Dzisiaj poznasz nasz najlepszy przepis na schab po wiedeńsku z jajkiem sadzonym. Sznycel po wiedeńsku to pomysł na obiad, który posmakuje całej twojej rodzinie! Czytaj dalej aby dowiedzieć się jak zrobić schab po wiedeńsku.
Spis treści
Dlaczego kochamy ten przepis na schab po wiedeńsku?
Schab po wiedeńsku to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Cenią go sobie wszyscy miłośnicy dobrej, domowej kuchni. To po prostu schabowy inaczej – bardziej wykwintny, dzięki połączeniu z delikatnym jajkiem sadzonym. Kotlet schabowy po wiedeńsku to danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na eleganckie przyjęcie.
Wskazówki i porady ekspertów
Przyrządzając schab po wiedeńsku pamiętaj o kilku ważnych krokach, aby Twoje kotlety były soczyste i chrupiące. Kotlet z jajkiem sadzonym to połączenie, które wymaga precyzji.
Używaj świeżych jajek i dobrego jakościowo mięsa, a kotlety z jajkiem sadzonym zawsze wyjdą idealne. Mięso rozbij delikatnie, aby nie było za cienkie – wtedy schabowy z jajkiem będzie miał idealną strukturę.
Z czym podać sznycel po wiedeńsku?
Sznycel po wiedeńsku z jajkiem świetnie komponuje się z tradycyjnymi dodatkami takimi jak ziemniaki czy świeża sałatka. Możesz też zaserwować schabowy po wiedeńsku z plastrami pieczonej dyni czy pieczonymi burakami, które doskonale podkreślą jego smak.
Inne pomysły na schab
Jeśli szukasz inspiracji na inne dania ze schabem, wypróbuj pieczony schab w plastrach – aromatyczny i soczysty. Gotowany schab to także świetna opcja, szczególnie w towarzystwie ziołowych sosów. Niezapomnianym doznaniem smakowym będzie schab w sosie chrzanowym, który zachwyci intensywnością smaku i pikantną nutą.
Schab Po Wiedeńsku
Składniki
- 4 plastry Schabu wieprzowego 500 gram
- 100 gram Bułki tartej
- 50 gram Mąki pszennej tortowej
- 6 Jajek 2 do panierki i 4 do podania
- 50 ml Mleka
- 1 łyżeczka Soli
- Olej roślinny
- 1 łyżka Masła
- Sól i Czarny pieprz do smaku
Instrukcje
- Przygotuj płaskie naczynie i roztrzep w nim jajka z mlekiem, solą i pieprzem.
- Każdy plaster schabu delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, ale nie za cienko.
- Panieruj plastry schabu po kolei: najpierw obtocz w mące, potem zanurz w jajku i na końcu w bułce tartej. Upewnij się, że mięso jest dobrze pokryte na każdym etapie.
- Na patelni rozgrzej dużą ilość oleju. Smaż schab po wiedeńsku z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Usmażone kotlety odsącz na papierowym ręczniku.
- W czystej patelni rozpuść masło i usmaż jajka sadzone na pożądany stopień ścięcia.
- Na talerze wyłóż po usmażonym schabie, na wierzch połóż jajko sadzone. Posyp lekko solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, jak świeże warzywa, czy ziemniaki.
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Z jakiego mięsa robi się sznycel po wiedeńsku?
Do sznycla po wiedeńsku idealnie pasują surówki, które wprowadzają świeżość i lekkość do dania. Wybierz surówkę z białej kapusty z marchewką, która swoją chrupkością świetnie komplementuje miękkość i soczystość kotleta po wiedeńsku.
Jaka surówka pasuje do sznycla po wiedeńsku?
Tradycyjny sznycel po wiedeńsku robi się z delikatnej cielęciny lub schabu wieprzowego. To mięso jest odpowiednio miękkie i soczyste, co sprawia, że kotlety z jajkiem sadzonym są niezwykle smaczne.
Przepyszne. Polecam
Przepyszny obiad