Szukasz pomysłu na obiad bez mięsa? Kotlety Ziemniaczane to pyszne chrupiące placki, które przepełnione są różnymi aromatami. Może to być dodatek do obiadu lub przekąska sama w sobie!
Kotlety Ziemniaczane są chrupiące na zewnątrz i bardzo miękkie w środku. W przepisie znajdziesz idealną mieszankę przypraw, która zabierze cię na podróż po Indyjskiej kuchni. Lekko pikantne kotlety posmakują każdemu, kto ich spróbuje. Zobacz poniżej, po nasze wskazówki i dokładne instrukcje, jak uzyskać najlepszy efekt!
Od czego zacząć?
Na początku zbierz wszystkie składniki. Postaraj się wybrać takie, które są najlepszej jakości, aby uzyskać jak najlepszy efekt!
Potrzebne ci będą:
- Ziemniaki
- Czerwona cebula
- Papryczka chili zielona
- Kolendra
- Sól
- Suszone chili lub pieprz cayenne
- Kolendra w proszku
- Kminek
- Sok z cytryny
- Jajka
- Bułka tarta
- Olej
Krok po kroku
- Obierz i umyj dokładnie ziemniaki.
- Wstaw je do garnka i zalej zimną wodą, tak aby były całkowicie pokryte.
- Włóż na wysoki ogień i gotuj aż będą wystarczająco miękkie-około 15 minut od zagotowania, tak aby można było w nie włożyć widelec i łatwo wyjąć.
- Odlej wodę.
- Zgnieć za pomocą praski do ziemniaków lub zgniatarki. Ostudź całkowicie, aby łatwiej uformować kotlety.
- Posiekaj na bardzo drobną kostkę cebulę i chili, tak aby w każdym kęsie było jak najwięcej smaku.
- Posiekaj kolendrę.
- Do dużej miski dodaj pure ziemniaczane, cebulę, kolendrę i chili. Za pomocą drewnianej łyżki dokładnie wymieszaj, tak aby wszystkie składniki się ze sobą dokładnie połączyły. Dodaj wszystkie przyprawy i jeszcze raz wymieszaj, aby w każdym kęsie było jak najwięcej aromatu.
- Uformuj kotlety i odłóż na bok.
- Do miski dodaj jajko i wodę i ubij.
- Na głęboki talerz wsyp bułkę tartą.
- Zamocz kotleta w jajku a następnie w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej i dodaj kotlety.
- Smaż przez 3 minuty na każdej stronie, aby stały się ciemno złociste i chrupiące.
- Zdejmij z ognia o odsącz olej za pomocą ręcznika papierowego.
- Podawaj na gorąco!
Często zadawane pytania
Jaką mąkę dodajemy do kotletów ziemniaczanych?
W naszym przepisie nie dodajemy mąki, ale jeżeli chcesz aby twoje kotlety były gęstsze lub bardziej twarde to możesz dodać odrobinę mąki pszennej typu 450, 500 i 550. Dokładnie wymieszaj przed uformowaniem kotletów, aby nie powstały grudki.
Dlaczego kotlety ziemniaczane się rozpadają?
Jeżeli twoje kotlety się rozpadają to znaczy, że ciasto było zbyt lejące. Nie dodawaj żadnych płynów do kotletów, aby konsystencja była idealna. Kotlety powinny być sztywne jak zgniecione ziemniaki.
Jaki sos do kotletów ziemniaczanych?
Do tych kotletów polecamy podawać sos tysiąca wysp. Jest to nic innego niż zmieszanie razem majonezu, ketchupu i odrobinę soli. Możesz również podawać je z ketchupem i musztardą.
Szukasz innych pomysłów na wegetariańskie dania? Zajrzyj do naszych propozycji poniżej, aby znależć więcej pomysłów!
Ten aromatyczny MAKARON Z SEREM jest uwielbiany w całej Ameryce. Sam wypróbuj i się przekonaj.
A jeżeli szukasz równie pysznego przepisu na wegetariańskie danie to te KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ są idealne dla ciebie.
Kotlety Ziemniaczane
Składniki
Kotlety
- 4 duże ziemniaki
- 1 średnia czerwona cebula drobno posiekana
- 50 gram świeżej kolendry posiekanej
- 1 średnie papryczki chili zielone bez pestek i posiekane
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonego chili lub pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki kolendry w proszku
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka soku z cytryny świeżo wyciśniętego
Panierka
- 2 duże jajka
- 1 łyżka wody
- 1 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/2 szklanki oleju
Instrukcje
- Ziemniaki dokładnie umyj i obierz. Pokrój na kostkę i włóż do dużego garnka. Zalej zimną wodą, aby całkowicie przykryć ziemniaki. Gotuj przez około 15 minut od momentu zagotowania, lub do momentu aż będą wystarczająco miękkie aby wbić w nie widelec. Zdejmij z ognia i odlej wodę. Za pomocą zgniatarki do ziemniaków, zrób puree.
- Przełóż do miski i dodaj posiekaną cebulę, kolendrę i papryczki chili. Zmieszaj wszystkie składniki.
- Dodaj sól, kminek, paprykę, kolendrę i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Konsystencja powinna być jednolita i kremowa.
- W dłoniach uformuj kotlety i odłóż na bok.
- Do miseczki wbij jajka i dodaj wodę. Za pomocą trzepaczki ubij je dokładnie.
- Bułkę tartą wyłóż na talerz.
- Kotleta najpierw zamocz w jajku, a następnie w bułce tartej. Jeżeli lubisz grubszą panierkę to powtórz tą czynność.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Dodaj kotlety, tak aby się nie stykały. Smaż na wysokim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, a następnie przełóż na ręcznik papierowy, aby olej się odsączył.
- Podawaj na gorąco z ketchupem, musztardą lub innym sosem swojego wyboru.
Świetna przekąska! Zniknęła w kilka minut na mojej imprezie. Podam z wyborem ketchupu majonezu musztardy i sosu czosnkowego! Mega