Ta szybka marynowana rzodkiewka uzupełni każde danie, z którym ją podasz. Idealnie słodka, pikantna i smaczna! Oryginalna w smaku, jest idealna dla miłośników kiszonek.
Marynowana rzodkiewka to uzależniająca przekąska lub dodatek do tostów, burgerów, czy sałatek. Ten przepis na rzodkiewkę jest prosty w przygotowaniu (większość pracy wykonuje lodówka), a rzodkiewki można przechowywać przez tygodnie.
W tym przepisie dowiesz się jak zrobić marynowaną rzodkiewkę, aby zawsze wyszła jak najlepsza i najpyszniejsza. Kieruj się naszymi wskazówkami i poradami, aby uzyskać efekt idealny!
Co przygotować?
Oczywiście rzodkiewki! Do tego przepisu używam czerwonych rzodkiewek, ale inne odmiany też by się sprawdziły. Liście rzodkiewki możesz wykorzystać do innego przepisu!
- Rzodkiewki – oczywiście aby zrobić marynowaną rzodkiew potrzebne nam będzie to warzywo. Postaraj się aby było jak najświeższe, ponieważ wtedy rzodkiew będzie bardzo chrupiąca po marynowaniu.
- Pikantna baza solanki składa się z białego octu i wody.
- Cukier – to idealny słodki dodatek dla kwaśnego octu, dzięki czemu ta szybka marynata jest dobrze zbalansowana i uzależniająca.
- Sól morska – utrzymuje świeżość rzodkiewki i dodaje słonego smaku.
- Zmielone ziarna pieprzu i ziele angielskie – dodają wyraźnej głębi smaku tej prostej solance.
Jeżeli chcesz aby twoje marynowane rzodkiewki miały jeszcze więcej aromatu to możesz dodać swoje ulubione przyprawy i zioła. My polecamy nasiona gorczycy, czosnek, koperek, chili, i nie tylko. Zachęcamy do eksperymentowania!
Wskazówki i porady
Rzodkiewki oczyść dokładnie przed ich krojeniem. Odetnij końce i dokładnie wyszoruj z brudu. Następnie pokrój je na chude plasterki.
Inną opcją jest pocięcie ich na zapałki. Jestem pewien, że mógłbyś też marynować połówki rzodkiewki. Pamiętaj tylko, że im większe kawałki, tym dłużej trwa doprawienie całego warzywa przez roztwór do marynowania.
Pamiętaj o sterylnym wyczyszczeniu słoików, jeżeli chcesz aby jak najdłużej przechowywać marynowaną rzodkiewkę. Możesz to zrobić, ostrożnie za pomocą wrzątku. Nie zapomnij o wieczku od słoików!
Składniki na zalewę zagotuj, aż cukier się całkowicie rozpuści – jest to kluczowy krok aby twoja marynowana rzodkiewka była jak najlepsza.
Przechowywanie
Ta marynowana rzodkiewka będzie najdłużej dobra do spożycia, jeżeli będzie poprawnie przechowywana. Oczywiście największe znaczenie będzie tutaj miało wysterylizowanie słoików i wieczek za pomocą wrzątku.
Po włożeniu rzodkiewek do słoików i zalaniem gorącą marynatą, zakręć od razu wieczko. Wrzątek powinien sprawić, że słoiki staną się szczelne. Jeżeli jednak po czasie możesz otworzyć słoiki, to musisz je ponownie uszczelnić.
Włóż wszystkie słoiki do dużego garnka i zalej letnią wodą. Doprowadź do wrzenia i zostaw na około 5 minut, lub aż zobaczysz, ze wieczka słoików będą wgięte do środka.
Następnie ważne jest aby zostawić słoiki do powolnego wystygnięcia. Nie można ich wkładać od razu do lodówki, ponieważ szkło może pęknąć.
Kiedy słoiki są już całkowicie zimne, możesz je przechowywać w lodówce, lub włożyć do spiżarni (lub w ciemne i chłodne miejsce). Marynowaną rzodkiewkę można przechowywać w lodówce do około 4 miesięcy.
Często zadawane pytania
Do czego wykorzystać rzodkiewki marynowane?
Marynowana rzodkiewka jest świetnym dodatkiem do sałatek, kanapek, czy dań głównych. Idealnie sprawdzi się w towarzystwie serów i mięs. Możesz je również podawać same w sobie jako dodatek do dania głównego.
Czy rzodkiewkę się obiera?
Nie, nie ma potrzeby na obieranie rzodkiewki, lecz pamiętaj, że konieczne jest odcięcie trzonu i ogonka, oraz bardzo dokładne oczyszczenie warzywa z brudu i ziemni.
Czy można mrozić rzodkiew marynowaną?
Tak, marynowana rzodkiew jest idealna do mrożenia. Najlepiej jest ją włożyć do woreczków strunowych z odrobiną marynaty. Najlepiej jest już je wydzielić na porcje, ponieważ nie powinno się jej zamrażać i rozmrażać zbyt często.
Inne przepisy na domowe przetwory
Jeżeli lubisz kuchnię Azjatycką, to musimy polecić ci to domowe Kimchi. Jest to kiszona kapusta pekińska z aromatycznymi i pikantnymi przyprawami. Jest pyszna a na dodatek bardzo łatwa do zrobienia!
A jeżeli chcesz dowiedzieć się jak zrobić równie pyszne warzywo w marynacie, to koniecznie wypróbuj naszego przepisu na marynowaną marchewkę. Jest chrupiąca i pełna aromatu.
Marynowana Rzodkiewka
Składniki
- 1 pęk rzodkiewki bez ogonków i liści
- 1/2 szklanki octu białego lub jabłkowego 5%
- 1/2 szklanki białego cukru
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki opcjonalnie
Instrukcje
- Rzodkiewkę dokładnie oczyść i pokrój w plasterki.
- Duży słoik wysterylizuj za pomocą wrzącej wody.
- Wrzuć do słoika pokrojoną rzodkiewkę.
- Do rondla dodaj wszystkie pozostałe składniki.
- Podgrzewaj do mometu aż cukier się całkowicie rozpuści.
- Następnie zalej gotową zalewą słoik z rzodkiewką.
- Dokładnie wytrzyj ściereczką słoik, tak aby nie powstała pleśń. Wieczko i góra słoika powinny być całkowicie suche.
- Zakręć dokładnie słoik i odstaw na tackę do wystygnięcia na przynajmniej godzinę.
- Włóż do lodówki na przynajmniej 6 godzin przed podawaniem.
Bardzo dobre polecam