Tort Czekoladowy to jeden z najczęściej wybieranych ciast na przyjęcie urodzinowe. Jest pyszny i bardzo łatwy do zrobienia. Poniżej opisaliśmy kilka wskazówek jak przygotować ten idealny deser.
Tort Czekoladowy nadaje się prawie na każdą okazję, ponieważ smakuje każdemu. Jest to jeden z najbardziej popularnych tortów na całym świecie, i szczerze mówiąc nie ma co się dziwić. Połączenie delikatnego i miękkiego biszkoptu czekoladowego wraz z kremową masą, tworzy niepowtarzalny duet.
Przygotowanie tego pysznego deseru należy zacząć od przygotowania dwóch biszkoptów. Poniżej opisaliśmy jakie składniki będą ci do tego potrzebne. Zacznij od zmieszania ze sobą suchych składników w jednej misce, a w drugiej składniki mokre. Następnie połącz ze sobą zawartość misek. To sprawi, że w cieście nie pojawią się grudki nierozmieszanej mąki, kakao czy cukru.
Co zrobić aby ciasto nie opadło?
Mamy na to nietypowy trik! Tuż po wyjęciu gorącej tortownicy z piekarnika, rzuć ją na ziemię. To sprawi, że całe gorące powietrze wyjdzie z ciasta, a biszkopt będzie miękki i się nie zapadnie! Oczywiście zrób to na powierzchni, która się nie uszkodzi. Możesz położyć ręcznik na podłogę, czy rzucić tortownicę o dywan. Kolejnym krokiem jest wyciągnięcie ciasta z blaszki i odłożenie do całkowitego wystygnięcia. Jest to ważne, aby masa się nie rozpłynęła po jej nałożeniu.
Po co dodawać kawę?
Przecież to ciasto czekoladowe a nie kawowe! Nie przejmuj się, kawa jest nie wyczuwalna. To ona sprawia, że smak wypieku jest bardziej bogaty. Lekki gorzki smak jest nie do wyczucia, lecz nadaje on aromatu, którego inaczej jest ciężko uzyskać. Jeżeli bardzo kawy nie lubisz to możesz zamienić ją na najzwyklejszy kubek wody.
Układanie tortu to jedna z moich ulubionych czynności. Wtedy widzę, że moja cała praca się opłacała. Możesz ten deser ułożyć na talerzu lub dużej platerze. Pierwszą warstwą jest biszkopt. Pamiętaj aby wyrównać go za pomocą odcięcia górnej warstwy, tak aby był równy. Zobacz poniżej co zrobić z resztkami biszkoptu i masy! Kolejną warstwą jest masa czekoladowa. Wysmaruj ją po całej powierzchni biszkoptu. Czynność powtórz jeszcze raz, a resztą masy wysmaruj brzegi tortu. Ozdób go kawałkami ulubionej czekolady lub owoców i gotowe!
Cake pops
To małe kuleczki z resztek ciasta, które są idealnym drobnym deserem, lub dekoracją tortu. Aby je przygotować potrzebujesz słomek lub patyczków, miski, roztopionej dowolnej czekolady, resztek biszkoptu i około 2 łyżki masy czekoladowej. Pokrusz ciasto do miski i dodaj masę czekoladową. Ugniataj dłońmi aby powstała jednolita masa. Takie ciasto uformuj w kulkę i nabij na słomkę. Teraz wystarczy, że zanurzysz kulkę w roztopionej czekoladzie i zostawisz do zastygnięcia! Dla ozdoby możesz posypać je posypką.
Napisz w komentarzu co myślisz o tym pysznym deserze!
Jeżeli posmakował ci ten przepis to wypróbuj też innych deserów czekoladowych z naszej strony!
Te pyszne i bardzo proste ROGALIKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO będą hitem na twojej imprezie.
A jeżeli masz ochotę na coś smakowitego i aromatycznego to te CIASTO CZEKOLADOWE Z KREMEM będzie idealne dla ciebie.
Tort Czekoladowy
Składniki
Biszkopt czekoladowy
- 1 3/4 szklanki mąki tortowej przesianej
- 3/4 szklanki kakao ciemnego
- 1 3/4 szklanki cukru białego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki espresso opcjonalnie
- 1/2 szklanki oleju
- 2 duże jajka w pokojowej temperaturze
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka maślanki w pokojowej temperaturze
- 1 szklanka zaparzonej kawy czarnej
Masa czekoladowa
- 1 1/4 szklanki masła miękkiego (290 gram)
- 3 1/2 szklanki cukru pudru
- 3/4 szklanki kakao ciemnego
- 4 łyżki śmietanki 18%
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- kawałki czekolady do ozdoby
Instrukcje
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Dwie tortownice wyłóż papierem do pieczenia.
- Zaparz mocną czarną kawę.
- Przygotuj dwie miski. do pierwszej wsyp wszystkie suche składniki na biszkopt czekoladowy. Za pomocą trzepaczki wszystko dokładnie wymieszaj. Mieszaj aż wszystkie grudki będą rozbite.
- Do drugiej miski dodaj jajka, ekstrakt waniliowy i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą miksera ręcznego. Następnie wlej maślankę i jeszcze raz wymieszaj.
- Suche składniki powoli przesypuj do mokrych składników, ciągle mieszając. Powinna powstać jednolita masa, bez grudek. Następnie wlej ostudzoną kawę, i wszystko jeszcze raz wymieszaj.
- Masę przelej na wcześniej przygotowane tortownice i włóż do piekarnika na 25 minut. Gotowość biszkoptu sprawdź drewnianym patyczkiem. Jeżeli ciasto przylepi się do powierzchni wykałaczki, to zostaw je w piekarniku na dodatkowe 5 minut.
- Po upieczeniu wyjmij ciasta z blaszek i odstaw do całkowitego ostudzenia na kilka godzin.
- Do robota kuchennego dodaj masło i ubijaj przez 1 minutę na wysokich obrotach. Wsyp połowę cukru pudru, kakao, ekstrakt waniliowy, śmietankę i sól. Wszystko mieszaj aż powstanie jednolita masa. Na końcu dodaj resztę cukru i jeszcze raz wymieszaj.
- Odłóż masę na 10 minut do lodówki.
- Kiedy biszkopty są całkowicie wystudzone to nadszedł czas na układanie tortu.
- Wierzchnią warstwę odkrój za pomocą noża, aby biszkopty były równe. Resztki ciasta użyj na przykład do zrobienia cake pops (patrz powyżej).
- Na platerę nałóż pierwszy biszkopt. Dla dodatkowego smaku możesz nasączyć go kawą, herbatą, czy delikatnym syropem z wody i cukru. Na biszkopt nałóż masę czekoladową i dokładnie rozprowadź. Na masę nałóż kolejny biszkopt i rozprowadź po nim masę. Cały tort po brzegach i po wierzchu dokładnie wysmaruj masą czekoladową.
- Dla ozdoby ułóż kawałki czekolady na wierzchu.
- Wsadź do lodówki na 30 minut przed podawaniem.
Notatki
Ten przepis został stworzony przez: Sally’s baking addiction (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂
I tort ikuleczki cake pops wyszly super! Serdecznie polecam
Ciekawy przepis, ciasto wygląda bardzo smaczne. Często robię wypieki z takiego ciasta jak w przepisie. Nie jest to biszkopt ale świetnie sprawdza się jako baza do tortów.