Szukasz pomysłu na lekki obiad? Sałatka z rukolą i kurczakiem to przepis idealny dla ciebie i twojej rodziny!
Sałatka z Rukolą i Kurczakiem i Jalapeño jest jednocześnie kwaśna, słodka, orzeźwiająca i satysfakcjonująca. Ze względu na obfitość grillowanego kurczaka i sycących, bogatych w składniki odżywcze warzyw, może być spożywana jako danie główne.
Kurczak, chrupiące pomidory, cebula, papryczki jalapenos i rukola w sałatce świetnie komponują się z dressingiem cytrynowo-maślankowym. Lubię używać młodej rukoli, ponieważ nie jest tak gorzka, chociaż oba rodzaje się sprawdzą.
Ta sałatka jest pełna białka. Soczysta pierś z kurczaka nadaje niesamowitego smaku do dania. Możesz również użyć udek z kurczaka, lub innego mięsa bez kości. Nie bój się również doprawić go swoimi ulubionymi przyprawami.
Potrzebne składniki
Kurczak
- 500 Gram Piersi z kurczaka bez skóry i kości
- 2 Łyżki Oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 Łyżeczka Przyprawy cajun
Sałatka
- 85 Gram Rukoli
- 1 Średnie Jalapeño Bez pestek i pokrojone
- 1 Duża Papryka słodka pokrojona w kostkę
- 100 Gram Pomidorków koktajlowych
- 1/2 Dużej Cebuli
- 1 Kukurydza ugotowana, lub z puszki
- 60 Gram Parmezanu startego

Dressing
- 1/2 Szklanki Maślanki Lub greckiego jogurtu
- 1 Ząbek Czosnku zgnieciony
- Garść Kolendry
- 2 Duże Limonki wyciśnięty sok
- Sól i pieprz do smaku
Krok po kroku
- Do woreczka strunowego dodaj piersi z kurczaka, oliwę z oliwek, przyprawy cajun, sól i pieprz. Wymieszaj i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
- W międzyczasie przygotuj wszystkie warzywa. Umyj oraz pokrój na kawałki.
- Dodaj wszystkie składniki do dużej miski.
- Do blendera dodaj maślankę lub jogurt, czosnek, kolendrę, sok z limonki oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie zblenduj aby powstała jednolita konsystencja.
- Kurczaka wyjmij z woreczka.
- Patelnie nieprzywierającą rozgrzej na wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 6-8 minut, obracając go aby równomiernie się przygotował.
- Odłóż go na deskę do krojenia na 5 minut, a następnie pokrój na paski.
- Dressingiem polej warzywa w misce i wymieszaj.
- Kurczaka ułóż na wierzchu sałatki i posyp dodatkową ilością parmezanu.
- Podawaj od razu.

Alternatywy składników
- Każdy neutralny olej, taki jak olej z awokado lub olej słonecznikowy, zastąpi oliwę z oliwek.
- Udka z kurczaka to pyszny i soczysty substytut piersi z kurczaka.
- Szpinak, jarmuż lub rukola dobrze pasują do tej sałatki.
- Pomidory koktajlowe można w razie potrzeby zastąpić pomidorami malinowymi.
- Biała cebula; jeśli nie lubisz cebuli, możesz je całkowicie pominąć.
- Jalapeño – jeżeli nie przepadasz za ostrym smakiem, możesz zastąpić ją słodką papryką.
- Kukurydza – nadaje ona słodkości do sałatki, ale możesz ją zamienić z groszkiem, lub całkowicie pominąć.
- Zastąp parmezan w przepisie świeżym serem mozzarella.
Jeżeli spodobał ci się ten przepis to koniecznie wypróbuj naszych innych pomysłów na sycące sałatki, aby znaleźć swoją kolejną inspirację!
Ta przepyszna SAŁATKA CEZAR Z KURCZAKIEM jest sycąca i idealnie nadaj się na lunch, obiad czy kolację.
A jeżeli masz ochotę na coś smakowitego i prostego to ta SAŁATKA Z KURCZAKIEM I MAKARONEM jest dla ciebie.

Sałatka z Rukolą i Kurczakiem
Składniki
Kurczak
- 500 Gram Piersi z kurczaka bez skóry i kości
- 2 Łyżki Oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 Łyżeczka Przyprawy cajun
Sałatka
- 85 Gram Rukoli
- 1 Średnie Jalapeño Bez pestek i pokrojone
- 1 Duża Papryka słodka pokrojona w kostkę
- 100 Gram Pomidorków koktajlowych
- 1/2 Dużej Cebuli
- 1 Kukurydza ugotowana, lub z puszki
- 60 Gram Parmezanu startego
Dressing
- 1/2 Szklanki Maślanki Lub greckiego jogurtu
- 1 Ząbek Czosnku zgnieciony
- Garść Kolendry
- 2 Duże Limonki wyciśnięty sok
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Do woreczka strunowego dodaj piersi z kurczaka, oliwę z oliwek, przyprawy cajun, sól i pieprz. Wymieszaj i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
- W międzyczasie przygotuj wszystkie warzywa. Umyj oraz pokrój na kawałki.
- Dodaj wszystkie składniki do dużej miski.
- Do blendera dodaj maślankę lub jogurt, czosnek, kolendrę, sok z limonki oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie zblenduj aby powstała jednolita konsystencja.
- Kurczaka wyjmij z woreczka.
- Patelnie nieprzywierającą rozgrzej na wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 6-8 minut, obracając go aby równomiernie się przygotował.
- Odłóż go na deskę do krojenia na 5 minut, a następnie pokrój na paski.
- Dressingiem polej warzywa w misce i wymieszaj.
- Kurczaka ułóż na wierzchu sałatki i posyp dodatkową ilością parmezanu.
- Podawaj od razu.
Nutrition
Ten przepis stworzyła: Rena (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami!