Placki Ziemniaczane z Sosem Pieczarkowym

Szukasz inspiracji na pyszne i sycące danie, które zachwyci wszystkich domowników? Przepis na placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym to doskonały wybór. Jest to klasyczne połączenie smaków, które od pokoleń cieszy podniebienia w wielu domach.

Placki ziemniaczane, chrupiące i złociste, podane z aksamitnym, aromatycznym sosem pieczarkowym, to prawdziwa uczta dla zmysłów. To danie jest nie tylko smaczne, ale również stosunkowo proste w przygotowaniu, co sprawia, że jest idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i wykwintny posiłek dla gości.

Wskazówki i Porady Ekspertów

  1. Wybór Ziemniaków: Do przygotowania placków ziemniaczanych najlepiej nadają się ziemniaki o średniej zawartości skrobi, takie jak odmiana Yukon Gold. Ich tekstura jest idealna do utworzenia złocistych i chrupiących placków.
  2. Odsączanie Ziemniaków: Kluczowym krokiem jest dokładne odsączenie ziemniaków po ich starciu. Pozwala to na uzyskanie chrupiących, a nie rozmoczonych placków. Możesz użyć czystej ściereczki kuchennej lub ręcznika papierowego do wyciśnięcia nadmiaru wody.
  3. Temperatura Oleju: Utrzymanie odpowiedniej temperatury oleju jest niezbędne do osiągnięcia idealnego złotego koloru placków. Olej powinien być dobrze rozgrzany, ale nie dymiący. Idealna temperatura to około 180°C.
  4. Dodatki do Sosu: Aby sos pieczarkowy był bogatszy w smaku, możesz dodać odrobinę białego wina lub świeżego tymianku podczas smażenia pieczarek. To doda głębi aromatu.
  5. Konsystencja Sosu: Aby uzyskać idealną konsystencję sosu pieczarkowego, ważne jest powolne dodawanie śmietanki i ciągłe mieszanie. Pozwoli to na uzyskanie gładkiego i kremowego sosu bez grudek.
  6. Podawanie: Placki ziemniaczane najlepiej smakują podane na gorąco z sosem. Aby zachować ich chrupkość, polej je sosem bezpośrednio przed podaniem.
Placki ziemniaczane na talerzu.

Jak Przechowywać Placki Ziemniaczane z Sosem Pieczarkowym?

Przechowywanie placków ziemniaczanych z sosem pieczarkowym jest kluczowe dla zachowania ich smaku i tekstury. Najlepszą praktyką jest przechowywanie placków i sosu osobno. Po wystudzeniu placków umieść je w szczelnym pojemniku. Sos pieczarkowy przechowuj w innym naczyniu, aby zapobiec zmiękczaniu placków.

Ważne jest, aby zarówno placki, jak i sos, przechowywać w lodówce. To zapewni ich świeżość przez 3-4 dni. Przed umieszczeniem w lodówce upewnij się, że placki są całkowicie wystudzone, aby uniknąć kondensacji wilgoci, która mogłaby wpłynąć na ich konsystencję.

Jeśli chcesz przechowywać placki na dłuższy czas, rozważ zamrożenie. Najpierw zamróź placki na tacy, aby nie skleiły się ze sobą. Po zamrożeniu przełóż je do zamkniętego pojemnika lub woreczka strunowego.

Zamrożone w ten sposób mogą być przechowywane przez kilka miesięcy. Sos pieczarkowy również można zamrozić, choć może to wpłynąć na jego konsystencję po rozmrożeniu.

Przed ponownym podaniem, placki ziemniaczane najlepiej odgrzać w piekarniku lub na patelni, aby przywrócić im chrupkość. Sos pieczarkowy delikatnie podgrzej, dodając odrobinę śmietanki lub mleka, jeśli jest zbyt gęsty.

Inne pomysły na pyszne dania

Jeżeli spodobał ci się ten przepis to wypróbuj innych pomysłów na pyszne dania obiadowe! Możesz je podawać same w sobie na obiad lub kolację lub dodać swój ulubiony kawałek mięsa.

Kluski śląskie z sosem pieczarkowym to pyszne danie, które posmakuje nawet niejadkom, ponieważ jest tak smakowite. Możesz je podać na kolację lub jako dodatek do mięs.

Wypróbuj również tych pysznych domowych gnocchi polanych sosem pieczarkowym, ponieważ pokochają to danie wszyscy twoi domownicy. Jest to Włoska wersja znanym wszystkim kopytkom.

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym, wyłożone na talerzu.

Placki Ziemniaczane z Sosem Pieczarkowym

Laura i Nathan
Te pyszne placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym są idealne na rodzinny obiad. Przekonaj się sam jak pysznie smakują!
5 na podstawie 1 głosu
Czas Przygotowania 15 minuty
Czas Gotowania 10 minuty
Czas Całkowity 25 minuty
Danie Danie Główne, Dodatek do obiadu
Kuchnia Polska
Porcje 4 Osoby
Kalorie 450 kcal

Składniki
  

Placki ziemniaczane

  • 1/2 kilo Ziemniaków obranych
  • 1 łyżka Mąki pszennej
  • 1 duże Jajko
  • 1/2 łyżeczka Soli
  • 1/4 Cebuli białej opcjonalnie
  • 1 szklanka Oleju roślinnego

Sos pieczarkowy

  • 1 łyżka Oliwy z oliwek
  • 1 mała Cebula posiekana
  • 400 gram Pieczarek pokrojonych
  • 3 ząbki Czosnku zgniecionego
  • 1 łyżka Masła
  • 1 łyżeczka Mąki pszennej
  • 150 ml Śmietanki 30%
  • 1/2 łyżeczki Soli
  • 1/2 łyżeczki Czarnego pieprzu
  • Maggi do smaku
  • Natka pietruszki posiekana

Instrukcje
 

Placki ziemniaczane

  • Ziemniaki zetrzyj na drobnych oczkach na tarce i odłóż do miski na kilka minut aby puściły soki. Wyciśnij całą wodę z ziemniaków i odłóż do świeżej miski.
  • Wsyp mąkę pszenną, jajko, sól, oraz startą cebulę (jeżeli używasz) i dokładnie wymieszaj.
  • Na głębokiej patelni rozgrzej olej.
  • Uformuj kształt placków.
  • Smaż na wysokim ogniu aż placki się zarumienią i zrobią lekko brązowe. Zazwyczaj zajmuje to około 1 minutę z każdej strony.
  • Wyjmij placki z oleju i przełóż na ręcznik papierowy.
  • Przełóż na talerz.

Sos pieczarkowy

  • Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej oliwę z oliwek ana średnim ogniu.
  • Wsyp posiekaną cebulę i smaż aż stanie się lekko przejrzysta i miękka. Powinno to zająć około 7 minut.
  • Dodaj pokrojone pieczarki i smaż na wysokim ogniu, aż staną się złocisto brązowe.
  • Dodaj czosnek, masło i mąkę pszenną i wymieszaj. Podsmażaj przez 1 minutę, lub aż czosnek stanie się aromatyczny.
  • Wlej śmietankę i zmniejsz ogień na niski. Wszystko wymieszaj i gotuj aż do zredukowania się sosu do gęstej konsystencji.
  • Dodaj przyprawy i wymieszaj.
  • Polej gotowe placki ziemniaczane gorącym sosem pieczarkowym i podawaj na gorąco od razu po przygotowaniu.

Notatki

Dodaj swoje ulubione przyprawy, aby placki ziemniaczane z sosem smakowały tobie i twojej rodzinie. Możesz użyć kminku, papryki słodkiej, granulowanej cebuli, chili i nie tylko!

Wartości Odżywcze

Kalorie: 450kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis

Często zadawane pytania

Jak zrobić placki ziemniaczane żeby były puszyste?

Do zmieszanych już składników na placki ziemniaczane dodaj 1 łyżkę mąki oraz pół łyżeczki proszku do pieczenia. Uformuj grubsze kotlety i smaż na mniejszym ogniu.

Jak urozmaicić placki ziemniaczane?

Jeżeli chcesz aby twoje placki ziemniaczane były jeszcze smaczniejsze możesz dodać do nich startą marchewkę, seler, cukinię i brokuł.

Ile jajek na placki ziemniaczane?

Na placki ziemniaczane z około pół kilo ziemniaków potrzebne ci będzie 1 duże jajko.

O autorach

Author Image

Laura i Nathan

Poznaj Laurę i Nathana. Doświadczonych kucharzy domowych. Autorów przepisów które z pewnością pokochasz.

1 komentarz do “Placki Ziemniaczane z Sosem Pieczarkowym”

Dodaj komentarz

Ocena przepisu