Kopytka Ziemniaczane

Opublikowano

Kopytka ziemniaczane podane na talerzu ze świeżym szczypiorkiem.

Dodatki

Szukasz pomysłu na łatwy i pyszny obiad? Kopytka Ziemniaczane w dodatku z zasmażaną bułką tartą to jedno z naszych ulubionych dań!

Kopytka Ziemniaczane są bardzo proste do zrobienia, i nie wymagają żadnej wiedzy kulinarnej. Przez to są idealne dla osób, które początkują swoją przygodę z gotowaniem. Zobacz poniżej aby poznać dokładne instrukcje, jak je zrobić!

Od czego zacząć?

Przygotuj wszystkie składniki i przyrządy z wyprzedzeniem, aby twoja robota poszła jak najsprawniej! Polecamy przeczytać cały przepis przed, aby zrobić je jak najszybciej i najlepiej.

Potrzebne ci będą

  • Garnek do ugotowania ziemniaków
  • Praska lub tłuczek do ziemniaków
  • Duża miska
  • Szklanka
  • Łyżka
  • Łyżeczka
  • Garnek (ten sam) do ugotowania kopytek
  • Durszlak lub sitko
  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Patelnia

Jakie składniki będą ci potrzebne

Aby przygotować jak najlepszej jakości kopytka postaraj się użyć dobrej jakości składników. Do tego przepisu potrzebne ci będą:

Ziemniaki – Najlepiej jest użyć ziemniaków mączystych. One zapewnią sprężystość kopytek. Ugotuj je we wrzącej wodzie aż do miękkości. Możesz je ugotować w obierkach, lecz umyj je dokładnie przed. Jeżeli wolisz to możesz obrać je przed gotowaniem i ugotować je w osolonej wodzie.

Przełóż je przez praskę, kiedy są ciepłe (ale nie parzące), a pójdzie ci to z łatwością. Jeżeli całkowicie je ostudzisz przed zgniecionego, ta czynność będzie znacznie trudniejsza. Następnie zgniecione ziemniaki całkowicie ostudź.

Mąka – Użyj mąki pszennej typu 550 dla najlepszego efektu. Jeżeli chcesz zapobiec powstawaniu grudek, możesz ją przesiać przez sitko.

Jajko – dodajemy je w celu połączenia składników i nadania sprężystości do ciasta.

Sól – to ona sprawia, że kopytka nabierają więcej smaku. Mimo tego, że gotujemy kopytka w osolonej wodzie, ten składnik jest konieczny, aby kluseczki ziemniaczane nie były mdłe.

Dodatki do kopytek

Do kopytek możesz tradycyjnie dodać smażoną bułkę tartą z masłem, na którą przepis podaliśmy poniżej.

Często kopytka podawane są z dodatkiem masła, cukru (białego i brązowego) oraz świeżych owoców. W ten sposób przygotujesz pyszny obiad lub kolację na słodko.

Możesz te kluski ziemniaczane podać z dodatkiem sosu, na przykład przygotowując kopytka z kremowym sosem pieczarkowym. Wtedy możesz je jeść same w sobie lub podać je jako dodatek do mięs lub dań głównych.

Surowe kopytka ziemniaczane wyłożone na tackach.

Często zadawane pytania

Dlaczego kopytka się rozpadają podczas gotowania?

Przyczyną pękania kopytek jest niewłaściwa konsystencja ciasta. Aby tego uniknąć mamy dla ciebie kilka wskazówek. Ziemniaki zgniecione ostudź całkowicie przed dodawaniem. Surowe ciasto powinno być sprężyste, chociaż gęste. Jeżeli jest zbyt lejące to dodaj 1 łyżkę mąki.

Czy kopytka po ugotowaniu trzeba przelać zimną wodą?

Można, ale nie ma takiej potrzeby. Robimy to w celu zapobieganiu ich sklejaniu, po wyjęciu z wody, oraz zaprzestania procesu gotowania, przez co mogłyby się rozgotować. Gorąco polecamy je jednak opłukać, ponieważ wtedy uzyskamy idealny efekt.

Czy ziemniaki na kopytka muszą być zimne?

Tak, ziemniaki po ugotowaniu zgnieć kiedy są jeszcze ciepłe (po wcześniejszym odcedzeniu z wody). Następnie odłóż do całkowitego wystygnięcia. Jeżeli będą ciepłe to kopytka podczas gotowania mogą się rozpaść lub popękać.

Jeżeli spodobał ci się ten przepis to koniecznie zajrzyj do innych propozycji, aby znaleźć swoją inspirację!

Te pyszne Pierogi z mięsem są idealne na rodzinny obiad i nie tylko! Jest to Polskie danie przygotowywane na różne sposoby w każdym regionie kraju.

A jeżeli szukasz równie pysznego pomysłu na kluski to wypróbuj naszego przepisu na aksamitne kluski śląskie. Idealnie nadają się one do obiadu i nie tylko.

Kopytka ziemniaczane podane na talerzu ze świeżym szczypiorkiem.

Kopytka Ziemniaczane

Laura
Kopytka Ziemniaczane to znane Polskie danie od wielu lat. Jest przygotowywane prawie w każdej rodzinie. W tym przepisie dowiesz się jak zrobić aksamitne domowe kopytka.
5 na podstawie 2 głosów
Czas Przygotowania 30 minuty
Czas Gotowania 5 minuty
Czas Całkowity 35 minuty
Danie Danie Główne
Kuchnia Polska
Porcje 4 Osoby
Kalorie 274 kcal

Składniki
  

  • 700 Gram Ziemniaków ugotowanych w obierkach obranych i zgniecionych praską
  • 1 Duże Jajko ubite
  • 1/2 Łyżeczki Soli
  • 2 Szklanki Mąki tortowej
  • 3 Łyżki Masła
  • 3 Łyżki Bułki tartej

Instrukcje
 

  • Dodaj ziemniaki, jajko sól i mąkę tortową do miski.
  • Zacznij wszystkie składniki mieszać. Najlepiej dodawać mąkę po trochu, aby ciasto nie było za suche. (Zobacz powyżej jakiej gęstości powinno być).
  • Do dużego garnka wlej wodę. Wstaw na wysoki ogień. Dodaj jedną łyżkę soli i doprowadź do wrzenia.
  • W międzyczasie uformuj ciasto w długi rulon i pokrój nożem pod kątem, tworząc kopytka.
  • Wsyp kopytka do wrzątku (nie za dużo na raz do garnka) i gotuj przez 3-5 minut.
  • Wyjmij za pomocą sitka lub łyżki durszlakowej, i kontynuuj gotowanie reszty kopytek.
  • W międzyczasie w małym garnuszku roztop masło.
  • Dodaj bułkę tartą do garnuszka i dokładnie wymieszaj.
  • Smaż przez 3 minuty i dodaj odrobinę soli, jeżeli masło jest niesolone. Odłóż na bok.
  • Gotowe kopytka podawaj na gorąco z przygotowaną bułką tartą.

Wartości Odżywcze

Kalorie: 274kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis

Tagi:

Bezmięsne / Jajka / Obiad na dwa dni / Obiad na kilka dni / Produkty mleczne / Przepisy na cały tydzień / W garnku / Ziemniaki

Te przepisy również mogą Ci się spodobać

2 komentarze do “Kopytka Ziemniaczane”

Dodaj komentarz

Ocena przepisu