Ciasteczka brownie są idealne na wszelkiego rodzaju imprezy, zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Mają słodko-gorzką, wilgotną i kruchą konsystencję, która powala swoim czekoladowym zapachem.
Przygotowanie ich własnoręcznie w zaciszu swojej kuchni jest łatwe i satysfakcjonujące. Oto przepis na ciasteczka brownie, które stanowią idealną przekąskę na każdą okazję.
Przepis na Ciasteczka Brownie
Oto przepis na łatwe i szybkie ciasteczka brownie z czekolady. Aby przygotować te pyszne ciastka, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, takich jak gorzka czekolada, masło, cukier biały i brązowy, gorzkie kakao, mąka, jajka i kilka innych składników.
Po upieczeniu ciasteczka brownie muszą ostygnąć i stężeć, zanim będą gotowe do podania. Ich słodko-gorzka, wilgotna i krucha konsystencja sprawia, że są one niezwykle apetyczne i doskonałe dla miłośników czekolady.
Dzięki temu przepisowi będziesz mógł cieszyć się najlepszymi ciasteczkami brownie w zaciszu swojego domu.
Dlaczego uwielbiamy ciasteczka czekoladowe brownie?
Ciasteczka brownie są niezwykle popularnym wypiekiem, który doskonale sprawdza się na wszelkiego rodzaju imprezach i spotkaniach rodzinnych.
Są łatwe w przygotowaniu i smakują zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Istnieje wiele różnych przepisów na ciasteczka brownie, dlatego każdy może znaleźć taki, który odpowiada jego gustowi i preferencjom żywieniowym.
Przygotowanie domowych ciasteczek brownie pozwoli ci delektować się ich wyjątkowym smakiem i aromatem w zaciszu swojej kuchni.
Sposób przygotowania ciasteczek brownie
Aby cieszyć się domowymi ciasteczkami brownie o wyjątkowym smaku, warto znać dokładny sposób ich przygotowania. Poniżej znajdziesz przepis na smaczne ciasteczka brownie, które zachwycą nie tylko twoje kubki smakowe, ale także gości i bliskich.
Przygotowanie ich jest proste i satysfakcjonujące, a efekt końcowy z pewnością zachęci do kontynuacji kulinarnych eksperymentów.
Pamiętaj, że smak i konsystencja ciasteczek brownie zależą od indywidualnych preferencji. Możesz dostosować ilość cukru, dodatków czy czasu pieczenia, aby uzyskać idealny efekt. Ciesz się kreatywnością i smacznymi, domowymi ciasteczkami brownie na każdą okazję!
Potrzebne przybory
Przygotowywanie tego deseru zacznij od zebrania potrzebnych przedmiotów!
- Blaszka do pieczenia płaska
- Papier do pieczenia
- Robot kuchenny/ miska z mikserem ręcznym
- Sitko
- Miska duża
- Folia spożywcza
- Szpatułka
- Łyżka
- Łyżeczka
- Szklanka
Jeżeli nie masz robota kuchennego to się nie przejmuj! Wystarczy, że użyjesz miksera ręcznego i dużej miski, a resztę przepisu pozostawisz nie zmienioną. Poniżej podaliśmy pomiary w gramach, lub w szklankach.
Chcemy aby przygotowywanie tego przepisu było tak łatwe, aby nawet dzieci byłyby w stanie pomóc przy ich robieniu!
Składniki na ciasteczka brownie
Gorzka czekolada – użyj czekolady gorzkiej lub deserowej. Czekolada do ciasteczek brownie musi być gorzka i bardzo aromatyczna.
Mąka tortowa – przed dodaniem jej, przesiej ją przez sitko aby pozbyć się wszystkich grudek.
Ciemne kakao – aby twoje ciasteczka brownie miały najintensywniejszy smak, dodaj kakao ciemne, bez cukru. To właśnie połączenie płynnej czekolady i kakao nadaje idealny aromat czekoladowy.
Espresso – dodatek kawy do ciast czekoladowych jest często wykonywane, ze względu na aromat jaki nadaje całemu deserowi. Niewielką ilość zaparzonej kawy pogłębia smak ciasteczek.
Cukier brązowy i cukier biały – to właśnie przez zmieszanie dwóch rodzajów cukru możemy uzyskać idealny smak. Sprawdziliśmy i porównaliśmy różne wersje przepisu i zdecydowanie dodając dwa rodzaje, czekoladowe ciasteczka brownie są najsmaczniejsze.
A dokładne ilości Jak i pozostałe potrzebne składniki znajdziesz na samym dole w przepisie!
Wskazówki i porady
Aby zrobić jak najlepsze ciastka, postaraliśmy się wybrać jak najważniejsze wskazówki.
- Użyj masła w temperaturze pokojowej. Jeżeli użyjesz roztopionego masła, to masa całkowicie zmieni swój kształt i ciasteczka wyjdą płaskie.
- Pamiętaj o ostudzeniu masy ciasteczkowej. 20 minut w lodówce przykryte folią to idealny czas aby się schłodziły. Przez to ciastka będzie łatwiej uformować na swój kształt.
- Przed mieszaniem składników przesiej mąkę oraz kakao, aby pozbyć się grudek.
Krok po kroku
- Rozpuść czekoladę w garnuszku lub w mikrofalówce. Pamiętaj aby bardzo często ją mieszać, aby się nie przypaliła, oraz aby się topiła równomiernie.
- Przesiej mąkę oraz kakao. Ten krok może się wydawać mało ważny, lecz sprawia, że w ciasteczkach nie znajdziemy suchych grudek mąki lub kakao.
- Zmieszaj wszystkie składniki suche oprócz cukru.
- Utrzyj masło z cukrem i dodaj jajka. W przepisie znajdziesz dokładne składniki jakie dodać krok po kroku!
- Zmieszaj ostudzoną czekoladę z mokrą masą, a następnie dodaj suche składniki.
- Uformuj ciasteczka w kulki i wyłóż na blaszkę do pieczenia.
A dokładne instrukcje poniżej w przepisie!
Inne pomysły na ciasteczka
Zobacz inne przepisy na pyszne ciasteczka, które mogą ci posmakować. Jest to pomysł na pyszny deser, który posmakuje każdemu!
Te przepyszne i proste Ciasteczka maślane posmakują każdemu kto ich wypróbuje. Sam zobacz jak łatwo je zrobić. Można je udekorować na swój własny ulubiony sposób!
A tu mamy coś dla osób uwielbiających pyszne przyprawy. Te Ciasteczka Korzenne są pyszne nie tylko w święta ale i na każdą okazję!
Ciasteczka Brownie
Składniki
- 250 gram gorzkiej czekolady pokrojonej na kawałki
- 100 gram mąki tortowej przesianej przez sitko
- 30 gram ciemnego kakao przesianego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka proszku espresso lub mocnej kawy rozpuszczalnej
- 1/4 łyżeczki soli
- 80 gram masła miękkiego w temperaturze pokojowej
- 50 gram białego cukru
- 150 gram brązowego cukru
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 125 gram kawałków czekolady opcjonalnie
Instrukcje
- Czekoladę rozpuść. Możesz to zrobić w mikrofali w szklanej lub plastikowej misce. Co 20 sekund przemieszaj czekoladę, aby równomiernie się topiła. Powtarzaj czynność aż czekolada będzie całkowicie płynna.
- Odłóż czekoladę do ostygnięcia. Musi być na tyle chłodna aby nie roztopiła masła.
- Do miski wsyp przesianą mąkę oraz kakao. Dodaj proszek do piecznia, sól i kawę rozpuszczalną. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, tak aby nie było żadnych grudek.
- Do robota kuchennego dodaj miękkie masło. Zacznij ucierać na średnich obrotach. Po 1 minucie dodaj cukier i ucieraj przez kolejną minutę. Dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy.
- Wszystko mieszaj przez kolejne 2 minuty. Następnie za pomocą silikonowej szpatułki, zgarnij wszystkie składniki z brzegów miski do środka i ucieraj kolejną minutę.
- Jeżeli czekolada jest wystarczająco chłodna to wlej ją powoli do robota kuchennego. Na niskich obrotach, dokładnie zmieszaj składniki.
- Wsypuj cały czas mieszając, składniki suche. Zmniejsz obroty na niskie i mieszaj do momentu aż wszystkie składniki stworzą jednolitą masę. Na samym końcu dodaj kawałeczki czekolady jeżeli je dodajesz i jeszcze raz wymieszaj.
- Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na 20 minut. Jeżeli będziesz trzymać je w lodówce dłużej to odstaw je na 10 minut do temperatury pokojowej, przed pieczeniem. Gdy masa jest za zimna, ciężko będzie uformować kształt ciastek, a na dodatek masa może się kruszyć.
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
- Po ochłodzeniu ciastek wyjmij je z lodówki i zacznij formować kulki. Jedno ciastko powinno być zrobione z 1 1/2 łyżki masy. Pamiętaj, że jeżeli ciasteczka będą większe to będą się dłużej piekły!
- Ułóż je na blaszce w odstępach około 5 centymetrów. Bardzo ważne jest aby nie stykały się, ponieważ wtedy powstanie jedno wielkie ciasto.
- Włóż blaszkę do piekarnika i piecz przez 12 minut.
- Wyjmij z piekarnika i odczekaj dodatkowe 5 minut aby się nie sparzyć.
- Podawaj na ciepło lub na zimno.
Notatki
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Jak długo mogą stać ciasteczka brownie?
Upieczone i ostudzone czekoladowe ciasteczka brownie mogą stać aż do 7 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Możesz je również zamrozić i przechowywać do 4 miesięcy.
Jaka czekolada do ciastek brownie?
Wybierz gorzką czekoladę wysokiej jakości. Polecamy wybrać czekoladę gorzką 64% – 80% kakao. Wybór dobrej czekolady sprawi, że twoje ciasteczka brownie będą miały najlepszy aromat.
Czy można zrobić ciasteczka brownie z margaryną?
Tak, wystarczy że zamienisz masło na margarynę w proporcjach 1:1. Jednak uważamy, że użycie masła daje lepszy aromat, ponieważ jest delikatniejsze.
Nieziemskie… bardzo mocno czekoladowe