Sos tatarski do jajek gotowanych na twardo to pyszny pomysł na idealnie aromatyczny dodatek. Jest to bardzo pyszny i kremowy sos, który nadaje bardzo dużo smaku do twoich dań.
Poniżej dowiesz się jak zrobić najlepszy sos tatarski, oraz jak uzyskać najlepszy efekt. Również podamy ci przepis na jajka w sosie tatarskim, które są idealną przekąską na imprezy oraz Święta z rodziną!
Przejdź na sam dół wpisu, po dokładny przepis z proporcjami :).
Potrzebne składniki
Ogórki konserwowe – polecamy użyć małego 1 ogórka oraz dodać do go sosu po wcześniejszym posiekanej na drobne kawałki. Możesz również w tym celu użyć ogórka kiszonego, jednak tradycyjnie do sosu tatarskiego używa się ogórków konserwowych.
Kapary – wybierz kapary w słonej zalewie. Są one pełne aromatu i nadają tradycyjnego smaku do sosu. Jest to składnik, którego nie należy pomijać, ponieważ smak sosu będzie inny.
Musztarda – sos tatarski używa dwóch rodzajów musztardy, w tym musztardy delikatesowej lub dijon oraz musztardy francuskiej, która nadaje dodatkowej tekstury.
Cebula – tradycyjnie używa się drobno posiekanej szalotki, jednak biała delikatna cebula również się nadaje. Pamiętaj jedynie aby bardzo dokładnie ją poszatkować, aby nie była zbyt ostra i przeważała nad innymi smakami.
Czosnek – jest to składnik, który znajduje się w tradycyjnym przepisie na sos tatarski, jednak dużo kucharzy go pomija ze względu na własne preferencje, dlatego możesz dodać odrobinę czosnku lub go pominąć.
Zioła – my dodajemy świeżego koperku, lecz tradycyjnie dodaje się posiekaną natkę pietruszki oraz szczypiorek, dlatego tutaj wybór należy do ciebie.
Sok z cytryny – świeżo wyciśnięty sok z cytryny nadaje idealnego kwaśnego aromatu, który jest niezbędny do przygotowania pysznej potrawy.
Majonez – jest to podstawa do sosu, która łączy wszystko w całość. Jeżeli zależy ci na lżejszym sosie, zalecamy użyć mieszanki majonezu z jogurtem naturalnym, ale pamiętaj że wykonując tą czynność, smak sosu ulegnie zmianie.
Sól i pierz – pamiętaj aby dodać zawsze mniejszą ilość soli, oraz wypróbować sos po zmieszaniu. Dlatego, że kapary są bardzo słone należy uważać aby nie przesolić sosu.
Sos tatarski przepis tradycyjny
W tradycyjnym przepisie na sos tatarski używa się szalotki, czosnku, majonezu, natki pietruszki, szczypiorku, musztardy dijon, musztardy francuskiej, soku z cytryny, kaparów oraz ogórków konserwowych.
Wszystkie składniki dokładnie posiekaj na bardzo drobne kawałki i zmieszaj z majonezem, musztardą, solą i pieprzem. Dla bardziej intensywnego smaku odłóż swój sos tatarski na kilka godzin do lodówki.
Jajka w sosie tatarskim
Aby przygotować jajka w sosie tatarskim, zacznij od ugotowania jajek na twardo. Włóż zimne jajka do garnka z zimną wodą i włóż na średni ogień. Gotuj przez 10 minut od momentu rozpoczęcia gotowania.
Przełóż gorące jajka do miski z zimną wodą i lodem i odczekaj aż całkowicie ostygną. Obierz z łupinek i przekrój na pół.
Ułóż na dużym talerzu lub platerze i nakładaj przygotowany sos tatarski na jajka za pomocą łyżeczki. Możesz też sos tatarski wylać na spód głębokiego naczynia i na wierzch ułożyć ugotowane jajka.
Posyp szczypiorkiem, natką pietruszki lub koperkiem i podawaj na zimno z dodatkiem swojego ulubionego pieczywa.
Często zadawane pytania
Czy do sosu tatarskiego dodaje się jajka?
Nie, do samego sosu tatarskiego jedynie dodaje się majonez. Jednak ugotowane jajka na twardo często zalewa się przygotowanym sosem tatarskim, co tworzy pyszną przekąskę na święta i kolację.
Jakie ogórki daje się do sosu tatarskiego?
Tradycyjnie do sosu tatarskiego używa się ogórków konserwowych, jednak można również użyć ogórków kiszonych tradycyjnych.
Ile wcześniej można zrobić sos tatarski?
Sos tatarski można zrobić nawet dzień wcześniej, lub wystarczy kilka godzin przed podawaniem. W ten sposób będzie mógł się przegryźć i być jeszcze smaczniejszy.
Inne pomysły na sosy
Jeżeli posmakował ci nasz sos tatarski przepis to koniecznie wypróbuj naszych innych pomysłów na smaczne sosy!
Ten sos holenderski to równie pyszny dodatek do jajek, szparagów, ziemniaków i kanapek. Jest to sos na gorąco, który przygotowuje się z żółtek jajek oraz masła, przez co jest bardzo pyszny.
A jeżeli masz ochotę na coś lekkiego i pełnego aromatu to koniecznie wypróbuj naszego przepisu na greckie tzatziki. Są przepyszne i bardzo łatwe do zrobienia i stanowią idealny dodatek do pieczywa i mięs.
Sos tatarski
Składniki
- 1 Mały Ogórek konserwowy posiekany
- 1/4 Dużej Cebuli białej posiekanej
- 1 Łyżka Soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 1 Łyżka Kaparów z zalewy posiekanych
- 1 Ząbek Czosnku
- 1 Łyżka Koperku świeżego, posiekanego
- 1 Łyżka Musztardy delikatesowej
- 1 Łyżeczka Musztardy francuskiej
- 1/2 Szklanki Majonezu około 150 gram
- 1/4 Łyżeczki Soli
- 1/4 Łyżeczki Czarnego pieprzu
Instrukcje
- Wszystkie składniki drobno posiekaj i wrzuć do miski.
- Dodaj musztardę, majonez, sól oraz pieprz i dokładnie wszystko wymieszaj.
- Wypróbuj i jeżeli jest potrzeba to dodaj większą ilośc soli oraz czarnego pieprzu.
- Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Bardzo smaczny sos. Podany u mnie z rybką