Sos Pieczarkowy

Sos pieczarkowy świetnie nadaję się jako dodatek do mięs, warzyw, makaronu, kaszy i nie tylko. Jest bardzo pyszny i uniwersalny.

Jeżeli nie masz pomysłu na sos do obiadu to koniecznie wypróbuj nasz domowy sos pieczarkowy. Jest bardzo prosty do zrobienia a zachwyci wszystkich domowników. Zobacz poniżej aby poznać nasz najlepszy przepis na sos pieczarkowy, który jest kremowy i aksamitny!

Dlaczego kochamy domowy sos z pieczarkami

Istnieje wiele powodów, dla których ten przepis na sos pieczarkowy jest tak wyjątkowy i ulubiony przez wielu:

Prostota i Uniwersalność: Przepis ten jest niezwykle prosty w wykonaniu, a jednocześnie oferuje bogactwo smaku. Można go serwować z różnymi dodatkami, co czyni go uniwersalnym rozwiązaniem na wiele okazji.

Bogaty Smak i Aromat: Kombinacja pieczarek, cebuli, czosnku, masła i śmietanki tworzy głęboki, bogaty i kremowy smak. Każdy składnik dodaje własną nutę, tworząc zbalansowaną symfonię smaków.

Wszechstronność Kulinarna: Ten sos z pieczarkami jest idealnym dodatkiem do makaronów, pierogów, mięs czy nawet jako baza do zapiekanek. Można go dostosować do wielu różnych dań, co czyni go wszechstronnym elementem w kuchni.

Od czego zacząć?

Na samym początku przygotuj wszystkie przyrządy potrzebne do tego przepisu, aby twoja praca poszła ci jak najsprawniej! My korzystamy z takich sprzętów:

  • Patelnia nieprzywierająca – sprawia, że składniki się nie przypalają.
  • Deska do krojenia i ostry nóż
  • Zgniatarka co czosnku
  • Łyżka drewniana
  • Pokrywka

Wskazówki i porady ekspertów

Przygotowanie idealnego sosu na bazie pieczarek wymaga pewnych umiejętności i znajomości kilku ważnych wskazówek:

  1. Wybór Składników: Upewnij się, że używasz świeżych i wysokiej jakości składników. Świeże pieczarki powinny być jędrne i gładkie, bez ciemnych plam.
  2. Krojenie Pieczarek: Krojenie pieczarek w równomierne plasterki zapewni równomierne gotowanie i teksturę. Grubsze kawałki mogą być twardsze, a cieńsze szybciej zmiękną.
  3. Smażenie Cebuli i Czosnku: Nie przesmażaj cebuli ani czosnku. Cebula powinna być tylko lekko szklista, a czosnek aromatyczny, aby nie stały się gorzkie.
  4. Temperatura Patelni: Utrzymywanie odpowiedniej temperatury jest kluczowe. Pieczarki powinny być smażone na średnim ogniu, aby uwolnić smak bez spalania.
  5. Mieszanie Mąki z Wodą: Aby uniknąć grudek w sosie, ważne jest, aby najpierw rozpuścić mąkę w niewielkiej ilości wody, tworząc gładką pastę, zanim dodasz ją do sosu.
  6. Gotowanie Sosu: Powoli gotuj sos, aby pozwolić mu zgęstnieć i połączyć smaki. Zbyt szybkie gotowanie może spowodować, że sos będzie za rzadki lub nierównomiernie zgęstnieje.
  7. Doprawianie do Smaku: Nie bój się eksperymentować z przyprawami. Parmezan doda głębi smaku, natomiast maggi może dodać dodatkowej „umami” – jednak używaj umiarkowanie.
  8. Podawanie: Podawaj sos gorący, aby zachować jego konsystencję i aromat. Idealnie komponuje się z makaronem, pieczonym mięsem, czy jako dodatek do warzyw.

Przestrzeganie tych wskazówek pomoże Ci stworzyć doskonały sos pieczarkowy, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni.

Składniki na sos pieczarkowy, wyłożone na drewnianej deseczce.

Do czego pasuje sos pieczarkowy?

Sos pieczarkowy idealnie pasuje do różnych mięs, kasz, makaronu, ryżu jak i kłusem. Zobacz poniżej na niektóre z naszych pomysłów na mięsa, które idealnie pasują do kremowego sosu pieczarkowego!

Ten pyszny schab pieczony w sosie pieczarkowym, to zdecydowanie jeden z naszych ulubionych dań obiadowych! Jest soczysty i bardzo kruchy.

A dla miłośników prostych i szybkich obiadów polecamy te pulpety w sosie pieczarkowym! Możesz je podać ze swoimi ulubionymi dodatkami!

Kremowy sos pieczarkowy w miseczce.

Sos Pieczarkowy

Laura i Nathan
Domowy sos pieczarkowy jest idealnym dodatkiem do różnorodnych obiadów. Możesz go podać jako dodatek np. do mięs, lub podawać go z makaronem czy kaszą.
5 na podstawie 1 głosu
Czas przygotowania 10 minut
Czas gotowania 15 minut
Czas całkowity 25 minut
Danie Sos
Kuchnia Polska
Porcje 6 Osób
Kalorie 198 kcal

Składniki
  

  • 1 Łyżka Oliwy z oliwek
  • 2 Małe Cebule białe lub szalotki
  • 500 Gram Pieczarek
  • 3 Ząbki Czosnku
  • 50 Gram Masła
  • 100 Ml Śmietanki 18%
  • 2 Łyżki Mąki pszennej
  • 1/2 Łyżeczki Soli
  • 1/2 Łyżeczki Pieprzu Świeżo zmielonego
  • 1 Łyżka Natki pietruszki
  • 1/2 Łyżeczki Maggi Opcjonalnie
  • 3 Łyżki Parmezanu Opcjonalnie

Instrukcje
 

  • Cebulę posiekaj na drobną kostkę.
  • Czosnek zgnieć w zgniatarce do czosnku lub zetrzyj na tarce.
  • Pieczarki dokładnie oczyść i pokrój w plasterki.
  • Na dużej nieprzywierającej patelni dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średniowysokim ogniu.
  • Na patelnię wsyp posiekaną cebulkę, posyp odrobiną soli i smaż przez 3 minuty, lub aż stanie się lekko przezroczysta.
  • Wsyp pokrojone pieczarki i smaż aż staną się złocisto brązowe (około 5 minut). Wymieszaj okazjonalnie.
  • Dodaj zgnieciony czosnek i smaż przez 30 sekund, aż stanie się aromatyczny.
  • Zmniejsz ogień na niski i wrzuć masło. Zalej śmietanką.
  • Mąkę pszenną zmieszaj z około 3 łyżkami wody i wlej do gotującego się sosu.
  • Gotuj przez 6-8 minut, lub aż sos zgęstnieje.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Wsyp pietruszkę i maggi jeżeli używasz i wymieszaj.
  • Dla dodatkowego aromatu możesz dodać stary parmezan na końcu.
  • Zdejmij z ognia i podawaj na gorąco.

Notatki

Aby przechowywać sos przelej go do plastikowego pojemnika i odczekaj do wystygnięcia. Szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce do 4 dni.

Nutrition

Kalorie: 198kcal
Słowo kluczowe cebula z pieczarkami, jasny sos pieczarkowy, kremowy sos pieczarkowy, sos pieczarkowy, sos z pieczarkami, sos z pieczarkami i cebulą
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis!

Często zadawane pytania

Co zrobić żeby pieczarki były miękkie?

Aby pieczarki po usmażeniu były miękkie a nie gumowe, musisz wrzucić je na rozgrzaną już oliwę. Smaż bez przykrywki, pozwalając aby woda mogła wyparować z pieczarek.

Czy solić pieczarki przed smażeniem?

Pieczarki powinno posolić się od razu po dodaniu na rozgrzany olej. Przez to szybko puszczą soki i nie będzie potrzeby ich długo smażyć.

Co pierwsze cebula czy pieczarki do sosu pieczarkowego

Zacznij od usmażenia cebuli, ponieważ ona potrzebuje więcej czasu. Następnie wrzuć pokrojone pieczarki i pozostaw aż się zarumienią.

O autorach

Author Image

Laura i Nathan

Poznaj Laurę i Nathana. Doświadczonych kucharzy domowych. Autorów przepisów które z pewnością pokochasz.

1 komentarz do “Sos Pieczarkowy”

Dodaj komentarz

Ocena przepisu