Carpaccio Z Buraka

Carpaccio Z Buraka

Szukasz łatwej przystawki? Carpaccio Z Buraka to jedno z moich ulubionych dań, które podaje dla swoich gości. To pyszne plastry pieczonych buraków zalanych domowym dressingiem i pyszną posypką z brokuła.

Carpaccio Z Buraka to pieczone buraki z piekarnika, pokrojone w bardzo chude plasterki, podane z aromatycznym dressingiem i cytrynowym brokułem. To wegańskie danie, które jest idealne dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni, ponieważ ma oryginalny aromat. Jest to przepyszna przekąska, którą można podać na obiad, kolację, imprezy i każdą inną okazję, ponieważ jest uniwersalne!

Buraki w carpaccio
Buraki w carpaccio

Od czego zacząć?

Na samym początku przygotuj wszystkie składniki i przybory, aby przyspieszyć proces robienia. Potrzebne ci będą:

  • Buraki
  • Orzeszki piniowe
  • Mikroliście
  • Oliwa z oliwek
  • Musztarda
  • Ocet balsamiczny
  • Syrop klonowy
  • Sok z świeżo wyciśniętej cytryny
  • Czosnek
  • Brokuł
  • Skórka z cytryny
  • Sól
  • Pieprz

(Aby poznać dokładne ilości zajrzyj poniżej!)

Z przyborów potrzebne ci będą:

  1. Nóż
  2. Deska do krojenia
  3. Blaszka do pieczenia
  4. Folia aluminiowa
  5. Blender
  6. Słoik z wieczkiem
  7. Łyżka
Buraczane carpaccio Podane na płaskim talerzu kwadratowym.
Buraczane carpaccio

Krok po kroku:

  1. Zacznij od dokładnego umycia buraków. Najlepiej będzie wyszorować je aby były całkowicie czyste. Osusz je, przypraw solą, pieprzem i oliwą z oliwek, zawiń w folię aluminiową i piecz w gorącym piekarniku przez 1 godzinę.
  2. Wyłącz piekarnik i zostaw buraki w środku aby całkowicie wystygły.
  3. Do słoika dodaj oliwę, musztardę, syrop klonowy, ocet balsamiczny, sok z cytryny, czosnek i sól. Dokładnie wstrząśnij i włóż do lodówki do czasu aż buraki całkowicie wystygną, aby dressing nasiąknął aromatem.
  4. Do blendera dodaj brokuła i startą skórkę z cytryny i pulsuj aby powstała drobna posypka.
  5. Buraki wyjmij z foli i pokrój na chude plasterki. Jeżeli są jeszcze ciepłe to włóż je do lodówki, ponieważ buraki do carpaccio muszą być zimne.
  6. Poukładaj plasterki na talerzu, posyp brokułem i zalej dressingiem.
  7. Ozdób carpaccio orzechami i zieleniną, aby dodać oryginalnego smaku.
  8. Podawaj na zimno.

Jeżeli smakowało ci to carpaccio to koniecznie wypróbuj innych naszych przepisów, aby znaleźć swoją inspirację!

CHLEBEK ZIOŁOWY

SAŁATKA Z BROKUŁA

Carpaccio Z Buraka

Carpaccio Z Buraka

Cook Republic
Wegańskie Carpaccio z buraka w dodatku z cytrynowo brokułową posypką, to idealna przystawka lub kolacja dla każdego!
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 1 hr
Czas całkowity 1 hr 10 mins
Danie Przekąska, Przystawka, Sałatka
Kuchnia Amerykańska
Porcje 4 Osoby
Kalorie 345 kcal

Składniki
  

Carpaccio

  • 3 Duże Buraki dokładnie umyte i wysuszone
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 Łyżeczka Oliwy z oliwek

Dressing

  • 1 Łyżka Syropu klonowego lub miodu
  • 1 Łyżka Soku z cytryny
  • 1 Łyżka Oliwy z oliwek
  • 1 Łyżeczka Octu balsamicznego
  • 1 Łyżeczka Musztardy delikatesowej
  • 1 Ząbek Czosnku
  • 1/2 Łyżeczki Soli

Brokuły

  • 45 Gram Brokuła
  • Starta skórka z jednej cytryny
  • Mikroliście lub kiełki na ozdobę
  • Orzeszki piniowe na ozdobę

Instrukcje
 

  • Nagrzej piekarnik do 180°C.
  • Wytnij spore kawałki z foli aluminiowej.
  • Umyj i oskrob ze skórki wszystkie buraki. Osusz je za pomocą ręcznika papierowego.
  • Przełóż wszystkie buraki na folię, przypraw solą pieprzem i odrobiną oliwy. Wmasuj przyprawy w buraki i dokładnie zawiń folią.
  • Przełóż buraki na blaszkę do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz je przez 1 godzinę i zostaw w piekarniku do ostygnięcia po wyłączeniu.
  • Do słoiczka dodaj wszystkie składniki na dressing, zakręć wieczko i dokładnie wstrząśnij. Dopraw solą i wypróbuj. Jeżeli lubisz bardziej słone dania to dodaj odrobinę więcej.
  • Brokuły dodaj do blendera wraz z startą skórką cytrynową. Pulsuj aż oba składniki dokładnie się połączą.
  • Buraki wyjmij z piekarnika. Pokrój na cienkie plastry i ułóż na talerzu.
  • Posyp buraki brokułami i zalej dressingiem. Ozdób orzeszkami piniowymi i mikroliściami, dla ozdoby i dodatkowego smaku.
Słowo kluczowe carpaccio, carpaccio buraczane, sałatka buraczana, sałatka z burakiem

Ten przepis został stworzony przez: Cook Republic (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami.