Makaron z chorizo w sosie pomidorowym z dodatkiem szpinaku i parmezanu, to obiad z kuchni Fusion, który posmakuje każdemu kto wypróbuje.
Poniżej dowiesz się jak zrobić Włoski makaron z użyciem znanej Hiszpańskiej kiełbasy. Makaron z chorizo to danie, po które sięgamy zawsze jak mamy ochotę na coś pysznego i nie mamy dużo czasu.
Przed rozpoczęciem gotowania polecamy wszystko dokładnie przeczytać, aby twoja praca poszła szybko i sprawnie.
Porady i wskazówki
- Makaron gotuj o 1 lub 2 minuty krócej niż jest napisane na opakowaniu, aby uzyskać efekt aldente. Jest to bardzo ważne, ponieważ makaron będzie się dogotowywał w sosie z resztą składników, i może stać się rozgotowany.
- Możesz użyć krótkiego makaronu i ugotować do w przygotowanym sosie. Pamiętaj, że zajmie to więcej czasu.
- Dla dodatkowego smaku możesz dodać do dania usmażonego boczku.
- Jeżeli przygotowujesz danie dla większej ilości osób to możesz podwoić proporcje przepisu.
Zrobienie bulionu
W tym przepisie potrzeby nam będzie bulion, ponieważ to on nada aromatu, którego bardzo ciężko będzie zastąpić.
Aby zrobić domowy bulion potrzebne ci będzie mięso. Może to być kurczak, indyk, kaczka czy wołowina. Wybierz kawałek mięsa, który zawiera kości i skórę, ponieważ wtedy aromat będzie najlepszy.
Następnie włóż mięso do garnka i zalej wodą. Wstaw na wysoki ogień i gotuj. W międzyczasie obierz i pokrój wybrane warzywa. My używamy włoszczyzny, ale ty nie bój się dodać tego co lubisz.
Kolejnym krokiem jest oczyszczenie wody z brudu, który najprawdopodobniej wypłynął z mięsa. Wyłów go za pomocą sitka lub łyżki i wyrzuć.
Wrzuć warzywa do wody z mięsem i dodaj przyprawy i zioła. My wybieramy liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i pietruszkę.
Gotuj przez około 2 godziny na niskim ogniu. Przelej przez sitko aby uzyskać klarowny bulion.
Modyfikacje przepisu
- Dodaj ser mozzarella i ser cheddar, aby uzyskać wyjątkowo pyszne serowe danie.
- Więcej warzyw sprawi, że danie będzie lżejsze i bardziej sycące. Papryka słodka, cukinia, brokuł czy marchewki świetnie się nadają jako dodatek.
- Możesz dodać swoich ulubionych ziół i przypraw. My polecamy natkę pietruszki, szczypiorek oraz bazylię do urozmaicenia tego dania.
Jak przechowywać makaron z chorizo?
Makaron z chorizo możesz albo zamrozić, albo przechowywać w lodówce. Po przygotowaniu dania odłóż do całkowitego wystygnięcia.
Jeżeli chcesz przechowywać ten makaron w lodówce to włóż go do plastikowego pojemnika i szczelnie zamknij. Włóż do lodówki na nie dłużej niż 4 dni.
Do zamrożenia dania przełóż je w porcjach do woreczków strunowych. Włóż je na płasko do zamrażarki. W ten sposób możesz je przechowywać do około 3 miesięcy.
Aby odgrzać makaron z chorizo możesz go włożyć do mikrofali, lub odgrzać na patelni lub w garnuszku na niskim ogniu.
A jeżeli chcesz wydłużyć ważność tego dania, to zalecamy przeczytać jak zamrozić makaron!
Często Zadawane Pytania
Jak smakuje chorizo?
Chorizo ma smak lekko wędzony. Jest to bardzo aromatyczna Hiszpańska kiełbasa z charakterystycznym ostrym posmakiem. Chorizo w zależności od rodzaju może być albo ostre albo lekko słodkie.
Czy chorizo można jeść na surowo?
Chorizo można kupić i surowe i już gotowe w wersji kiełbasy. Surowe chorizo należy przygotować przed spożyciem, a kiełbasa jest już uwędzona i gotowa do spożycia.
Czy chorizo trzeba obierać?
To zależy od twojego rodzaju chorizo. Lepiej jednak jest obrać każde chorizo, ponieważ w większości, skórka z tej kiełbasy nie jest jadalna.
Jeżeli posmakował ci ten przepis na obiad to koniecznie wypróbuj naszych innych propozycji na obiad z makaronem.
Ten makaron z mięsem mielonym to prosty obiad, który w smaku przypomina makaron bolognese. Jest to uproszczona wersja, która smakuje bardzo pysznie.
A jeżeli masz ochotę na coś Włoskiego to wypróbuj tego przepisu na oryginalną Carbonarę. Do jej przygotowania potrzebne ci będzie tylko kilka składników!
Makaron Z Chorizo
Składniki
- 300 Gram Spaghetti
- 200 Gram Chorizo
- 1 Łyżka Oliwy z oliwek
- 1 Cebula biała posiekana
- 3 Ząbki Czosnku zgniecionego
- 500 Ml Bulionu
- 400 Gram Pomidorów posiekanych
- 2 Łyżki Koncentratu pomidorowego
- 100 Ml Śmietanki 18%
- Sól i pieprz do smaku
- 80 Gram Szpinaku baby
- 100 Gram Parmezanu startego
Instrukcje
- Zacznij od ugotowania spaghetti do uzyskania efektu aldente. Kieruj się instrukcjami opisanymi na opakowaniu.
- W międzyczasie chorizo pokrój na plasterki.
- Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć chorizo.
- Smaż aż stanie się chrupiące (około 3 minuty na wysokim ogniu).
- Zdejmij z ognia.
- Na tą samą patelnię wrzuć posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, lub aż stanie się miękka i złocisto brązowa.
- Dodaj czosnek i wymieszaj. Smaż przez 30 sekund więcej.
- Na patelnię dodaj bulion, pomidory, koncentrat pomidorowy, śmietanę, sól i pieprz. Wymieszaj i zostaw na ogniu aż do zredukowania. Powinno to zająć około 10 minut.
- Makaron odcedź z wody i przełóż do sosu.
- Wrzuć usmażone chorizo oraz szpinak. Wszystko wymieszaj.
- Wsyp część parmezanu i wszystko wymieszaj.
- Podawaj od razu po przygotowaniu z dodatkową ilością parmezanu.
Makaron pełny smaku i aromatyczny. Ja dodałam guanciale i tez było idealne