Tort Malinowo Czekoladowy

Tort Malinowo Czekoladowy

Mamy dla was super przepis na deser urodzinowy! Tort Malinowo Czekoladowy to amerykański przepis, pełny smaku i aromatu!

Tort Malinowo Czekoladowy jest uwielbiany, przez wszystkich co go spróbują! Ma aż dwa rodzaje kremu czekoladowego, oraz domowe nadzienie malinowe. Zobacz poniżej do przepisu jak przygotować to smakowite ciasto. Przejdź na sam dół strony aby zobaczyć łatwe do czytania instrukcje!

Gotowy tort pokrojony na kawałki. Zdjęcie przez: https://lingeralittle.com/decadent-layered-chocolate-raspberry-cake/

Od czego zacząć?

Na samym początku przygotuj wszystkie potrzebne przybory, przed pieczeniem, aby twoja robota poszła jak naszybciej i najsprawniej:

Potrzebne ci będą:

  • Robot kuchenny, lub miska z mikserem.
  • Trzepaczka
  • Duże miski
  • 2 tortownice o średnicy 23 cm
  • Głęboka nieprzywierająca patelnia lub garnek
  • Drewniana łyżka
  • Platera lub duży talerz
  • Papier do pieczenia
  • Folia spożywcza
  • Torba do szprycowania (opcjonalnie)
  • Silikonowa szpatułka
Ciasto na spody do tortu przed upieczeniem: 
Zdjęcie przez: https://lingeralittle.com/decadent-layered-chocolate-raspberry-cake/

Jak przygotować spody do tortu?

Potrzebujesz wymienionych poniżej składników, aby przygotować najlepsze spody!

Ciasto Czekoladowe

  • 2 1/2 Szklanki Mąki tortowej
  • 2 Szklanki Cukru białego (polecamy dodać mniej ponieważ jest to przepis Amerykański)
  • 1 Szklanka Kakao ciemnego
  • 1/2 Łyżeczki Sody oczyszczonej
  • 1 1/2 Łyżeczki Proszku do pieczenia
  • 1 1/2 Łyżeczki Soli
  • 3 Duże Jajka
  • 1 1/2 Szklanki Maślanki
  • 1 1/2 Szklanki Zaparzonej kawy zimnej
  • 3/4 Szklanki Oleju warzywnego
  • 1 1/2 Łyżeczki Ekstraktu waniliowego

Krok po kroku:

  1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
  2. Przygotuj dwie tortownice o średnicy 23 cm.
  3. Wysmaruj lekko tortownice olejem. Wyłóż spód papierem do pieczenia.
  4. Do dużej miski dodaj wszystkie suche składniki na ciasto czekoladowe. Wymieszaj dokładnie. 
  5. Do osobnej miski dodaj jajka, maślankę, kawę, olej i ekstrakt waniliowy. Wszystko zmiksuj aby powstała jednolita konsystencja.
  6. Do suchych składników wlewaj mieszankę składników mokrych. Mieszaj mikserem lub silikonową szpatułką, aby wszystko się ze sobą połączyło.
  7. Rozlej gotową masę na przygotowane blaszki i włóż do nagrzanego piekarnika. 
  8. Piecz przez 40-45 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut.
  9. Po tym czasie, wyjmij z foremek i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Nadzienie malinowe podczas gotowania. Zdjęcie przez: https://lingeralittle.com/decadent-layered-chocolate-raspberry-cake/

Jak przygotować sos malinowy?

Zacznij od przygotowania składników, które będą ci potrzebne:

  • 4 Łyżki Wody
  • 1 1/2 Łyżki Soku z cytryny świeżo wyciśniętego
  • 3 Łyżki Skrobi kukurydzianej
  • 1/2 Szklanki Cukru białego granulowanego
  • 650 Gram Malin świeżych lub mrożonych
  • Szczypta Soli

Krok po kroku:

  1. Do garnuszka dodaj wodę, skrobię kukurydzianą i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj, tak aby nie było żadnych grudek.
  2. Włóż garnek na ogień i poczekaj aż zacznie wrzeć.
  3. Dodaj cukier i mieszaj cały czas aż się rozpuści.
  4. Wrzuć wszystkie maliny i zmniejsz ogień na najmniejszy.
  5. Gotuj przez 15 minut, często mieszając, aż powstanie gęsty sos.
  6. Zdejmij z ognia i odłóż do całkowitego wystygnięcia.
Polewa czekoladowa „ganache” podczas topienia czekolady. Zdjęcie przez: https://lingeralittle.com/decadent-layered-chocolate-raspberry-cake/

Polewa czekoladowa „ganache”:

Potrzebne składniki:

  • 450 Gram Czekolady półsłodkiej posiekanej
  • 2 Szklanki Śmietanki 36%
  • 1 Łyżka Syropu kukurydzianego lub miodu

Instrukcje jak zrobić ganache czekoladowy:

  1. W garnuszku zagrzej śmietankę, aż zacznie wrzeć. 
  2. Zdejmij szybko z ognia i dodaj czekoladę.
  3. Zostaw na 2 minuty, nie mieszając, i następnie zmieszaj składniki.
  4. Dodaj syrop kukurydziany lub miód i jeszcze raz wymieszaj. Odłóż do wystygnięcia.
Układanie tortu, pierwsza warstwa spodu i pierwsza warstwa kremu czekoladowego.Zdjęcie przez: https://lingeralittle.com/decadent-layered-chocolate-raspberry-cake/

Jak zrobić krem czekoladowy?

Potrzebne ci będą te składniki aby zrobić najlepszą masę czekoladową:

  • 230 Gram Twarogu sernikowego zmielonego
  • 100 Gram Masła w temperaturze pokojowej
  • 3 Szklanki Cukru pudru (polecamy dodać odrobinę mniej)
  • 1/2 Szklanki Kakao
  • 2 Łyżki Śmietanki 36%
  • 1/2 Łyżeczki Ekstraktu waniliowego

Jak przygotować najlepszy krem czekoladowy?

  1. Do dużej miski dodaj twaróg sernikowy i masło. Za pomocą miksera, zacznij ubijać aby powstała puszysta konsystencja.
  2. Powoli dodawaj cukier puder (polecamy dodawać po odrobinie i próbowania, ponieważ masa może być dla niektórych za słodka), i kakao. Mieszaj na tyle długo, aby wszystko się razem połączyło.
  3. Dodaj śmietankę i wanilię. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Przykryj folią spożywczą i odstaw na bok, aby lekko usztywniał.
Ułożony tort, przed wysmarowaniem powierzchni czekoladową polewą. Zdjęcie przez: https://lingeralittle.com/decadent-layered-chocolate-raspberry-cake/

Jak najlepiej ułożyć tort malinowo czekoladowy w całość?

  1. Przygotowane spody do tortów przetnij na 2 części, tak aby powstały 4 okrągłe spody.
  2. Na platerę, wyłóż papier do pieczenia. Robimy to po to aby platera była czysta, po układaniu deseru. Po jego przygotowaniu, należy ją wyjąć. Możesz ten krok pominąć, i zostawić na platerze tak jak jest.
  3. Na platerze połóż pierwszą warstwę ciasta, układając górną częścią do dołu. 
  4. Jeżeli chcesz aby twój tort był bardziej wilgotny, to możesz go nasączyć herbatą, lub mlekiem.
  5. Nałóż 1/3 przygotowanego kremu czekoladowego na spód i rozprowadź, tworząc dołek w środku, tak aby polewa malinowa nie wypływała.. 
  6. Na przygotowany dołek nałóż nadzienie malinowe.
  7. Jeżeli masa czekoladowa, wydaje się zbyt słaba, możesz tort włożyć do lodówki na 15 minut, aby usztywnić, i ustabilizować deser.
  8. Powtórz czynność, z pozostałą częścią składników.
  9. Włóż do lodówki na 10 minut, aby usztywnić deser.
  10. Wyjmij przygotowaną polewę czekoladową i rozprowadź bardzo cienką warstwę po całym torcie. To sprawi, że pozostała część polewy będzie sie lepiej trzymała tortu.
  11. Włóż do lodówki na 30 minut, lub aby polewa stała się sztywna.
  12. Wyjmij tort z lodówki i wysmaruj resztą polewy.
  13. Włóż ponownie do lodówki, aby usztywnić tort. Następnie wyjmij papier do pieczenia ze spodu.
  14. Udekoruj go świeżymi malinami i podawaj na talerzykach!
Gotowy tort, ozdobiony malinami z wierzchu. Zdjęcie przez: https://lingeralittle.com/decadent-layered-chocolate-raspberry-cake/

Aby poznać więcej przepisów na smaczne torty amerykańskie zajrzyj poniżej do naszych propozycji!

TORT Z NUTELLĄ

TORT KINDER BUENO

Tort Malinowo Czekoladowy

Tort Malinowo Czekoladowy

Kristy Murray – Linger
Tort Malinowo Czekoladowy to idealny deser, na urodziny lub imprezę. Jest to Amerykański deser, który zachwyci wszystkich twoich gości.
5 from 1 vote
Czas przygotowania 1 hr
Czas gotowania 45 mins
Czas całkowity 1 hr 45 mins
Danie Deser
Kuchnia Amerykańska
Porcje 16 Osób
Kalorie 814 kcal

Składniki
  

Ciasto Czekoladowe

  • 2 1/2 Szklanki Mąki tortowej
  • 2 Szklanki Cukru białego (polecamy dodać mniej ponieważ jest to przepis Amerykański)
  • 1 Szklanka Kakao ciemnego
  • 1/2 Łyżeczki Sody oczyszczonej
  • 1 1/2 Łyżeczki Proszku do pieczenia
  • 1 1/2 Łyżeczki Soli
  • 3 Duże Jajka
  • 1 1/2 Szklanki Maślanki
  • 1 1/2 Szklanki Zaparzonej kawy zimnej
  • 3/4 Szklanki Oleju warzywnego
  • 1 1/2 Łyżeczki Ekstraktu waniliowego

Nadzienie malinowe

  • 4 Łyżki Wody
  • 1 1/2 Łyżki Soku z cytryny świeżo wyciśniętego
  • 3 Łyżki Skrobi kukurydzianej
  • 1/2 Szklanki Cukru białego granulowanego
  • 650 Gram Malin świeżych lub mrożonych
  • Szczypta Soli

Krem czekoladowy

  • 230 Gram Twarogu sernikowego zmielonego
  • 100 Gram Masła w temperaturze pokojowej
  • 3 Szklanki Cukru pudru (polecamy dodać odrobinę mniej)
  • 1/2 Szklanki Kakao
  • 2 Łyżki Śmietanki 36%
  • 1/2 Łyżeczki Ekstraktu waniliowego

Polewa czekoladowa

  • 450 Gram Czekolady półsłodkiej posiekanej
  • 2 Szklanki Śmietanki 36%
  • 1 Łyżka Syropu kukurydzianego lub miodu

Instrukcje
 

Ciasto czekoladowe

  • Nagrzej piekarnik do 180°C.
  • Przygotuj dwie tortownice o średnicy 23 cm.
  • Wysmaruj lekko tortownice olejem. Wyłóż spód papierem do pieczenia.
  • Do dużej miski dodaj wszystkie suche składniki na ciasto czekoladowe. Wymieszaj dokładnie.
  • Do osobnej miski dodaj jajka, maślankę, kawę, olej i ekstrakt waniliowy. Wszystko zmiksuj aby powstała jednolita konsystencja.
  • Do suchych składników wlewaj mieszankę składników mokrych. Mieszaj mikserem lub silikonową szpatułką, aby wszystko się ze sobą połączyło.
  • Rozlej gotową masę na przygotowane blaszki i włóż do nagrzanego piekarnika.
  • Piecz przez 40-45 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut.
  • Po tym czasie, wyjmij z foremek i odstaw do całkowitego wystygnięcia.

Nadzienie malinowe

  • Do garnuszka dodaj wodę, skrobię kukurydzianą i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj, tak aby nie było żadnych grudek.
  • Włóż garnek na ogień i poczekaj aż zacznie wrzeć.
  • Dodaj cukier i mieszaj cały czas aż się rozpuści.
  • Wrzuć wszystkie maliny i zmniejsz ogień na najmniejszy.
  • Gotuj przez 15 minut, często mieszając, aż powstanie gęsty sos.
  • Zdejmij z ognia i odłóż do całkowitego wystygnięcia.

Krem czekoladowy

  • Do dużej miski dodaj twaróg sernikowy i masło. Za pomocą miksera, zacznij ubijać aż powstanie puszysta konsystencja.
  • Powoli dodawaj cukier puder (polecamy dodawać po odrobinie i próbowania), i kakao. Mieszaj na tyle długo, aż wszystko się razem połączy.
  • Dodaj śmietankę i wanilię. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Przykryj folią spożywczą i odstaw na bok.

Polewa czekoladowa

  • W garnuszku zagrzej śmietankę, aż zacznie wrzeć.
  • Zdejmij szybko z ognia i dodaj czekoladę.
  • Zostaw na 2 minuty, nie mieszając, i następnie zmieszaj składniki.
  • Dodaj syrop kukurydziany lub miód i jeszcze raz wymieszaj. Odłóż do wystygnięcia.

Układanie tortu

  • Przygotowane spody do tortów przetnij na 2 części, tak aby powstały 4 okrągłe spody.
  • Na platerę, wyłóż papier do pieczenia. Robimy to po to aby platera była czysta, po układaniu deseru. Po jego przygotowaniu, należy ją wyjąć. Możesz ten krok pominąć.
  • Na platerze połóż pierwszą warstwę ciasta, układając górną częścią do dołu.
  • Jeżeli chcesz aby twój tort był bardziej wilgotny, to możesz go nasączyć herbatą, lub mlekiem.
  • Nałóż 1/3 przygotowanego kremu czekoladowego na spód i rozprowadź, tworząc dołek w środku.
  • Na przygotowany dołek nałóż nadzienie malinowe.
  • Jeżeli masa czekoladowa, wydaje się zbyt słaba, możesz tort włożyć do lodówki na 15 minut.
  • Powtórz czynność, z pozostałą częścią składników.
  • Włóż do lodówki na 10 minut.
  • Wyjmij przygotowaną polewę czekoladową i rozprowadź bardzo cienką warstwę po całym torcie. To sprawi, że pozostała część polewy będzie sie lepiej trzymała tortu.
  • Włóż do lodówki na 30 minut, lub aż polewa stanie się sztywna.
  • Wyjmij tort z lodówki i wysmaruj resztą polewy.
  • Włóż ponownie do lodówki, aby usztywnić tort.
  • Udekoruj go świeżymi malinami i podawaj na talerzykach!
Słowo kluczowe ciasto czekoladowo malinowe, czekolada, maliny, maliny z czekoladą, mleczna czekolada, tort, tort czekoladowy

Ten przepis został stworzony przez: Kristy Murray – Linger (Treść w języku angielskim), Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂-