Tort Bezowy Z Mascarpone

Udział

Tort Bezowy Z Mascarpone idealnie nadaje się na wiele okazji. Czy to urodziny, czy święta, ten deser zawsze smakuje pysznie!

Tort bezowy z mascarpone najlepiej zacząć od przygotowania bezy. My przygotowaliśmy naszą z dodatkiem prażonych orzechów pekan, jednak jeżeli ich nie masz w domu to możesz użyć orzechów włoskich. Aby białka jajek dobrze się ubiły, musza być w pokojowej temperaturze. Dlatego najlepiej jajka jest wyjąć kilka godzin przed używaniem z lodówki.

Zdjęcie przez https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_swiss_meringue/ Przedstawiające surową bezę za ubijaczce.
Beza surowa, przed pieczeniem

W tym przepisie używamy czterech bez, a więc będą nam potrzebne cztery tortownicę. Jednak jeżeli ich nie posiadasz to mamy dla ciebie sposób. Przygotuj dwie duże, płaskie blachy do pieczenia oraz papier do pieczenia. Na papierze narysuj cztery równe niestykające się kółka (po dwa na jedną blaszkę). Następnie wystarczy przełożyć łyżką masę bezową na blaszki do pieczenia i włożyć do piekarnika.

Z PLASTRAMI RAPIDSLIM PATCHES

ODCHUDZANIE NIGDY NIE BYŁO PROSTSZE 👇
Zdjęcie przez https://www.eggs.ca/recipes/basic-meringue Przedstawiający upieczona bezę na kratce do ostygania.
Beza po upieczeniu

Aby beza równomiernie się spiekła, to po połowie czasie w piekarniku zamień miejscem dwie blaszki. To sprawi, że desery będą tak samo złociste i pyszne. Po upływie godziny w piekarniku, wyłącz go, ale bezy zostaw w środku i nie otwieraj drzwi. To pozwoli na powolne ostudzenie deseru, bez jego uszkodzenia.

My do ciasta użyliśmy świeżych truskawek, dokładnie umytych. Pasują one idealnie do tego tortu, jeżeli jednak za nimi nie przepadasz to możesz użyć borówek Amerykańskich, malin czy brzoskwiń. Wszystkie te owoce nadają słodkości i aromaty do tego deseru.

Jeżeli posmakował ci ten tort to zajrzyj również do przepisów na inne ciasta z naszej strony!

CIASTO CZEKOLADOWE Z KREMEM

CIASTO KRUCHE Z MALINAMI

W komentarzu napisz co myślisz o tym przepisie! 🙂 CHCEMY POZNAĆ WASZE OPINIE!

Wskazówka…

Do pieczenia tego tortu przydadzą ci się 2 blaszki płaskie do pieczenia, oraz robot kuchenny– do mieszania składników!

Tort bezowy z mascarpone

Tort Bezowy Z Mascarpone

Southern Living
Tort bezowy z mascarpone i świeżymi truskawkami, jest tak pyszny, że rozpływa się w ustach. Jest to jeden z najbardziej ulubionych deserów w mojej rodzinie!
5 from 1 vote
Czas przygotowania 1 hr
Czas gotowania 1 hr
Odstawić na 2 hrs 20 mins
Czas całkowity 4 hrs 20 mins
Danie Deser
Kuchnia Amerykańska
Porcje 12 Osób
Kalorie 340 kcal

Składniki
  

Beza

  • 1 szklanka orzechów pekan posiekanych
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 2 szklanki cukru białego
  • 7 białek od jajka w temperaturze pokojowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa mascarpone

  • 2 opakowania mascarpone
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 3 szklanki słodkiej śmietanki

Ozdabianie tortu

  • 4 1/2 szklanki truskawek w plasterkach
  • połówki truskawek na ozdobę

Instrukcje
 

Beza

  • Nagrzej piekarnik do 180°C. Na suchą blachę wysyp posiekane orzechy. Włóż je do piekarnika i piecz przez 10 minut, lub aż staną się złociste i aromatyczne. Następnie wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego ostudzenia.
  • Zmniejsz temperaturę piekarnika do 120°C.
  • Do miksera dodaj upieczone orzechy, skrobię kukurydzianą, sól, 1/2 szklanki cukru i wszystko pulsuj przez 45 sekund, aż orzechy będą dokładnie zmielone.
  • Mikserem ubijaj białka jajek z proszkiem do pieczenia. Dodaj szklankę cukru, po jednej łyżce na raz, cały czas mieszając. Ubijaj do momentu aż cukier się rozpuści a jajka będą sztywne (około 3 minut). Dodaj i delikatnie wymieszaj łyżką wcześniej przygotowane zmielone orzechy.
  • Jeżeli nie masz czterech tortownic to możesz użyć dwóch dużych, płaskich blaszek do pieczenia. Wystarczy że na papierze do pieczenia narysujesz dwa takiej samej wielkości kółka, na które następnie nałożysz bezę, a czynność powtórzysz z drugą blaszką.
  • Bezę przełóż na wcześniej przygotowane blaszki wyłożone papierem. Postaraj się aby cztery kółka z ciasta były równe.
  • Włóż blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 1 godzinę. Po pół godziny zamień ze sobą blaszki. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw bezę w piekarniku przez 2 godziny 20 minut, aby można było ją podnieść z papieru.

Masa mascarpone

  • Tuż przed podawaniem tortu zmieszaj ze sobą mascarpone i ekstrakt z wanilii, aby powstała jednolita masa.
  • W osobnej misce ubij śmietankę przez 3 minuty, a następnie dodaj resztę cukru. Ubijaj aż utworzy się bita śmietana. Pamiętaj aby nie ubijać za długo, ponieważ powstaną grudki. Delikatnie wymieszaj wcześniej zmieszane mascarpone, tak aby śmietana nie opadła.

Układanie tortu

  • Na platerę dodaj pierwszą bezę. Posmaruj wcześniej przygotowana masą mascarpone (1/4 całej masy). Wyłóż 1/3 pokrojonych w plastry truskawek. Czynność powtórz z pozostałymi składnikami.
  • Na wierzch tortu ułóż pokrojone na pół truskawki.

Notatki

Tort smakuje najlepiej podawany na zimno.
Słowo kluczowe beza, beza z mascarpone, ciasto, tort bezowy

Ten przepis został stworzony przez: Southern Living (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂


Udział


1 thought on “Tort Bezowy Z Mascarpone”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating