Pyszne Risotto Pomidorowe z Parmezanem

Szukasz pomysłu na pyszny obiad dla ciebie i rodziny? Risotto Pomidorowe to wegetariańskie danie, które posmakuje każdemu co go posmakuje!

Risotto Pomidorowe to aromatyczne Włoskie danie, które przygotowywane jest od lat. Jest to pracochłonny obiad, ponieważ ryż powinien być bardzo często mieszany, aby nie przywarł do powierzchni patelni. Jeżeli interesuje cię to danie, to koniecznie zajrzyj poniżej aby poznać potrzebne składniki i instrukcje!

Gotowe risotto podane w głębokim naczyniu.
Gotowe risotto podane w głębokim naczyniu.

Od czego zacząć?

Na samym początku przygotuj wszystkie składniki, aby twoja praca poszła jak najszybciej!

Potrzebne ci będą:

Risotto

  • 400 Gram Pomidorów z puszki posiekanych
  • 2 Łyżki Koncentratu pomidorowego
  • 240 Ml Wywaru warzywnego lub rosołu
  • 1 Łyżka Oliwy z oliwek
  • 1 Mała Cebula drobno posiekana w kosteczkę
  • Ząbek Czosnku drobno posiekany
  • 150 Gram Ryżu Arborio
  • 80 Ml Białego wina lub wywaru warzywnego
  • 3 Łyżki Śmietanki 36%
  • 4 Łyżki Parmezanu startego
  • 1 Łyżeczka Świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • Sól i pieprz do smaku 

Posypka czosnkowa

  • 1 Łyżka Masła solonego
  • 1/4 Łyżeczki Soli
  • 2 Ząbki Czosnku drobno posiekane
  • 4 Łyżki Panko lub bułki tartej
  • 1 Łyżeczka Posiekanej pietruszki
  • Starta skórka z połowy cytryny
  • 3 Łyżki Startego parmezanu
Smażenie cebuli, czosnku i ryżu.
Smażenie cebuli, czosnku i ryżu.

Krok po kroku

  1. Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego. Do garnuszka dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy i wywar warzywny. Doprowadź do wrzenia i po 5 minutach zdejmij z ognia, aby lekko ostygło.
  2. Na nieprzywierającą patelnię dodaj olej i włóż na wysoki ogień.
  3. Dodaj cebulkę i smaż przez 5 minut, aż stanie się lekko przezroczysta. 
  4. Do patelni dodaj czosnek i ryż.
  5. Wszystko wymieszaj, tak aby olej pokrywał cały ryż.
  6. Smaż przez 1 minutę i następnie zalej białym winem. Zmniejsz ogień na średni i odczekaj aż całe wino wyparuje, okazjonalnie mieszając.

Dodawanie sosu pomidorowego.

Dodawaj po 1 chochli wywaru z pomidorami. Mieszaj dokładnie po każdym dodaniu wywaru, i czekaj aby ryż pochłonął całą wodę. Następnie dodawaj tak po 1 chochli, aż wykorzystasz wszystko z garnka.

Po około 20 minutach, cały wywar powinien być pochłonięty. Wypróbuj risotto. Jeżeli jest lekko miękkie, ale w środku jest twardawe – nie przejmuj się, po dodaniu śmietanki ryż zmięknie. Jeżeli risotto jest bardzo twarde to dodaj 1 chochlę wody i kontynuuj gotowanie. Zmniejsz ogień na bardzo niski i gotuj okazjonalnie mieszając.

Przygotowywanie posypki.

Posypka czosnkowa

  • Aby przygotować posypkę, roztop masło i dopraw solą i czosnkiem. Smaż przez 30 sekund.
  • Wsyp panko i smaż aż stanie się złocisto brązowe, ponieważ wtedy będzie najbardziej aromatyczne.
  • Zdejmij z ognia i dodaj pietruszkę, skórkę z cytryny i parmezan. Wszystko wymieszaj.
  • Do risotto dodaj śmietankę, parmezan, sok z cytryny i sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Risotto podawaj na głębokich talerzach posypując przygotowaną posypką, aby uzyskać najlepszy efekt.
Gotowe danie.

Jeżeli spodobał ci się ten przepis to koniecznie zajrzyj do innych wegetariańskich obiadów aby znaleźć swoją inspirację!

FETTUCCINE ALFREDO

TOFU CURRY

Risotto Pomidorowe

Risotto Pomidorowe

Nicky Corbishley
Risotto Pomidorowe to pomysł na smakowity obiad dla całej rodziny! Ryż długo gotowany robi się kremowy, a pomidory sprawiają, że całe danie jest bardzo aromatyczne. Te Włoskie danie jest uwielbiane na całym świecie!
5 from 1 vote
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 30 mins
Czas całkowity 40 mins
Danie Danie Główne
Kuchnia Włoska
Porcje 3 Osoby
Kalorie 488 kcal

Składniki
  

  • 400 Gram Pomidorów z puszki posiekanych
  • 2 Łyżki Koncentratu pomidorowego
  • 240 Ml Wywaru warzywnego lub rosołu
  • 1 Łyżka Oliwy z oliwek
  • 1 Mała Cebula drobno posiekana w kosteczkę
  • 1 Ząbek Czosnku drobno posiekany
  • 150 Gram Ryżu Arborio
  • 80 Ml Białego wina lub wywaru warzywnego
  • 3 Łyżki Śmietanki 36%
  • 4 Łyżki Parmezanu startego
  • 1 Łyżeczka Świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • Sól i pieprz do smaku

Posypka czosnkowa

  • 1 Łyżka Masła solonego
  • 1/4 Łyżeczki Soli
  • 2 Ząbki Czosnku drobno posiekane
  • 4 Łyżki Panko lub bułki tartej
  • 1 Łyżeczka Posiekanej pietruszki
  • Starta skórka z połowy cytryny
  • 3 Łyżki Startego parmezanu

Instrukcje
 

  • Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego. Do garnuszka dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy i wywar warzywny. Doprowadź do wrzenia i po 5 minutach zdejmij z ognia.
  • Na nieprzywierającą patelnię dodaj olej i włóż na wysoki ogień.
  • Dodaj cebulkę i smaż przez 5 minut, aż stanie się lekko przezroczysta.
  • Do patelni dodaj czosnek i ryż.
  • Wszystko wymieszaj, tak aby olej pokrywał cały ryż.
  • Smaż przez 1 minutę i następnie zalej białym winem. Zmniejsz ogień na średni i odczekaj aż całe wino wyparuje, okazjonalnie mieszając.
  • Dodawaj po 1 chochli wywaru z pomidorami. Mieszaj dokładnie po każdym dodaniu wywaru, i czekaj aż ryż pochłonie całą wodę. Następnie dodawaj tak po 1 chochli, aż wykorzystasz wszystko z garnka.
  • Po około 20 minutach, cały wywar powinien być pochłonięty. Wypróbuj risotto. Jeżeli jest lekko miękkie, ale w środku jest twardawe – nie przejmuj się, po dodaniu śmietanki ryż zmięknie. Jeżeli risotto jest bardzo twarde to dodaj 1 chochlę wody i kontynuuj gotowanie. Zmniejsz ogień na bardzo niski i gotuj okazjonalnie mieszając.

Posypka czosnkowa

  • Aby przygotować posypkę, roztop masło i dopraw solą i czosnkiem. Smaż przez 30 sekund.
  • Wsyp panko i smaż aż stanie się złocisto brązowe.
  • Zdejmij z ognia i dodaj pietruszkę, skórkę z cytryny i parmezan.
  • Do risotto dodaj śmietankę, parmezan, sok z cytryny i sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Risotto podawaj na głębokich talerzach posypując przygotowaną posypką.
Słowo kluczowe kuchnia Włoska, pomidorowe risotto, risotto, ryż w sosie, ryż z pomidorami, sos pomidorowy

1 komentarz do “Pyszne Risotto Pomidorowe z Parmezanem”

  1. 5 stars
    Pyszny przepis… jak byłam we Włoszech w lato to jadłam dokładnie takie samo 🙂 Miło że teraz moge to robic w domu…

Dodaj komentarz

Recipe Rating