Omlet Cesarski: Kaiserschmarrn

Omlet Cesarski, znany także jako Kaiserschmarrn, to tradycyjne danie kuchni austriackiej. Jest to puszysty omlet, który rozpływa się w ustach. Przygotowanie tego smacznego śniadania jest proste i zajmuje niewiele czasu. Poniżej przedstawiamy krok po kroku przepis na najlepszy Omlet Cesarski.

Dlaczego pokochasz ten omlet cesarski?

Przygotowanie Omleta Cesarskiego cieszy się pozytywnymi opiniami. Jest to idealne i wyśmienite śniadanie. Smak i konsystencja tego puszystego omleta pomagają mu rozpływać się w ustach, co jest bardzo doceniane.

Nie tylko jest to smaczne danie, ale także proste w wykonaniu. Dlatego wielu rodziców poleca go jako zdrowe i smaczne śniadanie dla dzieci (pomijając dodatek rumu. Omlet Cesarski zdobywa popularność i zyskuje nowych fanów.

Jego smak i łatwość przygotowania sprawiają, że jest to doskonałe danie na weekendowe śniadanie lub specjalną okazję. Można go również dostosować do swoich upodobań, dodając różne dodatki, takie jak posypka z cukru pudru, powidła lub muse jabłkowe. Jest to potrawa, która z pewnością zaspokoi apetyt i zachwyci podniebienia każdego.

Omlet cesarski na patelni, z owocami i cukrem pudrem.

Pochodzenie i historia Omleta Cesarskiego

Omlet Cesarski, znany także jako Kaiserschmarrn, ma bogatą historię. Powszechnie uważa się, że potrawa została przygotowana po raz pierwszy dla Cesarza Franciszka Józefa I przez jego szefa kuchni.

Cesarzowa Elżbieta, mając obsesję na punkcie utrzymywania szczupłej talii, nie była zainteresowana jedzeniem omleta, ale kiedy Cesarz spróbował, zakochał się w nim i zjadł zarówno swoją porcję, jak i porcję żony. Od tego czasu deser nazwano Kaiserschmarrn na cześć cesarza.

Omlet Cesarski ma korzenie w kuchni austriackiej i jest często kojarzony z wykwintnymi smakami i tradycją monarchii Habsburgów. Jego popularność rozprzestrzeniła się poza Austrię, docierając do wielu krajów na całym świecie.

Dziś jest to danie, które kojarzy się z wyjątkowym smakiem i historią, a także stało się ikoną kuchni austriackiej.

Historia Omleta Cesarskiego jest fascynująca i odzwierciedla to, jak jedno danie może zdobyć sławę i trwać przez wieki. Warto zauważyć, że choć potrawa miała swoje początki w luksusowym otoczeniu dworu cesarskiego, dziś jest dostępna dla każdego i może być przygotowana w domu z łatwo dostępnych składników.

To przykład, jak tradycyjne dania mogą przetrwać i cieszyć się popularnością na przestrzeni lat.

Jak podać Omlet Cesarski?

Omlet Cesarski to wszechstronne danie, które można podać na różne sposoby, dopasowując je do swoich preferencji smakowych. Oto kilka propozycji, jak podać ten wyjątkowy omlet:

Powidła i cukier puder

Jednym z tradycyjnych sposobów podania Omletu Cesarskiego jest posypanie go cukrem pudrem i podanie z powidłami. Cukier puder dodaje słodyczy i delikatnej kruchości, natomiast powidła wspaniale komponują się z puszystym omletem.

Mus jabłkowy i rodzynki

Jeśli lubisz smak jabłek, możesz podać Omlet Cesarski z musem jabłkowym i rodzynkami. Mus jabłkowy dodaje świeżości i słodyczy, a rodzynki nadają omletowi dodatkowej konsystencji i słodkości.

Omlet Cesarski z owocami

Aby nadać omletowi bardziej wyrazisty smak i uczynić go bardziej sycącym daniem, możesz dodać swoje ulubione owoce do masy omleta przed smażeniem. Ten wariant Omletu Cesarskiego jest idealny na obiad lub kolację.

Eksperymentuj z różnymi dodatkami i smakami, aby odkryć swój ulubiony sposób podawania Omletu Cesarskiego. Niech ta wyjątkowa potrawa zaskoczy Cię swoją różnorodnością i smakiem!

Omlet cesarski na talerzu Z rodzynkami i cukrem pudrem.

Kaiserschmarrn – niemiecka wersja Omleta Cesarskiego

Kaiserschmarrn to niemiecka wersja Omleta Cesarskiego. Jest podobny w smaku i przygotowaniu, ale różni się nieco składnikami. Tradycyjnie w Kaiserschmarrn dodaje się śmietanę i rodzynki, a omlet jest rozrywany na kawałki przed podaniem.

Kaiserschmarrn jest popularnym i pysznym deserem w Niemczech i Austrii. Można go podać z cukrem pudrem lub konfiturą śliwkową.

Inne pomysły na omlety

Jeżeli tak samo jak my uwielbiasz omlety to koniecznie wypróbuj tych pysznych przepisów na słodkie omlety!

Ten pyszny i pożywny omlet z jabłkiem i cynamonem to pomysł na śniadanie dla całej rodziny. Jest pełne aromatu i z pewnością posmakuje każdemu, kto go wypróbuje!

A dla miłośników bananów koniecznie polecamy wypróbować ten pyszny omlet bananowy. Nadaje się na śniadanie, obiad do pracy oraz na kolację!

Omlet cesarski, na talerzu z cukrem pudrem i dżemem.

Omlet Cesarski

Laura i Nathan
Omlet Cesarski to pyszny przepis na Austriacki deser. Rodzynki nasączone rumem, nadają bardzo wyrazisty smak temu daniu.
5 na podstawie 2 głosów
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 20 minut
Czas całkowity 40 minut
Danie Deser, Śniadanie
Kuchnia Niemiecka
Porcje 4 Osoby
Kalorie 464 kcal

Składniki
  

Na rodzynki

  • 1/3 szklanki rodzynek
  • 3 łyżki rumu

Na omleta

  • 4 duże jajka oddzielone białka od żółtek
  • 3 łyżki masła roztopionego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki cukru białego
  • 1 szklanka mąki
  • szczypta soli
  • 1 szklanka mleka

Do karmelizowania

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżeczki cukru białego

Dodatki

  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 szklanka musu jabłkowego

Instrukcje
 

  • Do miski wsyp rodzynki i zalej je rumem. (Jeśli nie możesz użyć rumu to użyj wody, jednak rum nadaje temu daniu charakterystyczny smak).
  • Odstaw je do nasiąknięcia na przynajmniej 10 minut.
  • Oddziel białka od żółtek. Do dużej miski wlej białka.
  • Za pomocą miksera ręcznego ubijaj jajka, aż utworzy się sztywna piana. Pamiętaj jednak aby białek nie ubijać za długo. Odstaw je do osobnej miski.
  • Roztop masło i miksuj je z solą, ekstraktem waniliowym oraz cukrem.
  • Wszystko dokładnie zmiksuj.
  • Dodawaj po 1 łyżce mąki i mleka, ubijając na bardzo niskich obrotach, pamiętaj aby nie ubijać ciasta za długo.
  • Za pomocą szpachelki, delikatnie zmieszaj ubite białka z masą. Delikatnie przekładaj ciasto, aby białka nie straciło swojej sztywności.
  • Na patelni roztop 1 łyżkę masła.
  • Wlej wcześniej przygotowane ciasto.
  • Smaż na średnim ogniu, przez 3 minuty, następnie dodaj nasączone rodzynki. Smaż pod pokrywką przez kolejne 3 minuty, lub aż omlet będzie złocisty od spodu.
  • Przewróć omleta na drugą stronę i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
  • Za pomocą dwóch widelców porozdzieraj omleta w drobne kawałeczki.
  • Dodaj masło oraz cukier i zwiększ ogień.
  • Smaż ciągle mieszając aż cukier będzie skarmelizowany.
  • Posyp sukrem pudrem i podawaj na talerzu z musem jabłkowym.

Nutrition

Kalorie: 464kcal
Słowo kluczowe omlet, omlet cesarski, omlet na slodko, omlet z rodzynkami, omlet z rumem, słodki omlet
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis!

Często zadawane pytania

Czy można jeść omlet na drugi dzień?

Tak, omlet cesarski można zjeść na 2 a nawet na 3 dzień. Pamiętaj aby jednak przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Czy omlet smażymy pod przykryciem?

Tak, dlatego, że omlet cesarski potrzebuje większej temperatury, należy smażyć go pod przykryciem.

Co zrobić żeby omlet cesarski nie opadał?

Kluczowe jest ubicie białek na sztywną pianę. Przez to nie będzie potrzeby na dodawanie proszku do pieczenia ani sody.

O autorach

Author Image

Laura i Nathan

Poznaj Laurę i Nathana. Doświadczonych kucharzy domowych. Autorów przepisów które z pewnością pokochasz.

2 komentarze do “Omlet Cesarski: Kaiserschmarrn”

Dodaj komentarz

Ocena przepisu