Mamy dla was super przepis na deser urodzinowy! Tort Malinowo Czekoladowy to amerykański przepis, pełny smaku i aromatu!
Tort Malinowo Czekoladowy jest uwielbiany, przez wszystkich co go spróbują! Ma aż dwa rodzaje kremu czekoladowego, oraz domowe nadzienie malinowe. Zobacz poniżej do przepisu jak przygotować to smakowite ciasto. Przejdź na sam dół strony aby zobaczyć łatwe do czytania instrukcje!
W tym przepisie dowiesz się jak zrobić najlepszy tort malinowo czekoladowy, oraz podamy ci nasze wskazówki i porady, aby za każdym razem uzyskać idealny efekt!
Od czego zacząć?
Na samym początku przygotuj wszystkie potrzebne przybory, przed pieczeniem, aby twoja robota poszła jak naszybciej i najsprawniej:
Potrzebne ci będą
- Robot kuchenny, lub miska z mikserem.
- Trzepaczka
- Duże miski
- 2 tortownice o średnicy 23 cm
- Głęboka nieprzywierająca patelnia lub garnek
- Drewniana łyżka
- Platera lub duży talerz
- Papier do pieczenia
- Folia spożywcza
- Torba do szprycowania (opcjonalnie)
- Silikonowa szpatułka
Wskazówki i porady
Spody do tortu najlepiej jest zrobić z jednodniowym wyprzedzeniem. W ten sposób będą miały idealną konsystencję i będą całkowicie ostudzone.
Polecamy użyć mniej cukru, ponieważ ten tort malinowo czekoladowy, jest typowo Amerykańskim tortem, które cechują się sporą ilością cukru. Możesz dodawać go po trochę i próbować, czy odpowiada smakiem tobie.
Przygotowując krem, postaraj się aby wszystkie twoje składniki były jak najzimniejsze, aby krem mógł być sztywny. Jeżeli twoja masa na krem zaczyna się rozpływać to włóż ją do lodówki, aż zastygnie.
Aby twoja polewa malinowa nie wypływała z tortu, nałóż warstwę kremu na spód do tortu, a następnie utwórz koło, na brzegach i wlej maliny do środka. W ten sposób maliny nie wypłyną podczas nakładania kolejnej warstwy ciasta.
Aby ułatwić układanie tortu, możesz użyć specjalnej formy do tortów, przez którą uzyskasz idealny kształt, a twój deser nie rozpłynie się.
Jak ozdobić tort czekoladowo malinowy?
Ten tort czekoladowy z malinami możesz ozdobić według uznania. Jeżeli szukasz pomysłu na dekoracje na tort, to zobacz poniżej do naszych propozycji!
Świeże owoce – oczywiście na wierzch tego tortu polecamy dodać świeże maliny, truskawki, jagody i inne owoce. Dla najlepszego rezultatu wysmaruj je odrobiną roztopionego dżemu, aby utrzymały swój kolor i kształt!
Wzory z kremu – użyj szprycy do kremu, aby utworzyć wzory na wierzchu, oraz po boku tortu. Pamiętaj aby twój krem i tort był jak najzimniejszy, aby krem mógł się utrzymać na powierzchni.
Orzechy – prażone orzechy włoskie, pistacje, fistaszki, karmelizowane orzechy i nie tylko, sprawią, że twój tort z malinami i czekoladą będzie jeszcze pyszniejszy!
Posypki – na wierzch swojego tortu wysyp swoją ulubioną posypkę, aby uzyskać kolorowy i smaczny efekt. Możesz przygotować chrupkę na tort, lub obsypać również wiórkami czekolady!
Jak przechowywać tort malinowo czekoladowy?
Ten tort można przechowywać do 6 dni, w odpowiednich warunkach. Upewnij się, że jest zamknięty w szczelnym plastikowym pojemniku, tak aby powietrze nie dostawało się do środka.
Włóż do lodówki, lub to bardzo chłodnego miejsca i unikaj słońca. Najlepiej tort przechowywać w całości, ponieważ kiedy jest pokrojone na mniejsze kawałki, to wyschnie szybciej.
Często zadawane pytania
Czy mrożone maliny nadają się do tortu?
Tak! Polewę malinową możesz przygotować z mrożonych jak i świeżych malin, lecz uważamy, że użycie świeżych owoców zapewnia najsmaczniejszy efekt.
Kiedy najlepiej upiec biszkopt na tort?
Spód do tortów najlepiej jest upiec 1 dzień przed przygotowywaniem samego tortu. Zaoszczędzi to czas, i sprawi, że konsystencja biszkoptu będzie idealnie zimna i wilgotna.
Kiedy przełożyć tort kremem?
Tort przekładamy kremem, wtedy kiedy jest całkowicie ostudzony. Najlepiej po każdym kroku z przepisu, włożyć deser do lodówki, aby utrzymać jak najzimniejszą temperaturę, przez co będziemy mogli tort przekładać kremem szybciej.
Inne pomysły na pyszne torty
Aby poznać więcej przepisów na smaczne torty amerykańskie zajrzyj poniżej do naszych propozycji!
Ten aromatyczny Tort z nutellą jest mocno czekoladowy i przepełniony smakiem Nutelli.
A jeżeli masz chęć na deser inspirowany znanym batonikiem to ten Tort Kinder Bueno jest idealny dla ciebie.
Tort Malinowo Czekoladowy
Składniki
Ciasto Czekoladowe
- 2 1/2 Szklanki Mąki tortowej
- 2 Szklanki Cukru białego (polecamy dodać mniej ponieważ jest to przepis Amerykański)
- 1 Szklanka Kakao ciemnego
- 1/2 Łyżeczki Sody oczyszczonej
- 1 1/2 Łyżeczki Proszku do pieczenia
- 1 1/2 Łyżeczki Soli
- 3 Duże Jajka
- 1 1/2 Szklanki Maślanki
- 1 1/2 Szklanki Zaparzonej kawy zimnej
- 3/4 Szklanki Oleju warzywnego
- 1 1/2 Łyżeczki Ekstraktu waniliowego
Nadzienie malinowe
- 4 Łyżki Wody
- 1 1/2 Łyżki Soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 3 Łyżki Skrobi kukurydzianej
- 1/2 Szklanki Cukru białego granulowanego
- 650 Gram Malin świeżych lub mrożonych
- Szczypta Soli
Krem czekoladowy
- 230 Gram Twarogu sernikowego zmielonego
- 100 Gram Masła w temperaturze pokojowej
- 3 Szklanki Cukru pudru (polecamy dodać odrobinę mniej)
- 1/2 Szklanki Kakao
- 2 Łyżki Śmietanki 36%
- 1/2 Łyżeczki Ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa
- 450 Gram Czekolady półsłodkiej posiekanej
- 2 Szklanki Śmietanki 36%
- 1 Łyżka Syropu kukurydzianego lub miodu
Instrukcje
Ciasto czekoladowe
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Przygotuj trzy tortownice o średnicy 23 cm. Możesz też 1 tortownicę użyć trzykrotnie.
- Wysmaruj lekko tortownice olejem. Wyłóż spód papierem do pieczenia.
- Do dużej miski dodaj wszystkie suche składniki na ciasto czekoladowe. Wymieszaj dokładnie.
- Do osobnej miski dodaj jajka, maślankę, kawę, olej i ekstrakt waniliowy. Wszystko zmiksuj aby powstała jednolita konsystencja.
- Do suchych składników wlewaj mieszankę składników mokrych. Mieszaj mikserem lub silikonową szpatułką, aby wszystko się ze sobą połączyło.
- Rozlej gotową masę na przygotowane blaszki i włóż do nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez 40-45 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut.
- Po tym czasie, wyjmij z foremek i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Nadzienie malinowe
- Do garnuszka dodaj wodę, skrobię kukurydzianą i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj, tak aby nie było żadnych grudek.
- Włóż garnek na ogień i poczekaj aż zacznie wrzeć.
- Dodaj cukier i mieszaj cały czas aż się rozpuści.
- Wrzuć wszystkie maliny i zmniejsz ogień na najmniejszy.
- Gotuj przez 15 minut, często mieszając, aż powstanie gęsty sos.
- Zdejmij z ognia i odłóż do całkowitego wystygnięcia.
Krem czekoladowy
- Do dużej miski dodaj twaróg sernikowy i masło. Za pomocą miksera, zacznij ubijać aż powstanie puszysta konsystencja.
- Powoli dodawaj cukier puder (polecamy dodawać po odrobinie i próbowania), i kakao. Mieszaj na tyle długo, aż wszystko się razem połączy.
- Dodaj śmietankę i wanilię. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przykryj folią spożywczą i odstaw na bok.
Polewa czekoladowa
- W garnuszku zagrzej śmietankę, aż zacznie wrzeć.
- Zdejmij szybko z ognia i dodaj czekoladę.
- Zostaw na 2 minuty, nie mieszając, i następnie zmieszaj składniki.
- Dodaj syrop kukurydziany lub miód i jeszcze raz wymieszaj. Odłóż do wystygnięcia.
Układanie tortu
- Przygotowane spody do tortów wyrównaj za pomocą noża.
- Na platerę, wyłóż papier do pieczenia. Robimy to po to aby platera była czysta, po układaniu deseru. Po jego przygotowaniu, należy ją wyjąć. Możesz ten krok pominąć.
- Na platerze połóż pierwszą warstwę ciasta, układając górną częścią do dołu.
- Jeżeli chcesz aby twój tort był bardziej wilgotny, to możesz go nasączyć herbatą, lub mlekiem.
- Nałóż 1/3 przygotowanego kremu czekoladowego na spód i rozprowadź, tworząc dołek w środku.
- Na przygotowany dołek nałóż nadzienie malinowe.
- Jeżeli masa czekoladowa, wydaje się zbyt słaba, możesz tort włożyć do lodówki na 15 minut.
- Powtórz czynność, z pozostałą częścią składników.
- Włóż do lodówki na 10 minut.
- Wyjmij przygotowaną polewę czekoladową i rozprowadź bardzo cienką warstwę po całym torcie. To sprawi, że pozostała część polewy będzie sie lepiej trzymała tortu.
- Włóż do lodówki na 30 minut, lub aż polewa stanie się sztywna.
- Wyjmij tort z lodówki i wysmaruj resztą polewy.
- Włóż ponownie do lodówki, aby usztywnić tort.
- Udekoruj go świeżymi malinami i podawaj na talerzykach!
Jest pyszny. Zrobiłem go pierwszy raz dla córki i bardzo jej smakował. Na pewno zostanie z nami na dłużej ten przepis.