Idealnie ugotowany ryż do sushi jest niezbędny do robienia autentycznego sushi i poznawania japońskiej kuchni. Twoje sushi będzie smakować znacznie lepiej, gdy opanujesz doskonale doprawiony i puszysty ryż. Ten tradycyjny przepis jest prosty do przygotowania w domu. Postępuj zgodnie z moimi prostymi instrukcjami, aby zrobić idealny ryż.
Ryż do sushi to ryż doprawiony różnymi przyprawami. Niektóre firmy zajmujące się ryżem poza Japonią określają swój krótkoziarnisty ryż japoński jako „ryż sushi”. Tak więc, jeśli twój przepis na sushi wymaga ryżu sushi, zrób „ryż w occie” z krótkoziarnistym ryżem japońskim.
Aby uzyskać właściwie ugotowany ryż japoński, należy go umyć i wypłukać kilka razy, aż z wody przestanie wydobywać się skrobia. Ryż powinien następnie moczyć się przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem. Poprawia to teksturę ziaren ryżu.
Ryż można ugotować w garnku na kuchence, ale najwygodniejszym sposobem jest elektryczny garnek do ryżu. Ponieważ często robię ryż, ta maszyna ma ustawienie, które bardzo ułatwia przygotowanie idealnie ugotowanego ryżu.
Ocet, sól i cukier to przyprawy potrzebne do ryżu sushi, aby uzyskać równowagę między słodkim, słonym i kwaśnym smakiem. Jeśli możesz go znaleźć, gorąco polecam ugotowanie go z ryżem, aby dodać więcej smak umami. Możesz kupić gotowy ocet do sushi lub zrobić własny, łącząc ocet ryżowy, cukier i sól.
Podobał ci się ten przepis? Zajrzyj do innych przepisów z kuchni Azjatyckiej!
KREWETKI W TEMPURZE– są idealną przekąską i dodatkiem do sushi!
SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ – jest świeżym dodatkiem do obiadu.
Ryż Do Sushi
Składniki
- 3 szklanki ryżu krótkoziarnistego ryżu do sushi
- 540 ml wody
- 1/3 szklanki octu ryżowego do sushi kupnego w sklepie lub zrobionego samodzielnie
Ocet do sushi
- 1/3 szklanki octu ryżowego
- 3 łyżki cukru białego
- 1 1/2 łyżeczki soli
Instrukcje
- Do miski wsyp cały ryż.
- Zalej zimną wodą i zacznij „szorować ryż” aby go umyć.
- Wylej od razu brudna wodę i nalej świeżej. Powtórz proces aż woda po umyciu ryżu będzie przejrzysta a nie biała.
- Wylej wodę z miski, za pomocą sitka.
- Wsyp ryż do ryżowaru lub garnka. Wlej wodę (540 ml), lub na tyle, aby po włożeniu palca, był on zanurzony w 1/3 jego długości.
- Zostaw do nasiąknięcia na 20-30 minut. Następnie zacznij gotować.
- Gotuj na bardzo niskim ogniu przez 1 godzinę.
- W międzyczasie przygotuj ocet do sushi.
- Wlej ocet ryżowy, sól i cukier do małego rondla. Doprowwadź do wrzenia i gotuj aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i odłóż do ostygnięcia.
- Przygotuj blaszkę do pieczenia z papierem do pieczenia, lub miskę do ryżu z bambusa.
- Polej ryż, przygotowanym octem do sushi.
- Zacznij wystudzać ryż. Możesz to robić delikatnie unosząc go łyżką i wachlując wachlarzem dla szybszego efektu.
- Gotowy ryż przykryj mokrą ścierką aż do momentu użycia do sushi.
Ten przepis został stworzony przez: Just one Cookbook (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂
Nigdy wczesniej mi ten ryz nie wyszedl ale teraz byl idealny