Karpatka

Karpatka to ciasto znane i uwielbiane w całej Polsce. Jest bardzo proste do zrobienia, a po upieczeniu zachwyca swoim smakiem i delikatnością.

Karpatka jest łatwa do przygotowania, chociaż zajmuje trochę czasu. Poniżej opisaliśmy co należy zrobić krok po kroku aby ciasto wyszło jak najlepiej!

Karpatkę robi się z bardzo podobnego ciasta jak eklerki. Jest to ciasto które pochodzi z Francji, inaczej zwane pâtee à choux. W środku znajduje się pyszne kremowe nadzienie, któremu ciężko się oprzeć! Nazwa tego ciasta pochodzi od Gór Karpackich. Dzieje się tak dlatego, że posypane ciasto cukrem pudrem przypomina ośnieżone góry w zimie. Jest to klasyk Polskich stołów świątecznych, ale i nie tylko.

Jeżeli szukasz przepisów na inne pyszne ciasta z kremem to polecamy zajrzeć do linków poniżej.

Ten przepyszny deser inspirowany znanym batonikiem 3 BIT pokochają wszyscy, którzy go wypróbują.

A tutaj mamy idealny deser na każdą okazję. KOPIEC KRETA to ciasto czekoladowe z kremem i bananem.

Wypróbowaliśmy ten przepis i doszliśmy do wniosku, że wychodzi on najlepiej przy użyciu dobrych narzędzi. Jeśli jeszcze nie masz w domu tych przedmiotów to polecamy je zakupić, gdyż są one niezbędne w każdej kuchni.

Drewniana łyżka jest idealna do mieszania i zagarniania ciasta. Blaszka do pieczenia która nie rdzewieje jest podstawowym sprzętem do wykonania każdego ciasta, a mały garnek przyda ci się do przygotowywania spodu na ciasto!

Karpatka podana na białym talerzu.

Przepis Na Karpatkę

Barbara Rolek
Pyszny przepis na delikatną karpatkę, sprawia, że od razu pojawiają się uśmiechy na ustach. Smaczne Polskie ciasto to przysmak, na który mamy ochotę w święta lub w dni spotkań rodzinnych. Korzystając z poniższego przepisu, każdy będzie prosił o dokładkę!
5 from 1 vote
Czas przygotowania 1 hr
Czas gotowania 1 hr
Odstawić na 1 hr
Czas całkowity 3 hrs
Danie Deser
Kuchnia Polska
Porcje 9 Osób
Kalorie 309 kcal

Składniki
  

Ciasto

  • 1 szklanka wody
  • 10 łyżek masła
  • szczypta soli
  • 1 szklanka mąki
  • 5 dużych jajek

Nadzienie

  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 1/4 szklanki masła
  • cukier puder na ozdobę

Instrukcje
 

Ciasto

  • Nagrzej piekarnik do 190°C.
  • Blachę 33×22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
  • W średnim garnuszku roztop masło w wodzie i dodaj soli.
  • Doprowadź do wrzenia.
  • Kiedy masło będzie roztopione, zdejmij z ognia.
  • Go garnka wsypuj mąkę po jednej szklance, mieszając cały czas za pomocą drewnianej łyżki.
  • Garnek włóż na ogień i gotuj przez około 3 minuty, aż z ciasta będzie można ulepić kulę.
  • Zdejmij z ognia i dodawaj jedno jajko na raz, mieszając po dodaniu każdego jajka.
  • Ciasto powinno być jednolite i gładkie i przylepiać się do łyżki.
  • Wylej przygotowane ciasto na blachę. Nie rozprowadzaj go.
  • Włóż do piekarnika i piecz przez 30 minut.

Masa

  • Do średniego garnuszka wlej mleko, wsyp cukier, skrobię i mąkę i doprowadź do gotowania, ciągle mieszając.
  • Zmniejsz ogień i gotuj mieszając przez 2 minuty.
  • Dodaj wanilię i wymieszaj. Zdejmij z ognia.
  • Wystudź całkowicie.
  • Wmieszaj masło, kiedy masa będzie wystudzona.

Przekładanie masy

  • Ciasto przekrój w połowie w poziomie.
  • Zdejmij górną warstwę i odstaw na bok.
  • Przełóż dolną część ciasta na blaszkę w której ciasto będzie podawane.
  • Wylej całą masę na dolną część ciasta.
  • Nałóż górną warstwę ciasta.
  • Pokrój gotowe ciasto w porcje i podawaj na talerzykach.
Słowo kluczowe karpatka, karpatka ciasto, przepis na karpatke

Ten przepis został stworzony przez: Barbara Rolek (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂

1 komentarz do “Karpatka”

Dodaj komentarz

Recipe Rating