Szukasz smakowitego pomysłu na obiad dla całej rodziny? Sałatka Cezar z Kurczakiem to przepis skierowany dla ciebie! To idealne połączenie smażonego kurczaka, sałaty rzymskiej i domowego dressingu, które zachwyci wszystkich!
Sałatka cezar z kurczakiem to obiad, który uwielbia cała moja rodzina. Przygotowujemy ją przynajmniej raz w miesiącu jak nie więcej :). Jest to idealny lunch do pracy czy do szkoły!
W tym Przepisie dowiesz się jak zrobić sałatkę cesarską z kurczakiem i domowym dressingiem. Podamy ci nasze wskazówki i porady, aby uzyskać najlepsze efekty.
Co jest potrzebne do sałatki Cezar z kurczakiem?
Sałata rzymska – jest to specyficzna sałata właśnie do tej sałatki. Jest to najczęściej wybierana sałata do sałatki cesarskiej z kurczakiem. Jeżeli jej nie masz to możesz użyć również sałaty lodowej.
Pierś z kurczaka – poniżej dowiesz się jak zrobić kurczaka do sałatki cezar. Możesz też użyć gotowego kurczaka ze sklepu, tylko będzie on miał inny aromat, a więc najlepiej użyć własnych przypraw.
Dressing – sos do sałatki Cezar to połączenie różnych składników, które tworzą aromatyczną kompozycję. Możesz też użyć gotowego dressingu do sałatki cesarskiej ze sklepu.
Parmezan – polecamy kupić cały parmezan w kawałku, lub w płatkach, ponieważ pasują one najlepiej do tego przepisu. Potrzebny nam będzie do dressingu jak i do sałatki.
Domowe grzanki – poniżej dowiesz się jak zrobić pyszne grzanki do sałatki. Są one pełne aromatu czosnkowego, przez co idealnie komponują się z pozostałymi składnikami.
Zobacz na sam dół aby poznać dokładne ilości składników!
Porady i wskazówki
- Kurczaka można grillować zamiast smażyć. Przyprawione piersi umieścić na średnio rozgrzanym grillu i grillować około 12 minut z każdej strony.
- Optymalny czas na podawanie sałatki Cezar z kurczakiem jest od razu po przygotowaniu. Dzięki temu sałata jest chrupiąca, a kurczak jest wilgotny i soczysty.
- Przed włożeniem kurczaka do sałaty upewnij się, że jest całkowicie zimny. Jeżeli kurczak będzie ciepły to może zwiotczyć liście sałaty.
- Na szybką kolację i obiad przygotuj dressing z wyprzedzeniem. Dressing do sałatki cesarskiej można przechowywać do 4 dni.
- Na łatwy i przenośny lunch włóż sałatkę do tortilli i zawiń. Następnie owiń w folię spożywczą i włóż do śniadaniówki, dla dodatkowego bezpieczeństwa.
Jak usmażyć kurczaka do sałatki cezar?
- 30 minut przed gotowaniem wyjmij kurczaka z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową.
- Piersi z kurczaka dopraw z obu stron solą, czosnkiem staropolskim i pieprzem. Jeżeli chcesz to możesz również użyć przypraw takich jak granulowana cebula, papryka słodka, zioła prowansalskie, lub inne twoje ulubione przyprawy!
- Smaż przez 7 minut z tej strony lub aż skórka kurczaka będzie złocista i chrupiąca.
- Obróć na drugą stronę i smaż na wysokim ogniu przez 7 minut więcej z pokrywką.
- Zdejmij z ognia i odłóż do całkowitego wystygnięcia.
- Pokrój na kawałki.
Jak zrobić sos cezar do kurczaka?
Sos do sałatki Cezar na szybko
Do dużej miski dodaj anchois i czosnek. Zacznij ugniatać za pomocą widelca, tak aby powstała pasta. Dodaj majonez, musztardę, sok z cytryny, sos worcestershire, oliwę z oliwek, jogurt grecki (opcjonalnie), oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą widelca.
Oryginalny sos do sałatki Cezar
Oryginalny sos Caesar składa się jednak z żółtka, soku z cytryny, anchois, czosnku, sosu Worcestershire (w Ameryce, we Włoszech się go nie dodaje), musztardy Dijon, czarnego pieprzu i parmezanu.
Jeżeli chcesz taki przygotować, to kluczowym krokiem będzie bardzo długie mieszanie dressingu (aby powstał świeży majonez), za pomocą widelca. My lubimy oba dressingi, lecz uważamy, że ten pierwszy oszczędza dużo czasu i roboty. Jeżeli jednak zależy ci na oryginalnej kuchni to polecamy użyć powyżej wymienionych składników.
Aby przygotować oryginalny dressing do sałatki cezar zacznij od przygotowania dużej drewnianej miski. Do środka dodaj czosnek i dokładnie zgnieć. Możesz również przygotować dressing w blenderze, lecz autentycznym sposobem jest wykonanie tej czynności widelcem.
Dodaj anchois i zgnieć wszystko na jednolitą pastę. Następnie dodaj starty parmezan, sok z cytryny, sos Worcestershire, i czarny pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, do powstania jednolitej pasty. Następnie dodaj sałatę rzymską, kurczaka, grzanki i starty parmezan i wszystko wymieszaj.
A dokładne ilości znajdziesz w poniższym przepisie!
Sałatka Cezar z kurczakiem – przechowywanie
Przygotowaną już sałatkę możesz przechowywać w lodówce, lecz smakuje ona najlepiej od razu po przygotowaniu. Jeżeli oczywiście zostało ci jej w zanadrzu to przełóż ją do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 1 dnia. Po dłuższym czasie, sałata stanie się wiotka i nie będzie smakowała świeżo.
Jeżeli chcesz to możesz przygotować tą sałatkę z wyprzedzeniem. Kluczowym krokiem do tego jest nie mieszanie dressingu od razu, tylko tuż przed podawaniem. Przechowuj dressing do sałatki Cezar w osobnym pojemniczku. Grzanki dodaj na samym końcu, aby śnie stały się wilgotne.
Często zadawane pytania
Jaka sałata do Cezara?
Oryginalnie używa się sałaty rzymskiej. Jest ona delikatna i chrupiąca, przez co idealnie nadaje się do tej sałatki. Pamiętaj aby przed pokrojeniem sałaty dokładnie ją umyj i wysusz, aby sałatka nie była wodnista.
Co zamiast sosu Worcestershire?
Zamiast sosu worcestershire możesz użyć sosu sojowego z odrobiną cukru. Równie dobrze nadaje się sos barbeque, lub aminos kokosowego (który smakuje podobne do sosu sojowego). Możesz go również pominąć, ponieważ w oryginalnym przepisie Włoskim się go zazwyczaj pomija :).
Jak zrobić sos do sałatki Cezar bez sosu Worcestershire?
Jeżeli nie masz sosu Worcestershire to możesz dodać większą ilość anchois, aby dodać słonego smaku sałatki. Możesz również dodać sos sojowy z odrobiną cukru, lub całkowicie pominąć ten składnik.
Inne pomysły na sałatki
Jeżeli posmakowała ci ta sałatka cezar z kurczakiem to wypróbuj naszych innych pysznych pomysłów na sycące i aromatyczne sałatki.
Ta przepyszna Sałatka z kurczakiem i makaronem to pyszny pomysł na kolacje, lub na danie na imprezę. Zobacz jak ją zrobić samodzielnie.
A jeżeli masz ochotę na coś równie sycącego to ta Sałatka z ryżem i kurczakiem będzie idealna dla ciebie!
Sałatka Cezar z Kurczakiem
Składniki
Orygianlny dressing do sałatki Cezar
- 3 Filety Anchois z oleju drobno posiekanych
- 1 Ząbek Czosnku zgnieciony
- 2 Żółtka jajka
- 2 Łyżki Soku z cytryny
- 50 Gram Parmezanu startego
- 1 Łyżeczka Musztardy delikatesowej
- 1 1/2 Łyżki Oliwy z oliwek
- 1 Łyżeczka Sosu Worcestershire (opcjonalnie)
Grzanki domowe
- 500 Gram Chleba dwudniowego
- 1 Ząbek Czosnku
- 3 Łyżki Oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Kurczak do sałatki Cezar
- 500 Gram Piersi z kurczaka
- 1 Łyżeczka Soli
- 1/2 Łyżeczki Pieprzu
- 2 Łyżeczki Czosnku granulowanego staropolskiego
- 1 Łyżka Oliwy z oliwek
Sałatka
- 1 Duża Sałata rzymska
- 60 Gram Parmezanu startego
Instrukcje
Oryginalny dressing do sałatki Cezar
- Do możdzieża (lub blendera) dodaj anchois i czosnek. Zacznij ucierać aż powstanie jednolita pasta.
- Dodaj żółtka jajka i sok z cytryny. Wszystko energicznie mieszaj, aż powstanie jednolita emulsja.
- Dodaj parmezan, musztardę i oliwę z oliwek i wszystko energicznie wymieszaj. Dressing do sałatki powinien być wystarczająco słony ze względu na dodanie parmezanu i anchois, które są już wystarczająco słone.
Domowe grzanki do sałatki Cezar
- Piekarnik nagrzej do 180°C.
- Chleb pokrój na 1,5 centymetrowe kosteczki i wyłóż na blaszkę do pieczenia.
- Kiedy piekarnik będzie nagrzany, włóż do niego przygotowany chleb.
- W międzyczasie w miseczce zmieszaj oliwę z oliwek, czosnek, sól oraz pieprz.
- Po 5 minutach wyjmij chleb z piekarnika i polej przygotowaną oliwą. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż na 5 minut do piekarnika.
- Wymieszaj ostatni raz i włóż do piekarnika na ostateczne 5 minut. Po tym czasie wyjmij i odczekaj aż całkowicie ostygną.
Kurczak do sałatki cezar
- Kurczaka obsyp przyprawami.
- Na nieprzywierającej patelni dodaj oliwę z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu.
- Dodaj ostrożnie kurczaka i smaż przez około 7 minut z jednej strony.
- Obróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 7 minut z pokrywką.
- Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na 5 minut aż ostygnie.
- Pokrój kurczaka w paseczki.
Układanie sałatki
- Do miski z dressingiem dodaj posiekaną sałatę rzymską, usmażonego kurczaka, parmezan oraz przygotowane wcześniej grzanki. Wszystko dokładnie zmieszaj i od razu podawaj po przygotowaniu.
Bardzo dobra. Idealna do pracy czy na obiad.