodni z wyprzedzeniem.

Z jakiej mąki upiec piernik?

Piernik najlepiej jest upiec z mąki pszennej tortowej (typ 450), lub mąki pszennej luksusowej (typ 550).

Inne pomysły na desery świąteczne

Jeżeli szukasz deseru, który jest bardzo smaczny i może być długo przechowywany, to koniecznie wypróbuj te pyszne pierniczki Świąteczne z lukrem!

A jeżeli uwielbiasz aromatyczne ciastka to koniecznie polecamy te miękkie ciasteczka korzenne. Są bardzo proste do zrobienia i smakują niesamowicie!

Piernik Świąteczny polany czekoladą z środkową warstwą powidła.

Piernik

Laura i Nathan
Piernik to znane Polskie ciasto, najczęściej podawane na święta. To deser który łączy w sobie oryginalną mieszankę przypraw. Dodatek powidła i polewy czekoladowej, sprawia, że ciasto jest bardzo pyszne!
5 na podstawie 1 głosu
Czas Przygotowania 15 minuty
Czas Gotowania 50 minuty
Czas Całkowity 1 godzina 5 minuty
Danie Deser
Kuchnia Polska
Porcje 12 Osób
Kalorie 230 kcal

Składniki
  

Ciasto

  • 100 Gram Masła niesolonego
  • Starta skórka z połowy pomarańczy opcjonalnie
  • 150 Gram Cukru białego granulowanego
  • 50 Gram Miodu
  • 2 Łyżki Marmolady lub dżemu
  • 250 Gram Mąki tortowej
  • 1 Łyżeczka Proszku do pieczenia
  • 1 Łyżeczka Sody oczyszczonej
  • 1/4 Łyżeczki Soli
  • 2 Łyżki Przyprawy do piernika lub korzennej
  • 2 Łyżki Kakao
  • 1 1/2 Łyżeczki Cynamonu
  • 2 Duże Jajka
  • 200 Ml Mleka
  • Powidła śliwkowa

Polewa

  • 80 Ml Śmietanki 30%
  • 100 Gram Czekolady deserowej

Instrukcje
 

  • Piekarnik nagrzej do 180°C, góra i dół.
  • Podłużną blaszkę (23 cm x 13 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
  • Do garnuszka dodaj masło, skórkę z pomarańczy, miód, cukier oraz marmoladę. Wszystko rozpuść i dokładnie wymieszaj. Odłóż na bok, do wystudzenia.
  • Do miski wsyp wszystkie suche składniki na ciasto; mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Do suchych składników dodaj przygotowane wcześniej składniki z garnuszka, lekko ubite jajka i mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Przelej masę na blaszkę z papierem do pieczenia
  • Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut, lub aż wykałaczka włożona do środka, wyjdzie czysta, bez mokrego ciasta.
  • Wyjmij z piekarnika i ostudź całkowicie.
  • Przekrój piernik na pół i wysmaruj powidłami.

Polewa czekoladowa

  • Śmietankę zagotuj w garnuszku i zdejmij z ognia.
  • Dodaj czekoladę w kosteczkach i mieszaj, aż się rozpuści.
  • Polej gotowy piernik i odczekaj aż ostygnie.
  • Pokrój na kawałki i podawaj.

Notatki

Jeżeli lubisz wilgotnego piernika to przed dodawaniem polewy zaparz herbatę i za pomocą łyżki nalewaj po odrobinie po powierzchni ciasta. Około pół szklanki herbaty wystarczy na całego piernika.

Wartości Odżywcze

Kalorie: 230kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis

O autorach

Author Image

Laura i Nathan

Poznaj Laurę i Nathana. Doświadczonych kucharzy domowych. Autorów przepisów które z pewnością pokochasz.

1 komentarz do “Piernik – Najlepszy przepis”

Dodaj komentarz

Ocena przepisu