Szukasz smakowitego dodatku do obiadu? Ten Sos Śmietanowo Serowy jest aromatyczny i bardzo prosty do zrobienia. Pasuje do praktycznie każdego dania, ponieważ jest uniwersalny!
Przepis na dip serowy przygotujesz już w 10 minut! Nie ma potrzebny na długie spędzanie w kuchni. Możesz go dodawać do mięs, warzyw, makaronu i innych ulubionych dań.
Poniżej znajdziesz potrzebne składniki, oraz nasze wskazówki i porady jak zrobić sos śmietanowo serowy.
Spis treści
Jak zrobić sos serowy? – potrzebne przybory
Na samym początku przygotuj wszystkie składniki i przybory, aby praca poszła jak najsprawniej. Postaraj się aby wszystkie składniki były jak najlepszej jakości, ponieważ od nich zależy smak sosu.
Z przyborów potrzebne ci będą
- Mały garnuszek lub rondel
- Ostry nóż lub zgniatarka do czosnku
- Deska do krojenia
- Tarka do sera
- Łyżka drewniana lub trzepaczka silikonowa
- Szklany słoik do przechowywania sosu
Z czego robi się sos śmietanowy?
Ser cheddar – my używamy sera biały cheddar, lecz ty możesz użyć również cheddaru żółtego lub innego rodzaju sera. Do tego sosu serowego śmietanowego najlepiej smakują sery o intensywnym smaku, takie jak parmezan, Gruyere i Edam.
Śmietanka 30% – ona nadaje aksamitnej kremowej konsystencji, ale też możesz użyć śmietanki do sosów 18%. Jeśli chcesz to na samym końcu dodaj 1 łyżkę kwaśnej śmietany na wyłączonym już ogniu.
Masło solone – subtelny aromat masła jest niezbędny, aby ten prosty sos śmietanowo serowy smakował najlepiej.
Świeży czosnek – dlatego, że w tym sosie głównym smakiem jest ser, nie chcemy dodać zbyt dużej ilości przypraw i ziół. Też świeży czosnek możesz zastąpić granulowanym czosnkiem.
Sól i pieprz – dodaj taką ilośc przypraw, aby sos w smaku odpowiadał tobie. Jeżeli chcesz to możesz też dodać więcej przypraw.
Jaki Ser do Sosu Serowego?
Wybór odpowiedniego sera do sosu serowo-śmietanowego jest niezwykle ważny, ponieważ to właśnie on nadaje sosowi charakterystyczny smak i konsystencję. W przepisie na dip serowy ze śmietanką używamy startego białego cheddara, który jest doskonałym wyborem ze względu na swoją bogatą teksturę i delikatny, lekko ostry smak.
Biały cheddar jest serem dojrzewającym, który dzięki swojej strukturze doskonale topi się, tworząc gładki i jednolity sos. Jego delikatny, ale wyrazisty smak wzbogaca sos, nie dominując jednak nad innymi składnikami.
Jeśli jednak chcesz eksperymentować z innymi rodzajami sera, istnieje kilka alternatyw, które również świetnie sprawdzą się w tym przepisie:
- Gruyère – Jest to szwajcarski ser, który doskonale topi się, nadając sosowi aksamitną teksturę. Jego lekko orzechowy smak wnosi wyjątkową głębię do sosu.
- Parmezan – Ten włoski ser twardy, charakteryzujący się intensywnym, lekko słonym smakiem, doskonale nadaje się do dodania głębi smaku sosu.
- Mozzarella – Jeśli wolisz delikatniejsze sery, mozzarella jest doskonałym wyborem. Dzięki swojej delikatnej teksturze i łagodnemu smakowi, mozzarella sprawi, że sos będzie kremowy i łagodny.
- Fontina – To kolejny ser, który dobrze się topi, o delikatnym, lekko orzechowym smaku, idealny do sosów.
Nie zapomnij, że kluczem do sukcesu jest używanie sera dobrej jakości. Starannie wybieraj ser, który będzie stanowił bazę Twojego sosu, aby osiągnąć pożądaną konsystencję i głębię smaku. Ser do sosu serowego powinien być świeży i najlepiej starty bezpośrednio przed przygotowaniem sosu, aby zapewnić najlepsze efekty w kuchni.
Wskazówki i porady
Kup składniki jak najlepszej jakości, aby smak sosu wyszedł jak najlepiej. Aby poznać dokładne ilości zajrzyj poniżej do przepisu!
Ser cheddar możesz kupić starty, ale polecamy kupić go w bloku oraz zetrzeć samodzielnie, ponieważ w ten sposób będzie najbardziej aromatyczny.
Czosnek zgnieć na początku za pomocą noża. Możesz użyć zgniatarki do czosnku lub ostrego noża, aby dokładnie go posiekać.
Jeżeli chcesz to możesz dodać dodatkową ilość przypraw lub świeżych ziół. My polecamy słodką paprykę, granulowaną cebulę, gałkę muszkatołową, natkę pietruszki oraz szczypiorek.
Z czym podawać sos śmietanowo serowy?
Ten prosty sos serowo śmietanowy pasuje do wielu dań głównych i nie tylko. Możesz go podawać na gorąco jak i na zimno. Zobacz na niektóre z naszych propozycji poniżej!
Warzywa – surowe lub blanszowane warzywa idealnie pasują do tego aromatycznego sosu. My polecamy gotowane brokuły, brukselkę, marchewkę, szparagi i karczochy. Polecamy polać sosem ugotowane ziemniaki, dla dodania niesamowitego aromatu.
Mięso – pieczona pierś z kurczaka, indyk, steki wołowe, polędwiczki wieprzowe i nie tylko. Ten uniwersalny sos śmietanowo serowy idealnie nada się praktycznie do wszystkiego.
Ziemniaki – domowe puree ziemniaczane, gotowane ziemniaki z wody, i nie tylko. Możesz też przygotować smaczne frytki z sosem serowym!
Chipsy i krakersy – ten kremowy sos możesz również podać jako przystawka na imprezach z dodatkiem twoich ulubionych słonych przekąsek.
Zapiekanki i makarony – ten sos serowy możesz podawać z dodatkiem makaronów, lub polać całą zapiekankę przed pieczeniem.
Sos Śmietanowo Serowy
Składniki
- 50 Gram Masła pokrojonego w kostkę
- 1/2 Szklanki Śmietanki 30% (120 ml)
- 100 Gram Kwaśniej śmietany
- 2 Duże Ząbki czosnku zgniecione lub posiekane
- 1/2 Łyżeczki Soli
- 1/4 Łyżeczki Pieprzu świeżo zmielonego
- 250 Gram Sera cheddar startego białego lub żółtego
Instrukcje
- Do garnuszka dodaj masło i roztop je na niskim ogniu.
- Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
- Dodaj śmietankę i kwaśną śmietanę, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie.
- Powoli dodawaj ser, mieszając cały czas. Zmniejsz ogień.
- Mieszaj cały czas, aż ser się całkowicie rozpuści.
- Kiedy sos będzie miał jednolitą i aksamitną konsystencję, zdejmij od razu z ognia, ponieważ masło może zacząć się oddzielać od reszty składników.
- Polej sosem wybrane danie i smacznego!
Notatki
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Jaką śmietana do sosu serowego?
Do sosu śmietanowo serowego najlepiej jest dodawać śmietankę słodką lub 30% lub 36%, ponieważ one nadadzą kremowej konsystencji, oraz delikatnie słodkiego smaku. Również sprawią, że sos będzie aksamitny.
Co zrobić żeby śmietana się nie zważyła w sosie?
Kwaśna śmietana w sosie często może się zwarzyć. Dlatego najlepiej jest używać słodkiej śmietanki. Jeżeli jednak chcesz dodać śmietanę kwaśną to zdejmij sos z ognia i wtedy dodaj śmietanę. Możesz też ją zahartować, mieszając ją z odrobiną gorącego sosu przed dodaniem do rondelka.
Jak zagęścić sos serowy?
Sos serowy możesz zagęścić na kilka sposobów. Możesz dodać 1 łyżeczkę skrobi ziemniaczanej do 2 łyżek wody i całość wlać do gotującego się sosu. Możesz też dodać większą ilośc sera, lub gotować sos na niskim ogniu, aż do zredukowania.
Pyszny sosik. Pasuje do wszystkiego; mięsa kaszy ryżu ziemniaków a nawet do chleba ☺️
Pyszny kremowy sos. Idealny do makaronu lub jako dip do chipsów!