Zupa z soczewicy zielonej to zdrowe i sycące danie, które idealnie sprawdzi się na obiad. Można ją przygotować w prosty sposób, używając zielonej soczewicy, która doda delikatnego smaku i zachowa swoją sypkość po ugotowaniu.
Zupa z soczewicy zielonej jest doskonałym wyborem dla osób preferujących wegetariańską kuchnię i poszukujących potraw bogatych w białko. Odkryj poniżej przepis na najlepszą zupę z soczewicy zielonej.
Spis treści
Zupa z soczewicy zielonej – propozycja podania
Zupę z soczewicy zielonej można podać na wiele różnych sposobów. Można ją samodzielnie spożywać jako pełny posiłek, dodając do niej np. świeże pieczywo.
Można również podać zupę z soczewicy jako dodatek do innych dań, takich jak ryż czy makaron. Można również eksperymentować z dodatkowymi składnikami, np. posypując zupę świeżymi ziołami czy dodając kawałki sera.
Poniżej przedstawiam kilka propozycji podania zupy z soczewicy zielonej:
- Podawaj zupę z soczewicy zielonej z kromką świeżego pieczywa na boku. Polecamy te szybkie bułki pszenne lub te chrupiące grzanki do zupy.
- Dodaj do zupy z soczewicy zielonej ugotowany ryż lub makaron, aby uczynić ją bardziej sycącą.
- Rozsyp na wierzchu zupy z soczewicy zielonej świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy kolendra, aby dodać jej świeżości.
Wskazówki i porady ekspertów
Chcąc przygotować idealną zupę z zielonej soczewicy, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych wskazówek od ekspertów, które pozwolą wydobyć głębię smaku i zapewnić zupie doskonałą konsystencję.
Pamiętaj o jakości użytych składników – świeże warzywa i zioła to podstawa. Przy smażeniu cebuli zadbaj o to, by stała się ona złocista i aromatyczna – to fundament smaku zupy. Soczewicę przed gotowaniem przepłucz w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru skrobi i zapewnić klarowność wywaru.
Koncentrat pomidorowy dodaj zawsze do ciepłych warzyw, aby uwolnił swój pełny aromat. Przyprawy, takie jak kurkuma i kminek, najlepiej „obudzić” na patelni przed dodaniem wywaru – w ten sposób intensyfikujesz ich smak. Soczewicę gotuj do miękkości, ale zwracaj uwagę, by nie rozgotować – zielona soczewica powinna zachować swój kształt i lekkość.
Pod koniec gotowania dodaj szpinak i sól. Szpinak nie potrzebuje dużo czasu, aby stać się miękki, a dodanie soli na końcu pozwoli uniknąć prze-solenia zupy. Zupa z soczewicy świetnie komponuje się z dodatkiem świeżego soku z cytryny, który podkreśli głębię smaków i doda świeżości.
Podawaj zupę posypaną obficie pietruszką dla koloru i smaku. Ta zupa to idealne danie na chłodne dni – rozgrzewające, sycące i pełne smaku. Pamiętaj, że każde danie smakuje lepiej, gdy podzielisz się nim z bliskimi!
Zupa Z Soczewicy Zielonej
Składniki
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula poszatkowana
- 6 ząbków czosnku startego
- 2 marchewki pokrojone w kostkę
- 1 papryka czerwona pokrojona w kostkę
- 2 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
- 2 szklanki zielonej soczewicy
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 6 szklanek wywaru warzywnego
- 1 łyżka soli
- 3 szklanki szpinaku baby
- 1 szklanka pietruszki zielonej posiekanej
Instrukcje
- Rozgrzej olej w garnku na wysokim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż do momentu zbrązowienia.
- Dodaj czosnek, marchewki i czerwoną paprykę.
- Pomieszaj i smaż przez 1 minutę
- Dodaj ziemniaki i soczewicę.
- Pomieszaj i smaż przez 2 minuty.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, kurkumę, paprykę w proszku i kminek.
- Wlej wywar warzywny do garnka i pomieszaj.
- Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i przykryj pokrywką.
- Gotuj przez 30 minut, lub do momentu, aż soczewica będzie miękka.
- Dodaj sól i szpinak, i gotuj aż szpinak będzie miękki.
- Podawaj zupę w miskach, posypując zieloną pietruszką.
- Zupę można skroplić sokiem z cytryny dla dodatkowego smaku.
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Co dodać do zupy z soczewicy?
Z warzyw dodaj cebulę, czosnek, marchewkę, słodką paprykę, ziemniaki oraz oczywiście soczewicę. Z przypraw; sól, pieprz, słodka suszona papryka, kurkuma i kminek. Wszystko zalane jest bulionem z dodatkiem koncentratu pomidorowego.
Jakie przyprawy do zielonej soczewicy?
Tak jak w większości zup najwięcej smaku daje bulion warzywny (może też być wołowy lub drobiowy). Sól, pieprz, kurkuma, kminek i słodka papryka to przyprawy, które my lubimy dodawać. A z ziół dodajemy świeżą pietruszkę.
Jak długo gotować soczewicę w zupie?
To zależy od tego czy namoczysz wcześniej soczewicę czy nie. Jeżeli używasz suchej soczewicy to czas nie powinien przekraczać około 30 minut. My lubimy aby była ona bardzo miękka, więc ten czas jest idealny.
Super! Ja dodałem kiełbasy do swojej i chili!