Nasza domowa pizza z pieczarkami i serem to pomysł na smaczną kolację. Ten przepis na pizzę z pieczarkami jest bardzo łatwy do przygotowania, przez do jest idealny do wspólnego rodzinnego gotowania.
Pizza z pieczarkami jest jednym z najpopularniejszych wyborów dla miłośników tego włoskiego dania. Jej połączenie delikatnych pieczarek z ciągnącym się serem sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością.
Spis treści
Pizza z pieczarkami przepis – dlaczego go kochamy?
Przepis na pizzę z pieczarkami to jedna z najbardziej kultowych kombinacji smakowych. Ta prosta, ale niezwykle smaczna potrawa zdobyła liczne serca, zarówno w restauracjach, jak i w domach.
Przygotowanie pysznej pizzy z pieczarkami w domu jest łatwe i satysfakcjonujące. Możesz przygotować ją wspólnie z rodziną, ponieważ jest bardzo łatwa do zrobienia!
Jeśli chcesz przygotować tę wyjątkową pizzę w swoim domu, znajdziesz tu prosty przepis na ciasto, który sprawi, że Twoja pizza będzie chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku.
A jeżeli chcesz poznać więcej wskazówek to polecamy przeczytać nasz post „jak zrobić idealne ciasto do pizzy?”, gdzie pogłębiamy temat jego przygotowania.
Pizza z serem i pieczarkami – wskazówki i porady ekspertów
- Wybór odpowiednich pieczarek: Wiele gatunków pieczarek jest dostępnych na rynku, ale nie wszystkie nadają się do pizzy. Najlepiej wybrać świeże, jasne i jędrne pieczarki o równomiernym kolorze. Pieczarki białe są najbardziej popularne, ale warto również spróbować innych odmian, takich jak pieczarki żółte czy brunatne, aby dodać różnorodności smaku.
- Przygotowanie pieczarek: Przed dodaniem pieczarek do pizzy należy je odpowiednio przygotować. Pieczarki można używać zarówno w stanie surowym, jak i podsmażonym. Surowe pieczarki dodają świeżości i delikatności, podczas gdy podsmażone pieczarki nadają danu bardziej intensywny smak. Wybór zależy od Twoich preferencji, więc warto eksperymentować, aby znaleźć idealny balans.
- Przyprawy i farsz: Aby podkreślić smak pieczarek, warto dodać do pizzy odpowiednie przyprawy. Na przykład, bazylia, oregano, czosnek i świeżo mielony pieprz pasują idealnie do tego dania. Dodatkowo, dobór odpowiedniego farszu jest kluczowy. Zarówno ser pleśniowy, jak i ser mozzarella świetnie komponują się z pieczarkami.
- Dodatki: Po wyjęciu pizzy z piekarnika, posyp ją świeżym szczypiorkiem lub bazylią. To dodatek, który nada potrawie wyjątkowy smak. Możesz też poznać nasze ulubione dodatki do pizzy, aby znaleźć swoją inspirację.
Jak przygotować pieczarki do pizzy?
Przygotowanie pieczarek do pizzy jest istotnym krokiem, który może mieć wpływ na ostateczny smak i konsystencję dania. Istnieje wiele sposobów przygotowania tych popularnych grzybów, ale najważniejsze pytanie, jakie się nasuwa, brzmi – surowe czy smażone pieczarki na pizzę?
Surowe czy smażone pieczarki na pizzę?
To zależy od twojego gustu i preferencji. Surowe pieczarki dodane na pizzę nadadzą jej świeżości i chrupkości, zachowując delikatny smak grzybów. Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, warto podsmażyć pieczarki przed ich umieszczeniem na cieście.
W ten sposób otrzymasz pieczarki o głębszym smaku i miękkiej, lekko karmelizowanej konsystencji. Również ważne jest odpowiednie przygotowanie pieczarek, aby zwiększyć ich smak i zachować odpowiednią teksturę w trakcie pieczenia na pizzy.
Jak przygotować pieczarki do pizzy?
Aby odpowiednio przygotować pieczarki do pizzy, należy je dokładnie oczyścić. Najpierw delikatnie umyj pieczarki wodą, a następnie użyj ręcznika papierowego lub specjalnej szczoteczki do grzybów, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia z ich powierzchni. Następnie pokrój pieczarki na cienkie plastry lub w kostkę, w zależności od preferowanej formy i rozmiaru.
Jeśli masz zamiar użyć surowych pieczarek na pizzę, możesz je dodać bezpośrednio na surowe ciasto. Jeśli wolisz smażone pieczarki, przełóż pokrojone grzyby na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oliwy lub masła i smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i zaczną się delikatnie rumienić.
Pizza z pieczarkami
Składniki
Składniki na ciasto na pizzę
- 500 gram mąki pszennej typ 00
- 20 gram drożdży świeżych lub 1 łyżeczka suszonych
- 1 łyżeczka cukru
- 300 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sos pomidorowy do pizzy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku zgniecionego
- 400 gram passaty
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Dodatki na pizzę
- 300 gram pieczarek pokrojonych w plasterki
- 200 gram mozzarelli
- świeże zioła do dekoracji
Instrukcje
Ciasto na pizzę
- Zacznij od przygotowania rozczynu. Drożdże wymieszaj z cukrem i ciepłą wodą i odłóż na 15 minut, aż do powstania piany.
- Dodaj mąkę pszenną i oliwę z oliwek i wymieszaj dokładnie.
- Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne
- Włóż do naoliwionej miski, przykryj ściereczką kuchenną i odłóż na 1 godzinę w temperaturze pokojowej do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Sos pomidorowy do pizzy
- Na średnim ogniu podgrzej oliwę, a następnie dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez około 30 sekund.
- Dodaj passatę i oregano. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos się zgęstnieje.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Pizza z pieczarkami
- Podziel ciasto na 4 równe części. Jeżeli chcesz zrobić większe pizze, to możesz podzielić je na dwie części.
- Rozwałkuj ciasto na okrągły kształt.
- Na rozwałkowanym cieście rozprowadź równomiernie sos pomidorowy.
- Posyp pizzę startą mozzarellą, a następnie ułóż na wierzchu plasterki pieczarek.
- Przełóż pizzę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, lub podsyp mąką i włóż na nagrzaną blaszkę do piekarnika.
- Piecz w piekarniku przez około 10-15 minut, aż brzegi ciasta będą złote, a ser roztopiony.
- Po wyjęciu pizzy z piekarnika udekoruj świeżymi ziołami.
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Czy można dać surowe pieczarki na pizzę?
Tak, można na pizzę kłaść surowe pieczarki. Podczas pieczenia w wysokiej temperaturze pieczarki zmiękną i uwolnią swój naturalny sok, który dodatkowo może wzbogacić smak pizzy. Jeśli jednak ktoś preferuje bardziej miękkie i mniej wilgotne pieczarki, można je wcześniej podsmażyć na patelni.
Czy trzeba obierać pieczarki do pizzy?
Pieczarki do pizzy zazwyczaj nie wymagają obierania. Wystarczy je dokładnie umyć i osuszyć przed pokrojeniem. Obieranie pieczarek jest kwestią preferencji i nie jest konieczne, chyba że skórka jest bardzo brudna lub uszkodzona.
Jakie przyprawy pasują do pieczarek do pizzy?
Do pieczarek na pizzę pasują różne przyprawy. Najczęściej używa się świeżo mielonego czarnego pieprzu, suszonego oregano, bazylii czy majeranku. Czasami można dodać również odrobinę czosnku w proszku dla wzmocnienia smaku.
