Ten omlet to deser, który smakiem zachwyci każdego. Już po pierwszym kęsie zakochasz sie w jego aromatyczności.
Omlet Cesarski to deser znany również jako rozdarty omlet, naleśnik podarty, pochodzący z Austrii. Jeżeli byłeś kiedyś w Austrii czy Bawarii to bardzo możliwe, że już go próbowałeś. W wielu krajach podaje się go jako deser a czasem nawet jako śniadanie. Jest to jeden z najpyszniejszych słodkich przysmaków pochodzących z tamtego kraju. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że po jego spróbowaniu uzależnisz się od jego smaku :).
Ten karmelizowany smakołyk to mój ulubiony deser na poprawienie humoru. Jest on idealna nagrodą po całodniowym jeżdżeniu na nartach w Alpach. Omlet Cesarski to danie, które zawsze wybieram w Austriackich restauracjach przy stokach! Z przepisem znajdującym się poniżej, nie musisz specjalnie jechać do innego kraju, aby spróbować tego przysmaku.
OMLET SZARLOTKA to równie pyszne danie słodkie na śniadanie.
Aby wykonać ten pyszny deser, przyda ci się kilka sprzętów. Mikser ręczny idealnie nadaje się na ubijanie puszystych jajek. Patelnia nieprzywierająca to niezbędnik każdej kuchni i każdego omleta! Silikonowa szpachelka przyda ci się do delikatnego mieszania masy jajecznej oraz jej zagarniania.
Omlet Cesarski
Składniki
Na rodzynki
- 1/3 szklanki rodzynek
- 3 łyżki rumu
Na omleta
- 3 duże jajka oddzielone białka od żółtek
- 3 łyżki masła roztopionego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki cukru białego
- 1 szklanka mąki
- szczypta soli
- 1 szklanka mleka
Do karmelizowania
- 2 łyżki masła
- 2 łyżeczki cukru białego
Dodatki
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 szklanka musu jabłkowego
Instrukcje
- Do miski wsyp rodzynki i zalej je rumem. (Jeśli nie możesz użyć rumu to użyj wody, jednak rum nadaje temu daniu charakterystyczny smak).
- Odstaw je do nasiąknięcia na przynajmniej 10 minut.
- Oddziel białka od żółtek. Do dużej miski wlej białka.
- Za pomocą miksera ręcznego ubijaj jajka, aż utworzy się sztywna piana. Pamiętaj jednak aby białek nie ubijać za długo. Odstaw je do osobnej miski.
- Roztop masło i miksuj je z solą, ekstraktem waniliowym oraz cukrem.
- Wszystko dokładnie zmiksuj.
- Dodawaj po 1 łyżce mąki i mleka, ubijając na bardzo niskich obrotach, pamiętaj aby nie ubijać ciasta za długo.
- Za pomocą szpachelki, delikatnie zmieszaj ubite białka z masą. Delikatnie przekładaj ciasto, aby białka nie straciło swojej sztywności.
- Na patelni roztop 1 łyżkę masła.
- Wlej wcześniej przygotowane ciasto.
- Smaż na średnim ogniu, przez 3 minuty, następnie dodaj nasączone rodzynki. Smaż pod pokrywką przez kolejne 3 minuty, lub aż omlet będzie złocisty od spodu.
- Przewróć omleta na drugą stronę i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
- Za pomocą dwóch widelców porozdzieraj omleta w drobne kawałeczki.
- Dodaj masło oraz cukier i zwiększ ogień.
- Smaż ciągle mieszając aż cukier będzie skarmelizowany.
- Posyp sukrem pudrem i podawaj na talerzu z musem jabłkowym.
Ten przepis został stworzony przez: JULIA FOERSTER (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂
Bardzo smakował całej rodzinie!
Przepyszny. Nie spodziewałam się takiego smaku. Polecam.