Ciasteczka Brownie

Ciasteczka Brownie

Jeżeli szukasz jakiegoś przepisu na pyszny deser to mamy coś dla ciebie! Ciasteczka Brownie to nowe podejście do klasycznego ciasta. Są super łatwe do zrobienia, więc można je przygotowywać z całą rodziną!

Ciasteczka Brownie są przepełnione aromatyczną czekoladą. Z wierzchu mają lekko chrupiącą skórkę, a w środku są mięciutkie i wilgotne. Poniżej opisaliśmy co dokładnie należy zrobić, aby uzyskać jak najlepszy efekt tego deseru. Są to najlepsze ciasteczka do kawy, na imprezy, czy tak o, po prostu (co jest naszą ulubioną okazją :)).

Gotowe ciasteczka brownie.

Przygotowywanie tego deseru zacznij od zebrania potrzebnych przedmiotów!

  • Blaszka do pieczenia płaska
  • Papier do pieczenia
  • Robot kuchenny/ miska z mikserem ręcznym
  • Sitko
  • Miska duża
  • Folia spożywcza
  • Szpatułka
  • Łyżka
  • Łyżeczka
  • Szklanka

Jeżeli nie masz robota kuchennego to się nie przejmuj! Wystarczy, że użyjesz miksera ręcznego i dużej miski, a resztę przepisu pozostawisz nie zmienioną. Poniżej podaliśmy pomiary w gramach, lub w szklankach. Chcemy aby przygotowywanie tego przepisu było tak łatwe, aby nawet dzieci byłyby w stanie pomóc przy ich robieniu!

Miski ze składnikami przed zmieszaniem.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników na ciasteczka. Postaraj się aby były jak najlepszej jakości!

Składniki

  • Gorzka czekolada
  • Mąka tortowa
  • Ciemne kakao
  • Espresso
  • Proszek do pieczenia
  • Sól
  • Masło
  • Cukier brązowy
  • Cukier biały
  • Jajka
  • Ekstrakt waniliowy

Aby zrobić jak najlepsze ciastka, postaraliśmy się wybrać jak najważniejsze wskazówki.

  1. Użyj masła w temperaturze pokojowej. Jeżeli użyjesz roztopionego masła, to masa całkowicie zmieni swój kształt i ciasteczka wyjdą płaskie.
  2. Pamiętaj o ostudzeniu masy ciasteczkowej. 20 minut w lodówce przykryte folią to idealny czas aby się schłodziły. Przez to ciastka będzie łatwiej uformować na swój kształt.
  3. Przed mieszaniem składników przesiej mąkę oraz kakao, aby pozbyć się grudek.
Ciasteczka przed pieczeniem

Poniżej w skrócie opisaliśmy co trzeba zrobić aby upiec te pyszne ciastka. Cały przepis znajdziesz poniżej!

  1. Rozpuść czekoladę w garnuszku lub w mikrofalówce. Pamiętaj aby bardzo często ją mieszać, aby się nie przypaliła, oraz aby się topiła równomiernie.
  2. Przesiej mąkę oraz kakao. Ten krok może się wydawać mało ważny, lecz sprawia, że w ciasteczkach nie znajdziemy suchych grudek mąki lub kakao.
  3. Zmieszaj wszystkie składniki suche oprócz cukru.
  4. Utrzyj masło z cukrem i dodaj jajka. W przepisie znajdziesz dokładne składniki jakie dodać krok po kroku!
  5. Zmieszaj ostudzoną czekoladę z mokrą masą, a następnie dodaj suche składniki.
  6. Uformuj ciasteczka w kulki i wyłóż na blaszkę do pieczenia.

Zobacz inne przepisy na pyszne desery!

CIASTECZKA MAŚLANE

CIASTO KRUCHE Z TRUSKAWKAMI

Ciasteczka brownie

Ciasteczka Brownie

Sally
Ciasteczka brownie są idealnym deserem dla całej rodziny. Są bardzo mocno czekoladowe, a na dodatek z wierzchu są chrupiące, a w środku mięciutkie.
5 from 1 vote
Czas przygotowania 15 mins
Czas gotowania 12 mins
Odstawić na 20 mins
Czas całkowity 47 mins
Danie Deser
Kuchnia Amerykańska
Porcje 24 Ciasteczka
Kalorie 153 kcal

Składniki
  

  • 230 gram gorzkiej czekolady pokrojonej na kawałki
  • 90 gram (3/4 szklanki) mąki tortowej przesianej przez sitko
  • 20 gram (1/4 szklanki) ciemnego kakao przesianego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka proszku espresso lub mocnej kawy rozpuszczalnej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 70 gram masła miękkiego w temperaturze pokojowej
  • 50 gram (1/4 szklanki) białego cukru
  • 150 gram (3/4 szklanki) brązowego cukru
  • 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 130 gram kawałków czekolady opcjonalnie

Instrukcje
 

  • Czekoladę rozpuść. Możesz to zrobić w mikrofali w szklanej lub plastikowej misce. Co 20 sekund przemieszaj czekoladę, aby równomiernie się topiła. Powtarzaj czynność aż czekolada będzie całkowicie płynna.
  • Odłóż czekoladę do ostygnięcia. Musi być na tyle chłodna aby nie roztopiła masła.
  • Do miski wsyp przesianą mąkę oraz kakao. Dodaj proszek do piecznia, sól i kawę rozpuszczalną. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, tak aby nie było żadnych grudek.
  • Do robota kuchennego dodaj miękkie masło. Zacznij ubijać na średnich obrotach. Po 1 minucie dodaj cukier i ucieraj przez kolejną minutę. Dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko ubijaj przez kolejne 2 minuty. Następnie za pomocą silikonowej szpatułki, zgarnij wszystkie składniki z brzegów miski do środka i ubijaj kolejną minutę.
  • Jeżeli czekolada jest wystarczająco chłodna to wlej ją powoli do robota kuchennego. Na niskich obrotach dokładnie zmieszaj składniki.
  • Wsypuj cały czas mieszając, składniki suche. Zmniejsz obroty na niskie i ubijaj do momentu aż wszystkie składniki stworzą jednolitą masę. Na samym końcu dodaj kawałeczki czekolady jeżeli je dodajesz i jeszcze raz wymieszaj.
  • Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na 20 minut. Jeżeli będziesz trzymał/a je w lodówce dłużej to odstaw je na 10 minut do temperatury pokojowej. Gdy masa jest za zimna, ciężko będzie uformować kształt ciastek, a na dodatek masa może się kruszyć.
  • Nagrzej piekarnik do 180°C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
  • Po ochłodzeniu ciastek wyjmij je z lodówki i zacznij formować kulki. Jedno ciastko powinno być zrobione z 1 1/2 łyżki masy. Pamiętaj, że jeżeli ciasteczka będą większe to będą się dłużej piekły! Ułóż je na blaszce w odstępach około 5 centymetrów. Bardzo ważne jest aby nie stykały się, ponieważ wtedy powstanie jedno wielkie ciasto.
  • Włóż blaszkę do piekarnika i piecz przez 12 minut.
  • Wyjmij z piekarnika i odczekaj dodatkowe 5 minut aby się nie sparzyć.
  • Podawaj na ciepło lub na zimno.

Notatki

Ciasteczka nadają się do przechowywania w szczelnym opakowaniu do tygodnia.
Słowo kluczowe brownie, ciasteczka, ciasteczka brownie, czekoladowe ciasteczka

Ten przepis został stworzony przez: Sally (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami.