Amerykańskie pancakes, czyli puszyste naleśniki, to jeden z najpopularniejszych przepisów na śniadanie w USA i Kanadzie. Są one bardzo łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo pyszne.
Oryginalnie naleśniki polewane są syropem klonowym i masłem, co stanowi niezapomniany smak dzieciństwa w wielu domach. Obecnie często przygotowuje się je z różnymi dżemami i polewami, co sprawia, że każdy może je dopasować do swojego gustu.
Przygotowanie domowych amerykańskich pancakes to świetny pomysł na szybkie i smaczne śniadanie. Polecamy wypróbować je z syropem klonowym i owocami posypanymi na wierzchu, co dodaje im jeszcze więcej smaku.
Można również dodać do ciasta czekoladę lub mrożone owoce, co sprawi, że naleśniki będą jeszcze bardziej wyśmienite. Warto pamiętać, że przy pierwszym smażeniu naleśników należy dodać odrobinę oleju na patelnię i ją rozgrzać, a przy drugiej turze smażenia nie dodawać już więcej oleju, ponieważ placki smażą się głównie na suchej patelni.
Składniki na pancakes
Na pancakes potrzebne ci będzie kilka prostych składników.
Mąka – użyj mąki pszennej tortowej, aby uzyskać najlepsze i puszyste placuszki.
Mleko – możesz użyć swojego ulubionego mleka, jednak my uważamy, że mleko 3% daje najlepsze rezultaty.
Jajka – jajka sprawiają, że placki utrzymują swój kształt jak i będą sprężyste.
Proszek do pieczenia – proszek do pieczenia to niezbędny składnik do pancakes, ponieważ w ten sposób będą puszyste. Możesz też użyć mieszanki proszku do pieczenia jak i sody oczyszczonej.
Sól i cukier – mieszanka słodkiego, oraz odrobinę słonego smaku, sprawia, że nasze „pankejki” nie będą mdłe.
Co można dodać do pancakes?
Amerykańskie pancakes są zazwyczaj podawane z kosteczką masła oraz syropem klonowym. Jest to klasyczne połączenie, które smakuje przepysznie!
Jeżeli jednak chcesz to możesz dodać swoje ulubione dodatki na wierzch gotowych placków. Zobacz poniżej na nasze propozycje!
Owoce – na „pankejki” możesz dodać borówki amerykańskie, banany, jabłka, truskawki, maliny, jeżyny, brzoskwinie i nie tylko. Możesz również dodać borówki do surowego ciasta i w ten sposób stworzyć jagodowe pancakes (blueberry pancakes).
Czekolada – polej swoje Amerykańskie placuszki sosem czekoladowym, nutellą, M&M’s lub dodaj kawałki czekolady. Możesz również dodać drobne kropelki czekoladowe do surowego ciasta z czego wyjdą ci „chocolate chip pancakes”.
Polewy i dodatki – polewy owocowe, dżemy, bita śmietana, prażone orzechy, sosy karmelowe, pianki, posypki i wiele więcej.
Amerykańskie pancakes – Przechowywanie
Po przygotowaniu, najlepiej zjeść amerykańskie pancakes od razu. Jeśli jednak zostanie kilka placków, można je przechować w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
Można również zamrozić usmażone już placki. W tym celu należy je przełożyć do woreczka strunowego i umieścić w zamrażarce. Takie naleśniki najlepiej podgrzać w mikrofalówce. Mogą być przechowywane w zamrażarce przez 3 miesiące.
Drugą opcją jest zamrożenie surowego ciasta na naleśniki w foremkach (np. na lód). Kiedy już będą całkowicie zamarznięte, należy je wyjąć z foremek i przełożyć do woreczków strunowych. Takie ciasto nadaje się do przechowywania w zamrażarce przez 2 miesiące. Aby je przygotować, należy rozgrzać patelnię z olejem i włóż zamrożone kostki na patelnię. Ciasto powinno się rozpłynąć i usmażyć normalnie. Pamiętaj, aby temperatura nie była zbyt wysoka.
Jak sprawdzić kiedy Pancakes są gotowe?
Po kilku minutach na górnej warstwie puszystych pancakes powinny pojawić się bąbelki powietrza. Kiedy te bąbelki się pojawią, należy przewrócić naleśniki na drugą stronę i odczekać jeszcze 2 minuty. Wtedy pancakes będą gotowe do zdjęcia z ognia i podania na śniadanie.
Często zadawane pytania
Jakie powinno być ciasto na pancakes?
Aby uzyskać idealne amerykańskie pancakes, ciasto powinno być bardzo gęste, tak aby powoli spływało z łyżki. Ciasto na pancakes jest znacznie gęstsze od zwykłego ciasta na naleśniki. Jeżeli ciasto jest zbyt lejące, możesz dodać około 1-2 łyżek mąki pszennej.
Czym się różnią pancakes od naleśników?
Pancakes to amerykańskie placki, które są mniejsze od tradycyjnych naleśników, ale za to grubsze i bardzo puszyste. Ciasto na pancakes jest znacznie gęstsze od ciasta na naleśniki.
Dlaczego Pancake opada?
Twój pancake może opadać ponieważ nie oddałeś proszku do pieczenia. W oryginalnym przepisie jest on niezbędny aby Amerykańskie placuszki były puszyste.
Inne pomysły na placuszki
Te placki drożdżowe z jabłkami to równie pyszny pomysł na smakowite rozpoczęcie dnia. Z tymi placuszkami twój dzień rozpocznie się z uśmiechem!
Tutaj mamy przepis dla osób uwielbiających słodkie śniadania. Te pyszne placuszki z bananami to inna wersja pancakes, która z pewnością posmakuje całej twojej rodzinie!
Również polecamy wypróbować te wilgotne jak i puszyste placuszki z twarogiem. Są one idealne na śniadanie jak i przekąskę!
Amerykańskie Pancakes
Składniki
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej
- 3 1/2 łyżki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru białego
- 1 1/4 szklanki mleka
- 1 jajko
- 3 łyżki masła roztopionego lub oleju
- masło do podania
- syrop klonowy
Instrukcje
- W dużej misce przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól i cukier. Zrób w środku zagłębienie i wlej mleko, jajko i roztopione masło.
- Mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię na średnim ogniu. Wlej ciasto na patelnię, używając około 1/4 szklanki na każdy naleśnik. Placki nie mogą się ze sobą stykać na patelni.
- Kiedy pojawią się widoczne bąbelki powietrze, obróć swoje pancakes na drugą stronę i smaż przez około 1 minutę dłużej.
- Po pierwszej turze nie musisz dodawać więcej oleju na patelnię. Pamiętaj aby temperatura nie była zbyt wysoka, ponieważ wtedy placki mogą się przypalić.
- Podawaj z odrobiną masła i syropem klonowym.
Najlepsze śniadanie jakie kiedykolwiek jadłam!!!
Naprawdę były super. My podaliśmy je z masłem i syropem klonowym Aunt Jemima. Tez spróbowałam z dodatkiem borówek w cieście i obie wersje są przepyszne.