Te pyszne kluski śląskie z sosem pieczarkowym są idealne na rodzinny obiad. Są aromatyczne i proste do zrobienia.
Idealnym pomysłem na obiad czy kolację są te kluski śląskie z sosem pieczarkowym zrobionym w domu. Jest to pyszny dodatek do pieczonego mięsa, lub można je podać jako danie samo w sobie.
W tym przepisie dowiesz się jak zrobić kluski śląskie z sosem pieczarkowym, tak aby były miękkie i bardzo aromatyczne. Poznasz nasze wskazówki i porady, aby uzyskać najlepszy efekt!
Jak zrobić sos pieczarkowy do klusek śląskich?
Przygotowania zacznij od zrobienia domowego sosu pieczarkowego. Będziesz na niego potrzebować pieczarki, cebulę, czosnek, masło, oliwę z oliwek, śmietankę i przyprawy. Zacznij od usmażenia cebuli i pieczarek. Dodaj pieczarki i czosnek. Zalej śmietanką i wrzuć masło. Dodaj przyprawy i zagotuj.
A dokładne instrukcje i proporcje znajdziesz w tym przepisie na sos pieczarkowy. Jest on uniwersalny i pasuje do wielu dań!
Sos pieczarkowy do klusek śląskich możesz również urozmaicić według uznania. Dodaj swoje ulubione świeże zioła i przyprawy, aby był jeszcze pyszniejszy!
Potrzebne składniki na kluski śląskie z sosem pieczarkowym
Gotowy sos pieczarkowy – możesz dodać większą lub mniejszą ilość sosu pieczarkowego do twoich klusek. Jeżeli podajesz je jako danie samo w sobie to polecamy dodać więcej sosu.
Ugotowane ziemniaki – do tych klusek potrzebne ci będzie około pół kilo ziemniaków, najlepiej mączystych. Przełóż je przez praskę kiedy są jeszcze ciepłe i następnie całkowicie je ostudź.
Skrobia ziemniaczana – tradycyjnie do klusek śląskich jest metoda dodawania idealnej ilości skrobi ziemniaczanej. W garnku lub misce układamy szczelnie ostudzone ziemniaki i wyjmujemy 1/4 ilości. Następnie w to miejsce wkładamy skrobie ziemniaczaną. Później wkładamy z powrotem ziemniaki i resztę składników.
Jajko – my wybraliśmy duże jajko z wolnego wybiegu, rozmiaru L. Ono sprawia, że kluski utrzymują swój kształt i nie rozpadną się podczas gotowania, więc nie należy jego pomijać.
Sól – dlatego, że kluski powinny być delikatne w smaku, nie powinno dodawać się do niech dużej ilości przypraw. My dodajemy jedynie odrobinę soli do klusek śląskich, jak i do wody w których je gotujemy.
Jak zrobić ciasto na kluski śląskie?
Ziemniaki ugotuj aż będą całkowicie miękkie. Przełóż przez praskę kiedy są jeszcze ciepłe, ponieważ wtedy ta czynność jest najłatwiejsza. Odłóż na bok aby stały się zimne.
Ułóż w garnku i wyjmij 1/4 część ziemniaków. W to miejsce wsyp mąkę lub skrobię ziemniaczaną. Dodaj jajko, wcześniej wyjęte ziemniaki i sól. Wymieszaj i uformuj kluski. Za pomocą kciuka uformuj dziurkę w środku każdej kluski.
Wrzuć do gotującej się osolonej wody, na najniższym ogniu, tak aby woda nie gotowała się agresywnie. Gotuj przez 10-12 minut, lub aż będą miękkie. Wyjmij i odcedź z wody, tak aby były całkowicie suche. Wyłóż kluski na talerz i polej przygotowanym sosem pieczarkowym.
Często zadawane pytania
Czy ziemniaki na kluski śląskie muszą być zimne?
Tak, ziemniaki do klusek śląskich powinny być schłodzone. Najlepszy efekt uzyskasz wtedy kiedy twoje ziemniaki będą całkowicie zimne. W ten sposób zachowają swój kształt podczas gotowania i będą miękkie.
Czym zagęścić sos pieczarkowy do klusek śląskich?
Jeżeli twój sos pieczarkowy jest zbyt płynny, to możesz go zagęścić dodając kwaśną śmietanę (którą należy zahartować), lub zmieszać 1 łyżkę mąki pszennej z zimną wodą i wlać do gotującego się sosu.
Czy kluski śląskie przelewa się zimną wodą?
Tak, kluski śląskie od razu po ugotowaniu można włożyć pod zimną wodę, jeżeli chcemy je przechowywać, lecz jeżeli chcesz je zjeść od razu, to nie ma takiej potrzeby.
Inne pomysły na obiady
Jeżeli posmakował ci ten przepis to koniecznie wypróbuj naszych innych pomysłów, aby znaleźć swoją kolejną inspirację!
Masz ochotę na podobne przepisy? Koniecznie wypróbuj tych placków ziemniaczanych z kremowym sosem pieczarkowym, ponieważ są bardzo proste i pyszne.
A na szybki obiad wypróbuj kaszy polanej pysznym sosem pieczarkowym, ponieważ zajmie ci tylko kilka minut!
Jeżeli masz ochotę na coś inspirowane kuchnią Włoską to wypróbuj tych Gnocchi polanych sosem, aby zachwycać się pyszną kuchnią.
Kluski Śląskie z Sosem Pieczarkowym
Składniki
- Gotowy Sos pieczarkowy patrz powyżej
- 1/2 Kilo Ugotowanych ziemniaków
- 100 Gram Skrobi ziemniaczanej
- 1 Jajko
- 1/4 Łyżeczki Soli
Instrukcje
- Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól.
- Ziemniaki zgnieć lub przełóż przez praskę.
- Zmiejszaj ze skrobią ziemniaczaną, jajkiem i solą.
- Uformuj kształt kulej i zrób w środku dziurę za pomocą palca.
- Zmniejsz ogień na najniższy.
- Wrzuć kilka klusek i gotuj przez 10 minut.
- Wyjmij i odcedź z wody.
- Podaj na talerzu i polej gorącym sosem pieczarkowym.
Pycha!