Szukasz pomysłu na pyszny obiad dla ciebie i rodziny? Risotto Pomidorowe to wegetariańskie danie, które posmakuje każdemu co go posmakuje!
Risotto Pomidorowe to aromatyczne Włoskie danie, które przygotowywane jest od lat. Jest to pracochłonny obiad, ponieważ ryż powinien być bardzo często mieszany, aby nie przywarł do powierzchni patelni. Jeżeli interesuje cię to danie, to koniecznie zajrzyj poniżej aby poznać potrzebne składniki i instrukcje!
Od czego zacząć?
Na samym początku przygotuj wszystkie składniki, aby twoja praca poszła jak najszybciej!
Potrzebne ci będą:
Risotto
- 400 Gram Pomidorów z puszki posiekanych
- 2 Łyżki Koncentratu pomidorowego
- 240 Ml Wywaru warzywnego lub rosołu
- 1 Łyżka Oliwy z oliwek
- 1 Mała Cebula drobno posiekana w kosteczkę
- Ząbek Czosnku drobno posiekany
- 150 Gram Ryżu Arborio
- 80 Ml Białego wina lub wywaru warzywnego
- 3 Łyżki Śmietanki 36%
- 4 Łyżki Parmezanu startego
- 1 Łyżeczka Świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Posypka czosnkowa
- 1 Łyżka Masła solonego
- 1/4 Łyżeczki Soli
- 2 Ząbki Czosnku drobno posiekane
- 4 Łyżki Panko lub bułki tartej
- 1 Łyżeczka Posiekanej pietruszki
- Starta skórka z połowy cytryny
- 3 Łyżki Startego parmezanu
Krok po kroku
- Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego. Do garnuszka dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy i wywar warzywny. Doprowadź do wrzenia i po 5 minutach zdejmij z ognia, aby lekko ostygło.
- Na nieprzywierającą patelnię dodaj olej i włóż na wysoki ogień.
- Dodaj cebulkę i smaż przez 5 minut, aż stanie się lekko przezroczysta.
- Do patelni dodaj czosnek i ryż.
- Wszystko wymieszaj, tak aby olej pokrywał cały ryż.
- Smaż przez 1 minutę i następnie zalej białym winem. Zmniejsz ogień na średni i odczekaj aż całe wino wyparuje, okazjonalnie mieszając.
Dodawaj po 1 chochli wywaru z pomidorami. Mieszaj dokładnie po każdym dodaniu wywaru, i czekaj aby ryż pochłonął całą wodę. Następnie dodawaj tak po 1 chochli, aż wykorzystasz wszystko z garnka.
Po około 20 minutach, cały wywar powinien być pochłonięty. Wypróbuj risotto. Jeżeli jest lekko miękkie, ale w środku jest twardawe – nie przejmuj się, po dodaniu śmietanki ryż zmięknie. Jeżeli risotto jest bardzo twarde to dodaj 1 chochlę wody i kontynuuj gotowanie. Zmniejsz ogień na bardzo niski i gotuj okazjonalnie mieszając.
Posypka czosnkowa
- Aby przygotować posypkę, roztop masło i dopraw solą i czosnkiem. Smaż przez 30 sekund.
- Wsyp panko i smaż aż stanie się złocisto brązowe, ponieważ wtedy będzie najbardziej aromatyczne.
- Zdejmij z ognia i dodaj pietruszkę, skórkę z cytryny i parmezan. Wszystko wymieszaj.
- Do risotto dodaj śmietankę, parmezan, sok z cytryny i sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Risotto podawaj na głębokich talerzach posypując przygotowaną posypką, aby uzyskać najlepszy efekt.
Jeżeli spodobał ci się ten przepis to koniecznie zajrzyj do innych wegetariańskich obiadów aby znaleźć swoją inspirację!
Te przepyszne i kremowe FETTUCCINE ALFREDO posmakuje każdemu, kto kocha makaron.
A jeżeli masz ochotę na coś Azjatyckiego to te TOFU CURRY będzie idealne dla ciebie.
Risotto Pomidorowe
Składniki
- 400 Gram Pomidorów z puszki posiekanych
- 2 Łyżki Koncentratu pomidorowego
- 240 Ml Wywaru warzywnego lub rosołu
- 1 Łyżka Oliwy z oliwek
- 1 Mała Cebula drobno posiekana w kosteczkę
- 1 Ząbek Czosnku drobno posiekany
- 150 Gram Ryżu Arborio
- 80 Ml Białego wina lub wywaru warzywnego
- 3 Łyżki Śmietanki 36%
- 4 Łyżki Parmezanu startego
- 1 Łyżeczka Świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Posypka czosnkowa
- 1 Łyżka Masła solonego
- 1/4 Łyżeczki Soli
- 2 Ząbki Czosnku drobno posiekane
- 4 Łyżki Panko lub bułki tartej
- 1 Łyżeczka Posiekanej pietruszki
- Starta skórka z połowy cytryny
- 3 Łyżki Startego parmezanu
Instrukcje
- Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego. Do garnuszka dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy i wywar warzywny. Doprowadź do wrzenia i po 5 minutach zdejmij z ognia.
- Na nieprzywierającą patelnię dodaj olej i włóż na wysoki ogień.
- Dodaj cebulkę i smaż przez 5 minut, aż stanie się lekko przezroczysta.
- Do patelni dodaj czosnek i ryż.
- Wszystko wymieszaj, tak aby olej pokrywał cały ryż.
- Smaż przez 1 minutę i następnie zalej białym winem. Zmniejsz ogień na średni i odczekaj aż całe wino wyparuje, okazjonalnie mieszając.
- Dodawaj po 1 chochli wywaru z pomidorami. Mieszaj dokładnie po każdym dodaniu wywaru, i czekaj aż ryż pochłonie całą wodę. Następnie dodawaj tak po 1 chochli, aż wykorzystasz wszystko z garnka.
- Po około 20 minutach, cały wywar powinien być pochłonięty. Wypróbuj risotto. Jeżeli jest lekko miękkie, ale w środku jest twardawe – nie przejmuj się, po dodaniu śmietanki ryż zmięknie. Jeżeli risotto jest bardzo twarde to dodaj 1 chochlę wody i kontynuuj gotowanie. Zmniejsz ogień na bardzo niski i gotuj okazjonalnie mieszając.
Posypka czosnkowa
- Aby przygotować posypkę, roztop masło i dopraw solą i czosnkiem. Smaż przez 30 sekund.
- Wsyp panko i smaż aż stanie się złocisto brązowe.
- Zdejmij z ognia i dodaj pietruszkę, skórkę z cytryny i parmezan.
- Do risotto dodaj śmietankę, parmezan, sok z cytryny i sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Risotto podawaj na głębokich talerzach posypując przygotowaną posypką.
Pyszny przepis… jak byłam we Włoszech w lato to jadłam dokładnie takie samo 🙂 Miło że teraz moge to robic w domu…