Sos pieczarkowy świetnie nadaję się jako dodatek do mięs, warzyw, makaronu, kaszy i nie tylko. Jest bardzo pyszny i uniwersalny.
Jeżeli nie masz pomysłu na sos do obiadu to koniecznie wypróbuj nasz domowy sos pieczarkowy. Jest bardzo prosty do zrobienia a zachwyci wszystkich domowników. Zobacz poniżej aby poznać nasz najlepszy przepis na sos pieczarkowy, który jest kremowy i aksamitny!
Spis Treści
Dlaczego kochamy domowy sos z pieczarkami
Istnieje wiele powodów, dla których ten przepis na sos pieczarkowy jest tak wyjątkowy i ulubiony przez wielu:
Prostota i Uniwersalność: Przepis ten jest niezwykle prosty w wykonaniu, a jednocześnie oferuje bogactwo smaku. Można go serwować z różnymi dodatkami, co czyni go uniwersalnym rozwiązaniem na wiele okazji.
Bogaty Smak i Aromat: Kombinacja pieczarek, cebuli, czosnku, masła i śmietanki tworzy głęboki, bogaty i kremowy smak. Każdy składnik dodaje własną nutę, tworząc zbalansowaną symfonię smaków.
Wszechstronność Kulinarna: Ten sos z pieczarkami jest idealnym dodatkiem do makaronów, pierogów, mięs czy nawet jako baza do zapiekanek. Można go dostosować do wielu różnych dań, co czyni go wszechstronnym elementem w kuchni.
Od czego zacząć?
Na samym początku przygotuj wszystkie przyrządy potrzebne do tego przepisu, aby twoja praca poszła ci jak najsprawniej! My korzystamy z takich sprzętów:
- Patelnia nieprzywierająca – sprawia, że składniki się nie przypalają.
- Deska do krojenia i ostry nóż
- Zgniatarka co czosnku
- Łyżka drewniana
- Pokrywka
Wskazówki i porady ekspertów
Przygotowanie idealnego sosu na bazie pieczarek wymaga pewnych umiejętności i znajomości kilku ważnych wskazówek:
- Wybór Składników: Upewnij się, że używasz świeżych i wysokiej jakości składników. Świeże pieczarki powinny być jędrne i gładkie, bez ciemnych plam.
- Krojenie Pieczarek: Krojenie pieczarek w równomierne plasterki zapewni równomierne gotowanie i teksturę. Grubsze kawałki mogą być twardsze, a cieńsze szybciej zmiękną.
- Smażenie Cebuli i Czosnku: Nie przesmażaj cebuli ani czosnku. Cebula powinna być tylko lekko szklista, a czosnek aromatyczny, aby nie stały się gorzkie.
- Temperatura Patelni: Utrzymywanie odpowiedniej temperatury jest kluczowe. Pieczarki powinny być smażone na średnim ogniu, aby uwolnić smak bez spalania.
- Mieszanie Mąki z Wodą: Aby uniknąć grudek w sosie, ważne jest, aby najpierw rozpuścić mąkę w niewielkiej ilości wody, tworząc gładką pastę, zanim dodasz ją do sosu.
- Gotowanie Sosu: Powoli gotuj sos, aby pozwolić mu zgęstnieć i połączyć smaki. Zbyt szybkie gotowanie może spowodować, że sos będzie za rzadki lub nierównomiernie zgęstnieje.
- Doprawianie do Smaku: Nie bój się eksperymentować z przyprawami. Parmezan doda głębi smaku, natomiast maggi może dodać dodatkowej „umami” – jednak używaj umiarkowanie.
- Podawanie: Podawaj sos gorący, aby zachować jego konsystencję i aromat. Idealnie komponuje się z makaronem, pieczonym mięsem, czy jako dodatek do warzyw.
Przestrzeganie tych wskazówek pomoże Ci stworzyć doskonały sos pieczarkowy, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni.
Do czego pasuje sos pieczarkowy?
Sos pieczarkowy idealnie pasuje do różnych mięs, kasz, makaronu, ryżu jak i kłusem. Zobacz poniżej na niektóre z naszych pomysłów na mięsa, które idealnie pasują do kremowego sosu pieczarkowego!
Ten pyszny schab pieczony w sosie pieczarkowym, to zdecydowanie jeden z naszych ulubionych dań obiadowych! Jest soczysty i bardzo kruchy.
A dla miłośników prostych i szybkich obiadów polecamy te pulpety w sosie pieczarkowym! Możesz je podać ze swoimi ulubionymi dodatkami!
Sos Pieczarkowy
Składniki
- 1 Łyżka Oliwy z oliwek
- 2 Małe Cebule białe lub szalotki
- 500 Gram Pieczarek
- 3 Ząbki Czosnku
- 50 Gram Masła
- 100 Ml Śmietanki 18%
- 2 Łyżki Mąki pszennej
- 1/2 Łyżeczki Soli
- 1/2 Łyżeczki Pieprzu Świeżo zmielonego
- 1 Łyżka Natki pietruszki
- 1/2 Łyżeczki Maggi Opcjonalnie
- 3 Łyżki Parmezanu Opcjonalnie
Instrukcje
- Cebulę posiekaj na drobną kostkę.
- Czosnek zgnieć w zgniatarce do czosnku lub zetrzyj na tarce.
- Pieczarki dokładnie oczyść i pokrój w plasterki.
- Na dużej nieprzywierającej patelni dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średniowysokim ogniu.
- Na patelnię wsyp posiekaną cebulkę, posyp odrobiną soli i smaż przez 3 minuty, lub aż stanie się lekko przezroczysta.
- Wsyp pokrojone pieczarki i smaż aż staną się złocisto brązowe (około 5 minut). Wymieszaj okazjonalnie.
- Dodaj zgnieciony czosnek i smaż przez 30 sekund, aż stanie się aromatyczny.
- Zmniejsz ogień na niski i wrzuć masło. Zalej śmietanką.
- Mąkę pszenną zmieszaj z około 3 łyżkami wody i wlej do gotującego się sosu.
- Gotuj przez 6-8 minut, lub aż sos zgęstnieje.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wsyp pietruszkę i maggi jeżeli używasz i wymieszaj.
- Dla dodatkowego aromatu możesz dodać stary parmezan na końcu.
- Zdejmij z ognia i podawaj na gorąco.
Notatki
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Co zrobić żeby pieczarki były miękkie?
Aby pieczarki po usmażeniu były miękkie a nie gumowe, musisz wrzucić je na rozgrzaną już oliwę. Smaż bez przykrywki, pozwalając aby woda mogła wyparować z pieczarek.
Czy solić pieczarki przed smażeniem?
Pieczarki powinno posolić się od razu po dodaniu na rozgrzany olej. Przez to szybko puszczą soki i nie będzie potrzeby ich długo smażyć.
Co pierwsze cebula czy pieczarki do sosu pieczarkowego
Zacznij od usmażenia cebuli, ponieważ ona potrzebuje więcej czasu. Następnie wrzuć pokrojone pieczarki i pozostaw aż się zarumienią.
Przepyszny pasuje do wszystkiego.