Ten pyszny makaron z gorgonzolą i szpinakiem to idealny pomysł na obiad bez mięsa. Kremowy sos serowy z gorgonzolą idealnie pasuje do makaronu, tworząc razem pyszne danie.
Dzisiaj dowiesz się jak zrobić sos z gorgonzolą do makaronu z parmezanem, oraz poznasz nasze wskazówki i porady, aby za każdym razem uzyskać najlepszy efekt.
Potrzebne składniki
Aby zrobić najlepszy makaron w sosie serowym potrzebne ci będą najlepszej jakości składniki.
Makaron – my użyliśmy makaronu penne, lecz ty możesz też użyć pappardelle, spaghetti, linguine, muszelki lub każdy inny rodzaj makaronu.
Szpinak – użyj liści baby szpinaku, ponieważ są najbardziej miękkie i delikatne.
Gorgonzola – aby zrobić sos serowy z gorgonzolą do makaronu polecamy użyć słodsze wersji gorgonzoli – Dolce. Jest ona delikatniejsza, bardziej słodka, lecz nadal bardzo aromatyczna.
Jeżeli chcesz to możesz też użyć mieszanki gorgonzoli Dolce i nieco twardszej i bardziej pikantnej wersji gorgonzoli Piccante. Pamiętaj aby zawsze odkroić skórę z gorgonzoli, ponieważ nie jest jadalna.
Parmezan – jest to składnik, który sprawia, że nasz sos serowy do makaronu będzie jeszcze bardziej aromatyczny i ciągnący. Możesz też zastąpić go swoim ulubionym aromatycznym serem, lub całkowicie go pominąć.
Śmietanka – aby sos z gorgonzolą do makaronu mógł być kremowy i aksamitny potrzebna będzie śmietanka 30%.
Czosnek – dodaj około 2 – 3 małych ząbków czosnku. Możesz je zgnieść w zgniatarce lub zetrzeć na tarce. Możesz również użyć granulowanego czosnku.
Masło – masło potrzebne nam będzie w celu podsmażenia czosnku, oraz nadania więcej aromatu i jeszcze bardziej aksamitnej konsystencji.
Makaron z gorgonzolą przepis
Zacznij od zagotowania wody w dużym garnku. Dodaj około 1 łyżkę soli, tak aby woda w smaku przypominała smak wody morskiej. Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj aby uzyskać efekt al dente. Tutaj dowiesz się jak ugotować makaron.
Sos serowy z gorgonzolą
Aby zrobić kremowy sos serowy do makaronu zacznij od podsmażenia czosnku na maśle. To zapewni dodatkowy smak do twojego dania. Następnie wlej śmietankę i odczekaj aż się zagotuje.
Gorgonzolę pokrusz, lub pokrój na drobne kawałki i parmezan zetrzyj na tarce. Dodaj ser do gotującej się śmietanki i wymieszaj. Zdejmij z ognia i kontynuuj mieszanie, aż powstanie jednolita konsystencja.
Jeżeli twój sos serowy jest zbyt lejący to możesz włożyć patelnię ponownie na niski ogień i kontynuować gotowanie, aż do zagęszczenia.
Dodaj odcedzony ugotowany makaron i dokładnie zmieszaj z sosem. Dopraw do smaku solą i pieprzem i podawaj na gorąco jako danie główne lub jako dodatek do mięsa.
Makaron z gorgonzolą i szpinakiem – modyfikacje
Jeżeli chcesz to możesz również przygotować sos z gorgonzolą i szpinakiem według swojego uznania. Możesz dodać do niego pomidorki koktajlowe, usmażonego kurczaka, krewetki, lub wołowinę.
Możesz również na maśle podsmażyć cebulkę i czosnek, aby twój sos serowy z gorgonzolą był bardziej aromatyczny.
A jeżeli lubisz ostre smaki to polecamy dodać płatki chili, lub pieprz cayenne. Około 1/2 łyżeczki powinno wystarczyć.
Możesz też przygotować ten sos z gorgonzolą do makaronu na bazie sosu serowo śmietanowego, z tego przepisu!
Często zadawane pytania
Czy skóra z gorgonzoli jest jadalna?
Nie, skórkę z gorgonzoli należy odkroić przed użyciem. W innym przypadku może być ona szkodliwa i ciężkostrawna.
Jakie przyprawy do sosu z gorgonzolą?
Dlatego, że gorgonzola jest bardzo mocna w smaku, nie ma potrzeby na dodawanie dużej ilości przypraw. Zazwyczaj zwykły czosnek, sól i pieprz wystarczą.
Jaka gorgonzola pasuje do makaronu?
Do dań makaronowych dodaj gorgonzolę o łagodniejszym i słodszy smaku, często nazywana dolce (co znaczy słodkie).
Inne pomysły na dania makaronowe
Jeżeli tak jak my kochasz dania obiadowe z makaronem to z pewnością posmakują ci nasze inne przepisy. Zobacz na nasze propozycje poniżej.
Jeżeli masz ochotę na łagodniejszy w smaku makaron z serem, to wypróbuj naszego oryginalnego przepisu na amerykański Mac & Cheese, z cheddarem i mozzarellą.
A jeżeli chcesz przygotować bardzo sycący i pyszny obiad to polecamy ten przepis na makaron z łososiem i szpinakiem. Jest bardzo aromatyczny i kremowy!
Makaron z Gorgonzolą
Składniki
- 400 Gram Makaronu penne lub innego rodzaju
- 2 Łyżki Masła
- 3 Ząbki Czosnku zgniecionego
- 100 Gram Szpinaku baby
- 200 Ml Śmietanki 30%
- 150 Gram Sera gorgonzola dolce
- 15 Gram Parmezanu
- Sól i pieprz
Instrukcje
- Zacznij od zagotowania wody w dużym garnku. Dodaj 1 łyżkę soli.
- Wsyp makaron i gotuj aż do efektu al dente. Zajmie to o 1 minutę krócej niż napisane na opakowaniu.
- W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej masło.
- Dodaj czosnek i podsmażaj przez 30 sekund, cały czas mieszając. Dodaj szpinak i podsmażaj przez 30 sekund.
- Wlej śmietankę do patelni i odczekaj aż się zagotuje.
- Pokrusz gorgonzolę i dodaj ją do gotującego się sosu.
- Dodaj parmezan i zdejmij z ognia. Mieszaj sos aż ser się całkowicie rozpuści.
- Sos powinien być bardzo gęsty. Jeżeli jest nadal płynny to włóż ponownie na niski ogień i gotuj aż zgęstnieje cały czas mieszając.
- Makaron odlej z wody i przełóż do sosu serowego. Wszystko wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj na gorąco.
Bardzo mi smakował makaron, jeszcze dodałam mozarellę 😁