Pulpety w Sosie Pieczarkowym

Opublikowano

Pulpety w Sosie Pieczarkowym Podane w patelni żeliwnej, ozdobione świeżą pietruszką.

Dania główne

Te przepyszne pulpety w sosie pieczarkowym to danie, które jest idealne na pyszny rodzinny obiad. Zrobisz je w około 30 minut a więc jest to idealny przepis na szybki obiad.

Pulpety w sosie pieczarkowym mają niesamowity i oryginalny aromat. Są kruche i aż rozpływają się w ustach. Gęsty sos na bazie pieczarek i bulionu sprawia, że całe danie jest kremowe i przepełnione smakiem.

Przed zrobieniem pulpecików polecamy w całości przeczytać przepis, aby dowiedzieć się co dokładnie będzie nam potrzebne, oraz jakie czynności wykonać najpierw. Poniżej poznasz dokładne instrukcje jak zrobić pulpeciki w sosie pieczarkowym, które zaskoczą smakiem wszystkich.

Mięso na pulpety

W tym przepisie my używamy mielonej wieprzowiny. My użyliśmy mięsa z szynki, ale ty możesz użyć również łopatki, lub mieszanki. Wieprzowina nadaje przepyszny smak temu daniu, który jest uwielbiany w całej Polce.

Jeżeli chcesz użyć innego rodzaju mięsa to mielony indyk równie dobrze nadaje się do zrobienia kotlecików. Postaraj się użyć takiego rodzaju mięsa, które nie jest zbyt tłuste aby uzyskać najlepszy rezultat.

Tak naprawdę do tych pulpetów w sosie możesz użyć każdego rodzaju mięsa mielonego. Pamiętaj tylko aby poddać je poprawnej obróbce termicznej, ponieważ różne rodzaje wymagają innego czasu gotowania.

Prosty sos pieczarkowy

Pulpety w sosie pieczarkowym oczywiście swój aromat w większości zawdzięczają sosu. do jego zrobienia potrzebne ci będzie tylko kilka składników i kilka minut. My zrobiliśmy sos pieczarkowy na bazie bulionu drobiowego.

Aby go przygotować potrzebny ci będzie bulion. Możesz go zrobić samodzielnie gotując kawałki kurczaka z włoszczyzną (lub z innego rodzaju mięsa), lub możesz użyć gotowego już bulionu. Im bardziej aromatyczny bulion, tym sos będzie smaczniejszy.

Kolejnym ważnym składnikiem są pieczarki. Umyj je i oczyść dokładnie z brudu. Potnij je na paski lub w kostkę i odłóż na bok.

Z przypraw użyliśmy tylko podstawowych składników. Jest to świeżo zgnieciony czosnek, sól oraz pieprz. Najwięcej smaku nasz sos ma od bulionu.

Jeżeli chcesz aby twój sos miał więcej aromatu to dodaj swoje ulubione dodatki. Najczęściej wybierane są: suszona cebula, koperek, pietruszka, maggi, papryka słodka i ostra oraz kminek.

Surowe pulpety z wieprzowiny ułożone na desce do krojenia. Obok widoczny jest świeży koperek.

Wskazówki i porady

  • Użyj mięsa z mniejszą zawartością tłuszczu, aby były bardziej lekko strawne.
  • Mięso na pulpety przygotuj z wyprzedzeniem, aby mogło nabrać smaku przypraw.
  • To danie świetnie się nadaje do przygotowania dzień przed podaniem.
  • Użyj nieprzywierającej patelni aby twoje pulpeciki się nie rozpadały podczas smażenia.
  • Użyj tej samej patelni na której usmażyłeś mięso do usmażenia pieczarek. W ten sposób sos będzie miał więcej aromatu.

Z czym podawać pulpety w sosie pieczarkowym

Ziemniaczane puree – Ziemniaki mączyste obierz i umyj. Zalej zimną wodą i dodaj około 2 łyżki soli. Włóż na ogień i gotuj przez około 25 minut, lub aż będą bardzo miękkie. Następnie odlej wodę. Zgnieć za pomocą praski. Dodaj 2 łyżki masła oraz około pół szklanki mleka, aby były bardzo kremowe.

Wszystko wymieszaj i przełóż na talerz. Zrób dołek na środku ziemniaków, lub nałóż je na bok talerza aby zrobić miejsce na mięso. Nałóż pulpety w sosie pieczarkowym na wierzch i polej ziemniaki dodatkową ilością sosu.

Kluski śląskie – Przygotuj pyszne kluski śląskie z ziemniaków i ugotuj je w osolonej wodzie aż do miękkości. Mają one idealne dołki w których idealnie zmieszczą się pulpeciki w sosie pieczarkowym.

Kopytka ziemniaczane – Te przepyszne kopytka ziemniaczane idealnie pasują do tego dania. Zrób je kiedy gotujesz klopsiki w sosie pieczarkowym. Na ich przygotowanie potrzebne ci będzie około 35 minut.

Przechowywanie

Po usmażeniu pulpetów odłóż je do całkowitego ostygnięcia. Następnie przełóż je do plastikowego pojemniczka i szczelnie zamknij. Włóż do lodówki i przechowuj je do 4 dni. Aby je odgrzać przełóż danie do garnuszka lub patelni i podgrzewaj na niskim ogniu, aż będą gorące.

Jeżeli chcesz je zamrozić to przełóż już zimne pulpety z sosem pieczarkowym do woreczków strunowych i szczelnie zamknij. Następnie włóż do zamrażarki. Przechowuj je do 3 miesięcy. Aby je odgrzać za początku wyjmij z lodówki aby rozmarzły. Następnie podgrzej w garnuszku, na patelni lub w mikrofali.

Gotowe pulpety w sosie pieczarkowym podane w żeliwnej patelni, ozdobione świeżą pietruszką.

Często zadawane pytania

Jak zrobić pulpety żeby się nie rozpadały?

Do pulpecików dodaj jajko z bułką tartą wcześniej rozmoczoną w mleku. Dla pewności możesz dodać większą ilośc jajek, aby mięso było bardziej spójne.

Czy pulpety trzeba obsmażać?

Jeśli chcesz aby twoje kotlety utrzymały swój kształt to tak – smażenie pulpetów jest konieczne. Dodatkowo ich obsmażeniu nada im dodatkowego aromatu, przez co będą jeszcze pyszniejsze.

Czy pulpety obtaczamy w mące?

Jest to czynność którą oczywiście możesz zrobić, ale nie jest to konieczne. Jeżeli chcesz aby twoje pulpety miały delikatną panierkę to możesz tak zrobić.

Jak zagęścić sos do klopsików?

Jeżeli twój sos jest zbyt lejący to w szklance wymieszaj 1 1/2 łyżki mąki pszennej z wodą. Następnie wlej do gotującego się sosu i wymieszaj. Gotuj przez około 3 minuty, lub aż zgęstnieje.

Pulpety w Sosie Pieczarkowym Podane w patelni żeliwnej, ozdobione świeżą pietruszką.

Pulpety w Sosie Pieczarkowym

Laura
Pulpety w sosie pieczarkowym to pyszny obiad, który każdy przygotuje z łatwością. Jest przepełniony aromatami, które zachwycą wszystkich.
5 na podstawie 1 głosu
Czas Przygotowania 15 minuty
Czas Gotowania 15 minuty
Czas Całkowity 30 minuty
Danie Danie Główne
Kuchnia Amerykańska
Porcje 4 Osoby
Kalorie 643 kcal

Składniki
  

Pulpety

  • 50 Gram Bułki tartej lub panko
  • 60 Ml Mleka
  • 700 Gram Mięsa mielonego z szynki lub indyka
  • 1 Duże Jajko
  • 3 Ząbki Czosnku Zgniecionego
  • 1 Łyżeczka Soli
  • 1/2 Łyżeczki Pieprzu czarnego
  • 1/2 Łyżeczki Papryki słodkiej
  • 1/2 Szklanki Oleju do smażenia

Sos pieczarkowy

  • 200 Gram Pieczarek
  • 2 Łyżki Oliwy z oliwek
  • 2 Ząbki Czosnku
  • 3 Łyżki Masła
  • 2 Łyżki Mąki pszennej
  • 2 1/2 Szklanki Bulionu
  • Sól
  • Pieprz

Instrukcje
 

Pulpety

  • Do miski dodaj bułkę tartą oraz mleko. Odłóż na kilka minut, aż bułka stanie się wilgotna.
  • Dodaj mięso mielone, jajko, czosnek, sól, pieprz oraz paprykę.
  • Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Uformuj na kotlety wielkości około piłeczki od ping ponga.
  • Na patelni rozgrzej olej. Dodaj pulpety i smaż z każdej strony aż staną się złocisto brązowe. Nie muszą być całkowicie usmażone, ponieważ kotlety będą się jeszcze gotowały w sosie.
  • Zdejmij z patelni o odłóż na bok.

Sos pieczarkowy

  • Pieczarki pokrój.
  • Na patelnię dodaj oliwę z oliwek i rozgrzej na wysokim ogniu. Dodaj pieczarki.
  • Smaż aż staną się brązowe przez około 5 minut.
  • Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
  • Dodaj masło i wymieszaj.
  • Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, tak aby pokrywała wszystko.
  • Zalej bulionem i dodaj sól i pieprz.
  • Wszystko wymieszaj.
  • Zmniejsz ogień i dodaj wcześniej usmażone kotlety.
  • Nałóż pokrywkę i gotuj przez około 15 minut na niskim ogniu.
  • Podawaj danie na gorąco ze swoimi ulubionymi dodatkami.

Wartości Odżywcze

Kalorie: 643kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis

Tagi:

Czosnek / Grzyby / Indyk / Jajka / Na patelni / Obiad na dwa dni / Obiad na kilka dni / Oliwa z oliwek / Produkty mleczne / Przepisy na cały tydzień / Przepisy w 30 minut / Szybka kolacja / Szybki lunch / Szybkie przepisy

Te przepisy również mogą Ci się spodobać

1 komentarz do “Pulpety w Sosie Pieczarkowym”

Dodaj komentarz

Ocena przepisu