Karpatka to ciasto znane i uwielbiane w całej Polsce. Jest bardzo proste do zrobienia, a po upieczeniu zachwyca swoim smakiem i delikatnością.
Karpatka jest łatwa do przygotowania, chociaż zajmuje trochę czasu. Poniżej opisaliśmy co należy zrobić krok po kroku aby ciasto wyszło jak najlepiej!
Karpatkę robi się z bardzo podobnego ciasta jak eklerki. Jest to ciasto które pochodzi z Francji, inaczej zwane pâtee à choux. W środku znajduje się pyszne kremowe nadzienie, któremu ciężko się oprzeć! Nazwa tego ciasta pochodzi od Gór Karpackich. Dzieje się tak dlatego, że posypane ciasto cukrem pudrem przypomina ośnieżone góry w zimie. Jest to klasyk Polskich stołów świątecznych, ale i nie tylko.
Jeżeli szukasz przepisów na inne pyszne ciasta z kremem to polecamy zajrzeć do linków poniżej.
Ten przepyszny deser inspirowany znanym batonikiem 3 BIT pokochają wszyscy, którzy go wypróbują.
A tutaj mamy idealny deser na każdą okazję. KOPIEC KRETA to ciasto czekoladowe z kremem i bananem.
Wypróbowaliśmy ten przepis i doszliśmy do wniosku, że wychodzi on najlepiej przy użyciu dobrych narzędzi. Jeśli jeszcze nie masz w domu tych przedmiotów to polecamy je zakupić, gdyż są one niezbędne w każdej kuchni.
Drewniana łyżka jest idealna do mieszania i zagarniania ciasta. Blaszka do pieczenia która nie rdzewieje jest podstawowym sprzętem do wykonania każdego ciasta, a mały garnek przyda ci się do przygotowywania spodu na ciasto!
Przepis Na Karpatkę
Składniki
Ciasto
- 1 szklanka wody
- 10 łyżek masła
- szczypta soli
- 1 szklanka mąki
- 5 dużych jajek
Nadzienie
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/4 szklanki masła
- cukier puder na ozdobę
Instrukcje
Ciasto
- Nagrzej piekarnik do 190°C.
- Blachę 33×22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- W średnim garnuszku roztop masło w wodzie i dodaj soli.
- Doprowadź do wrzenia.
- Kiedy masło będzie roztopione, zdejmij z ognia.
- Go garnka wsypuj mąkę po jednej szklance, mieszając cały czas za pomocą drewnianej łyżki.
- Garnek włóż na ogień i gotuj przez około 3 minuty, aż z ciasta będzie można ulepić kulę.
- Zdejmij z ognia i dodawaj jedno jajko na raz, mieszając po dodaniu każdego jajka.
- Ciasto powinno być jednolite i gładkie i przylepiać się do łyżki.
- Wylej przygotowane ciasto na blachę. Nie rozprowadzaj go.
- Włóż do piekarnika i piecz przez 30 minut.
Masa
- Do średniego garnuszka wlej mleko, wsyp cukier, skrobię i mąkę i doprowadź do gotowania, ciągle mieszając.
- Zmniejsz ogień i gotuj mieszając przez 2 minuty.
- Dodaj wanilię i wymieszaj. Zdejmij z ognia.
- Wystudź całkowicie.
- Wmieszaj masło, kiedy masa będzie wystudzona.
Przekładanie masy
- Ciasto przekrój w połowie w poziomie.
- Zdejmij górną warstwę i odstaw na bok.
- Przełóż dolną część ciasta na blaszkę w której ciasto będzie podawane.
- Wylej całą masę na dolną część ciasta.
- Nałóż górną warstwę ciasta.
- Pokrój gotowe ciasto w porcje i podawaj na talerzykach.
Wartości Odżywcze
Ten przepis został stworzony przez: Barbara Rolek (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂
Bardzo mi smakowało, ale córka mi wszystko wyjadła