Szukasz łatwej przystawki? Carpaccio Z Buraka to jedno z moich ulubionych dań, które podaje dla swoich gości. To pyszne plastry pieczonych buraków zalanych domowym dressingiem i pyszną posypką z brokuła.
Carpaccio Z Buraka to pieczone buraki z piekarnika, pokrojone w bardzo chude plasterki, podane z aromatycznym dressingiem i cytrynowym brokułem. To wegańskie danie, które jest idealne dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni, ponieważ ma oryginalny aromat. Jest to przepyszna przekąska, którą można podać na obiad, kolację, imprezy i każdą inną okazję, ponieważ jest uniwersalne!
Od czego zacząć?
Na samym początku przygotuj wszystkie składniki i przybory, aby przyspieszyć proces robienia. Potrzebne ci będą:
- Buraki
- Orzeszki piniowe
- Mikroliście
- Oliwa z oliwek
- Musztarda
- Ocet balsamiczny
- Syrop klonowy
- Sok z świeżo wyciśniętej cytryny
- Czosnek
- Brokuł
- Skórka z cytryny
- Sól
- Pieprz
(Aby poznać dokładne ilości zajrzyj poniżej!)
Z przyborów potrzebne ci będą
- Nóż
- Deska do krojenia
- Blaszka do pieczenia
- Folia aluminiowa
- Blender
- Słoik z wieczkiem
- Łyżka
Krok po kroku
- Zacznij od dokładnego umycia buraków. Najlepiej będzie wyszorować je aby były całkowicie czyste. Osusz je, przypraw solą, pieprzem i oliwą z oliwek, zawiń w folię aluminiową i piecz w gorącym piekarniku przez 1 godzinę.
- Wyłącz piekarnik i zostaw buraki w środku aby całkowicie wystygły.
- Do słoika dodaj oliwę, musztardę, syrop klonowy, ocet balsamiczny, sok z cytryny, czosnek i sól. Dokładnie wstrząśnij i włóż do lodówki do czasu aż buraki całkowicie wystygną, aby dressing nasiąknął aromatem.
- Do blendera dodaj brokuła i startą skórkę z cytryny i pulsuj aby powstała drobna posypka.
- Buraki wyjmij z foli i pokrój na chude plasterki. Jeżeli są jeszcze ciepłe to włóż je do lodówki, ponieważ buraki do carpaccio muszą być zimne.
- Poukładaj plasterki na talerzu, posyp brokułem i zalej dressingiem.
- Ozdób carpaccio orzechami i zieleniną, aby dodać oryginalnego smaku.
- Podawaj na zimno.
Jeżeli smakowało ci to carpaccio to koniecznie wypróbuj innych naszych przepisów, aby znaleźć swoją inspirację!
Ten aromatyczny CHLEBEK ZIOŁOWY jest idealny do zup i kanapek.
A jeżeli szukasz pomysłu na kolację to ta SAŁATKA Z BROKUŁA będzie dla ciebie idealna.
Carpaccio Z Buraka
Składniki
Carpaccio
- 3 Duże Buraki dokładnie umyte i wysuszone
- Sól i pieprz do smaku
- 1 Łyżeczka Oliwy z oliwek
Dressing
- 1 Łyżka Syropu klonowego lub miodu
- 1 Łyżka Soku z cytryny
- 1 Łyżka Oliwy z oliwek
- 1 Łyżeczka Octu balsamicznego
- 1 Łyżeczka Musztardy delikatesowej
- 1 Ząbek Czosnku
- 1/2 Łyżeczki Soli
Brokuły
- 45 Gram Brokuła
- Starta skórka z jednej cytryny
- Mikroliście lub kiełki na ozdobę
- Orzeszki piniowe na ozdobę
Instrukcje
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Wytnij spore kawałki z foli aluminiowej.
- Umyj i oskrob ze skórki wszystkie buraki. Osusz je za pomocą ręcznika papierowego.
- Przełóż wszystkie buraki na folię, przypraw solą pieprzem i odrobiną oliwy. Wmasuj przyprawy w buraki i dokładnie zawiń folią.
- Przełóż buraki na blaszkę do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz je przez 1 godzinę i zostaw w piekarniku do ostygnięcia po wyłączeniu.
- Do słoiczka dodaj wszystkie składniki na dressing, zakręć wieczko i dokładnie wstrząśnij. Dopraw solą i wypróbuj. Jeżeli lubisz bardziej słone dania to dodaj odrobinę więcej.
- Brokuły dodaj do blendera wraz z startą skórką cytrynową. Pulsuj aż oba składniki dokładnie się połączą.
- Buraki wyjmij z piekarnika. Pokrój na cienkie plastry i ułóż na talerzu.
- Posyp buraki brokułami i zalej dressingiem. Ozdób orzeszkami piniowymi i mikroliściami, dla ozdoby i dodatkowego smaku.
Ten przepis został stworzony przez: Cook Republic (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami.
Wykwintne danie i pyszne