Zapiekanka Ziemniaczana to pyszne danie Włoskie. Inaczej jest znana jako „Gatto di Patate”. Jest to zapiekanka z ziemniaków z aromatycznymi serami i innymi dodatkami. Jest to oryginalne danie znane i przygotowywane od bardzo dawna. Do jego przygotowania nie trzeba używać soli, ponieważ masło solone oraz ser Pecorino Romano oraz Parmezanu.
Aby przygotować to pyszne danie należy mieć kilka dobrych składników.
Potrzebne składniki
Ziemniaki odgrywają bardzo ważną rolę w tym daniu. Ugotować je możesz w nieosolonej wodzie, lub lekko osolonej. Pamiętaj, że sól możesz zawsze dodać później. Do uzyskania jak najbardziej kremowej konsystencji użyj praski do ziemniaków i blendera ręcznego. Po dodaniu masła i mleka powinny zrobić się bardzo kremowe.
Ser w tej zapiekance nadaje aromatu. Delikatna mozzarella w połączeniu z mocnymi serami Pecorino i Parmezanem nadają zapiekance oryginalnego smaku. Ich mieszanka sprawi, że ziemniaki będą wystarczająco słone i bardzo smakowite. Sery twarde dadzą najwięcej aromatu kiedy będą świeżo starte.
Jajka sprawiają, że zapiekanka ziemniaczana nie rozpływa się po upieczeniu. Użyj jak najświeższych jajek, aby uzyskać jak najlepsze rezultaty.
Jeżeli podoba ci się ten przepis na zapiekankę ziemniaczaną, zajrzyj do przepisu na Zapiekankę pasterską. Jest to połączenie pure ziemniaczanego z mięsem mielonym i warzywami.
Zapiekanka Ziemniaczana
Składniki
- 2,30 kilo ziemniaków Obranych i pokrojonych w kostkę
- 100 gram szynki Pokrojonej w kostkę
- 450 gram mozzarelli Pokrojonej
- 4 duże jajka lekko ubite
- 1 szklanka Pecorino Romano startego
- 1 szklanka Parmezanu startego
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki pietruszki posiekanej
- 1/2 kostki masła solonego
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Instrukcje
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć do wrzącej wody i gotuj aż będą miękkie (około 20-25 minut). Zdejmij z ognia, odlej wodę i włóż spowrotem do garnka.
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Za pomocą praski lub tłuczka do ziemniaków, zgnieć je na pure.
- Dodaj 3/4 masła i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- Użyj blendera ręcznego do stworzenia jeszcze bardziej kremowej konsystencji. Blenduj przez około 2 minuty.
- Do ziemniaków dodaj mozzarellę, mleko, szynkę, pietruszkę I jajka. Wszystko wymieszaj.
- Wsyp Pecorino, Parmezan i pieprz i wymieszaj.
- Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i obsyp połową szklanki bułki tartej.
- Przełóż ziemniaki do naczynia. Resztę masła pokrój w kostkę i nałóż na wierzch zapiekanki.
- Całość posyp resztą bułki tartej.
- Włóż do nagrzanego piekarnika do na 1 godzinę. Nie przykrywaj blaszki folią.
- Wyjmij z piekarnika i odczekaj kilka minut aby zapiekanka ostygła.
- Pokrój w kawałki i podawaj na gorąco.
Notatki
Ten przepis stworzyły: Anna & Liz (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂
Wyszla niesamowita