Prosty i szybki makaron z brokułami w sosie śmietanowym to pomysł na obiad rodzinny, który posmakuje każdemu.
Dzisiaj dowiesz się jak zrobić kremowy makaron z brokułem i parmezanem, oraz poznasz nasze wskazówki i porady, aby przygotować najsmaczniejszy obiad jednogarnkowy.
Jeżeli chcesz pominąć nasze porady i przejść do przepisu w skrócie, to przejdź na sam dół :).
Makaron z brokułami – przepis na szybki obiad
Nie można zaprzeczyć, że makaron z brokułami jest jednym z najbardziej klasycznych i smacznych dań kuchni wegetariańskiej. Właśnie dlatego jesteśmy tutaj, aby podzielić się z wami przepisem, który jest nie tylko prosty do wykonania, ale również przepyszny i zdrowy.
Dlaczego makaron z brokułami?
Brokuły mają pełno witamin i minerałów, a makaron to jeden z najbardziej uniwersalnych składników w każdej kuchni. Połączenie tych dwóch elementów to prawdziwa symfonia smaków, która z pewnością posmakuje każdemu.
Potrzebne składniki
Brokuł – aby ugotować najlepszy makaron z brokułami w sosie śmietanowym, konieczny jest najlepszej jakości brokuł. My użyliśmy 500 gram pokrojonych różyczek brokuła. Łodygę zalecamy wykorzystać w innym przepisie.
Bulion – zalecamy przygotować własny bulion warzywny lub drobiowy, ponieważ wtedy nasz makaron z brokułami będzie miał najwięcej aromatu. W ostateczności możesz również wykorzystać kostki bulionowej.
Śmietanka – aby nasz obiad mógł być idealnie kremowy, potrzebna będzie słodka śmietanka 30% lub 36%. A jeżeli chcesz aby twój makaron miał więcej aromatu to możesz również dodać tego sosu śmietanowo serowego.
Makaron – możesz wybrać makaron spaghetti, fettucine, muszelki, penne lub każdy inny rodzaj ulubionego makaronu. Pamiętaj aby przeczytać ile minut należy go gotować.
Przyprawy – mieszanka suszonych ziół, świeżego czosnku oraz soku z cytryny daje nam wykwintne połączenie.
Ser – parmezan jest bardzo aromatyczny i słony, dlatego pamiętaj, że jeżeli dodajesz ten ser, aby nie dodawać za dużo soli, ponieważ z łatwością można ten makaron z brokułami przesolić.
Jak dobrać idealne brokuły?
Podczas wybierania brokułów zwróć uwagę na ich kolor – powinien być ciemnozielony, a różyczki zwarte. To gwarancja świeżości i smaku.
Krok po Kroku: Jak Ugotować Makaron z Brokułami
Przygotowanie brokułów
- Umyj brokuły i podziel na mniejsze różyczki.
- W garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli.
- Wrzuć brokuły i gotuj przez 7-8 minut, aż staną się miękkie, ale nadal chrupiące.
- Odcedź i odstaw na bok.
Brokuły możesz też wrzucić do gotującego się sosu 5 minut przed końcem gotowania. W ten sposób nie będzie potrzeby na użycie dodatkowego garnka i przygotujemy obiad jednogarnkowy.
Przygotowanie makaronu i sosu śmietanowego
Zacznij od rozpuszczenia masła na głębokiej patelni. Dodaj zgnieciony czosnek i podsmażaj cały czas mieszając przez 30 sekund. Zalej bulionem i dodaj śmietankę. Wszystko wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Dodaj surowy makaron oraz przyprawy. Gotuj na średnim lub niskim ogniu od czasu do czasu mieszając. Jeżeli widzisz, że jest potrzeba to dodaj więcej bulionu lub wody, aby makaron z brokułem się nie przypalił.
Dodaj brokuła, i sok z cytryny. Zdejmij z ognia i dodaj starty parmezan. Wszystko wymieszaj, wypróbuj i jeżeli jest potrzeba to dodaj więcej soli i pieprzu.
Personalizacja dania
Jeśli chcesz dodać do dania własny charakter, możesz zastosować różne dodatki jak ziarna sezamu czy orzechy włoskie, które dodadzą dania dodatkowej tekstury i smaku.
Możesz również dodać więcej warzyw na przykład liści szpinaku, kukurydzę, słodką paprykę czy pieczarki.
Często zadawane pytania
Jaki ser pasuje do makaronu z brokułami?
Do makaronu z brokułem w sosie śmietanowym idealnie pasuje parmezan, grana padano, ser cheddar i mozzarella. Możesz również użyć kremowego sera feta, śmietankowego, lub serka topionego.
Czy w wodzie po brokułach można gotować makaron?
Tak, jeżeli chcesz to po ugotowaniu makaronu, możesz w tej samej wodzie ugotować makaron. Pamiętaj jedynie o dodaniu większej ilości soli.
Jak zagęścić sos brokułowy do makaronu?
Jeżeli twój sos brokułowo śmietanowy do makaronu jest zbyt płynny to możesz go zagęścić mąką pszenną. Wymieszaj mąkę z zimną wodą w kubku i wlej do sosu.
Podsumowanie
Oto nasz sposób na idealny makaron z brokułami. Dzięki uwzględnieniu różnych aspektów jak jakość składników, szczegółowe instrukcje i opcje personalizacji, mamy nadzieję, że ten przepis stanie się waszym ulubionym. Smacznego!
Inne pomysły na makarony
Jeżeli posmakował ci ten przepis na makaron z brokułami to koniecznie wypróbuj naszych innych propozycji na dania obiadowe z makaronem.
Ten kremowy i aromatyczny makaron z serem to pomysł na Amerykański obiad, inaczej zwany jak Mac & Cheese. Jest to ciągnący się, pełny aromatu makaron, który posmakuje dzieciom i dorosłym!
A jeżeli uwielbiasz aromatyczne smaki to polecamy wypróbować tego makaronu z gorgonzolą! Jest bardzo kremowy i idealny na szybki i prosty obiad.
Makaron z brokułami
Składniki
- 3 Łyżki Masła
- 3 – 5 Duże Ząbki czosnku zgniecione
- 2 Szklanki Bulionu
- 1 Szklanka Śmietanki 30%
- 400 Gram Makaronu spaghetti Fettucine, lub innego rodzaju
- 1/2 Łyżeczki Suszonej cebuli
- 3/4 Łyżeczki Soli
- 1/2 Łyżeczki Natki pietruszki
- 1/2 Łyżeczki Tymianku
- 1/4 Łyżeczki Oregano
- 500 Gram Brokuła ugotowanego różyczek
- 1 Łyżka Soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 100 Gram Parmezanu startego
Instrukcje
- Na dużej i głębokiej patelni rozgrzej masło. Możesz też użyć garnka z grubym dnem.
- Dodaj czosnek i podsmażaj przez 30 sekund.
- Wlej bulion i śmietankę. Jeżeli twój bulion nie jest słony, to dodaj sól. Doprowadź do gotowania.
- Wsyp surowy makaron oraz wszystkie przyprawy. Wymieszaj i nałóż pokrywkę. Włącz ogień na średni.
- Gotuj według instrukcji zawartych na opakowaniu makaronu. Jeżeli używasz surowego brokuła to możesz go wrzucić 5 minut przed końcem gotowania do makaronu i sosu.
- Jeżeli jest potrzeba to dodaj większą ilość bulionu lub wody, aby makaron się nie przypalił.
- Wypróbuj czy makaron jest gotowy. Dodaj ugotowanego brokuła, sok z cytryny i zdejmij z ognia.
- Dodaj parmezan i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą i podawaj na gorąco.
Bardzo smaczny makaron. Pozdrawiam