Odkryj doskonały przepis na pizzę Capriciosa, który zachwyci wszystkich miłośników włoskiej kuchni. Pizza Capriciosa to klasyczne danie, które łączy w sobie bogactwo smaków: słodkie pomidory, aromatyczne zioła, delikatną mozzarellę, pikantną szynkę oraz salami. Przepis jest prosty w wykonaniu, a efekt końcowy – spektakularny.
Spis treści
Dlaczego kochamy ten przepis na pizzę Capriciosa?
Pizza Capriciosa to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Jest to danie pełne kontrastów – słodki sos pomidorowy idealnie komponuje się z pikantną szynką lub salami, a delikatność mozzarelli równoważą charakterystyczne pieczarki i oliwki.
Nasz przepis na pizzę Capriciosa jest wyjątkowy, ponieważ łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaków i aromatów. To idealny wybór na wspólny posiłek z rodziną lub przyjaciółmi, a także na imprezę czy romantyczną kolację we dwoje. Przyrządzona według naszego przepisu, pizza zachwyci każdego, kto ceni sobie jakość domowej kuchni.
Wskazówki i porady ekspertów
- Aby ciasto było chrupiące, użyj kamienia do pizzy lub grubego metalowego blatu, który dobrze przewodzi ciepło.
- Do wyrabiania ciasta używaj rąk lub robota kuchennego z hakiem do ciasta, aż do uzyskania elastycznej konsystencji.
- Sos pomidorowy do pizzy powinien być intensywny w smaku, ale niezbyt gęsty – dobrze, żeby lekko spływał z łyżki.
- Mozzarella starta zapewni równomierne rozłożenie sera i lepsze topienie niż starty ser.
- Pieczarki przed użyciem przesmaż na patelni, aby pozbyć się nadmiaru wody i stworzyć chrupiące pieczarki. Możesz też ułożyć je surowe na pizzy, aby były lekko podsuszone.
Przepis na sos pomidorowy do pizzy Capriciosa
Nasz domowy sos pomidorowy to podstawa sukcesu dobrej pizzy Capriciosa. Jest prosty w przygotowaniu, a jego głębia smaku doskonale podkreśla charakter całego dania.
Składniki:
- 400 g passaty pomidorowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instrukcje:
- Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż przez około 1 minutę, ale nie pozwól, aby się przypalił.
- Dodaj passatę pomidorową i oregano, mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aby sos zgęstniał i smaki się przegryzły.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem. Sos powinien być aromatyczny i niezbyt gęsty.
- Gotowy sos pozwól przestygnąć przed nałożeniem na ciasto.
Jak przechowywać pizzę Capriciosa?
Aby cieszyć się smakiem pizzy Capriciosa nawet na drugi dzień, ważne jest, aby przechowywać ją prawidłowo. Pizza powinna być przechowywana w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku, aby zapobiec przesiąkaniu zapachów z innych produktów. Wytrzyma w takich warunkach do 3 dni.
Przed podgrzaniem najlepiej jest wyjąć pizzę z lodówki na około 15-20 minut, aby wróciła do pokojowej temperatury. Podgrzewaj w piekarniku przy temperaturze około 180°C, aby ciasto odzyskało chrupkość i ser ponownie się roztopił. Unikaj mikrofalówki, która może sprawić, że pizza będzie gumowata.
Inne pomysły na pizzę
Jeżeli tak samo jak my uwielbiasz domową pizzę to koniecznie wypróbuj nasze inne przepisy!
Ta pyszna pizza bianca charakteryzuje się brakiem sosu pomidorowego, oraz dodatkiem bardzo aromatycznych dodatków!
A dla miłośników serów koniecznie polecamy wypróbować tą pizzę 4 sery (Quattro Formaggi). Jest to ulubiona pizza wielu ludzi!
Pizza Capriciosa
Składniki
Składniki na ciasto do pizzy
- 500 gram mąki pszennej typ 00
- 1 łyżka cukru białego
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 7 gram drożdży instant
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 300 ml wody ciepłej
Dodatki do pizzy
- 300 ml sosu do pizzy lub passaty z przyprawami
- 250 gram mozzarelli
- 150 gram szynki w plastrach lub salami
- 150 gram pieczarek pokrojonych w plasterki
- 50 gram czarnych oliwek
- 50 gram karczochów
Instrukcje
- Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i suche drożdże. Dodaj oliwę i ciepłą wodę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby wyrosło.
- Rozgrzej piekarnik do 250°C.
- Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj na okrągły placek o średnicy około 30 cm.
- Na każdym placku rozprowadź sos pomidorowy, zostawiając wolne brzegi.
- Na sosie ułóż mozzarellę, następnie szynkę lub salami i pieczarki. Na wierzchu rozłóż plastry oliwek i karczochów.
- Piecz każdą pizzę osobno w rozgrzanym piekarniku przez około 10-15 minut, aż ser się roztopi i brzegi ciasta zaczną się rumienić.
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Z czego składa się pizza Capriciosa?
Pizza Capriciosa składa się z cienkiego, chrupiącego ciasta na bazie mąki pszennej, wody, drożdży, oliwy i soli. Na ciasto nakładany jest sos pomidorowy z dodatkiem ziół i czosnku. Główne składniki na wierzchu to: mozzarella, szynka, salami, pieczarki i czarne oliwki.
Jaka szynka do pizzy Capriciosa?
Do pizzy Capriciosa najczęściej używa się szynki gotowanej, która jest delikatna w smaku i łatwo dostępna. Można także eksperymentować z szynką parmeńską lub inną szynką dojrzewającą, jeśli preferujemy bardziej wyraziste smaki.
Ile kalorii ma jeden kawałek pizzy Capriciosa?
Kaloryczność jednego kawałka pizzy Capriciosa może się różnić w zależności od wielkości pizzy i ilości użytych składników. Średnio jeden kawałek może zawierać od 200 do 300 kalorii. Aby uzyskać dokładniejszą wartość, najlepiej jest obliczyć kaloryczność wszystkich użytych składników i podzielić przez liczbę porcji.
Pizza to super sprawa, ale nie za bardzo potrafię ogarnąć wyrabianie ciasta, teraz robi to za mnie kohersen wiec pizza zawszy wychodzi jak należy!