Ten pyszny kremowy i wegański makaron z serem jest przygotowany całkowicie bez produktów zwierzęcych! Jest pełen aromatu, i w smaku przypomina oryginalny Amerykański makaron z serem zwany Mac & Cheese!
W tym przepisie dowiesz się wszystkiego na temat jak zrobić wegański makaron z serem, oraz nasze porady i wskazówki. Przed rozpoczęciem gotowania polecamy przeczytać cały post, aby twój makaron był najlepszy.
Potrzebne składniki
Na ten pyszny i wegański makaron z serem potrzebne ci będzie kilka składników. Postaraj się aby wszystkie były jak najlepszej jakości, aby twoje danie było najsmaczniejsze.
Makaron – możesz użyć dowolnego kształtu makaronu. My polecamy makarony krótkie takie jak kolanka, penne, kokardki i rigatoni.
Płatki drożdżowe – to one nadają charakterystycznego serowego aromatu, który jest ciężko uzyskać przy pomocy innych składników.
Orzechy nerkowca – nasącz surowe i niesolone orzechy w wodzie przez noc, lub zagotuj je w wodzie przez kilka minut, aby stały się miękkie.
Przyprawy – odrobina kurkumy sprawi, że sos nabierze idealnie żółtego koloru. Reszta przypraw sprawi, że wegański sos serowy będzie pełny aromatu.
Wegański ser żółty – dla dodatkowego smaku możesz dodać wegańskiego sera żółtego, pół twardego, który możesz zakupić w sklepie. Nie jest on obowiązkowy, lecz zachęcamy go dodać.
Bułka tarta z przyprawami – dodając ja na wierzch makaronu, nadasz całemu daniu niesamowitej tekstury i chrupkości!
Co mogę dodać do wegańskiego makaronu z serem?
Jeżeli chcesz aby twój makaron miał więcej smaku, to nie bój dodać się swoje ulubione dodatki. Możesz skorzystać z naszych propozycji poniżej, lub dodać to co lubisz! Do tego makaronu pasują:
Warzywa – brokuł, szpinak, marchewka, groszek, szparagi, brukselka i nie tylko. Możesz dodać świeże lub blanszowane warzywa, aby nadać pysznego aromatu.
Zioła – szczypiorek, natka pietruszki, czosnek niedźwiedzi, koperek, tymianek i wiele innych ziół sprawią, że, makaron będzie jeszcze pyszniejszy.
Przyprawy – papryka wędzona, chili, czarny pieprz, granulowana cebula, zioła prowansalskie i wiele więcej przypraw, nada intensywnego smaku.
Wskazówki i porady
- Makaron ugotuj aby był al dente, aby nie był zbyt miękki po upieczeniu. To zapewni idealną teksturę dania.
- Jeżeli chcesz aby twój sos serowy był gęstszy, możesz również dodać ugotowane ziemniaki oraz marchewki i wszystko razem zblendować.
- Dla dodatkowego smaku użyj różnych rodzajów serów wegańskich, które są dostępne. Mają one różne smaki, które razem tworzą pyszną kompozycję.
- Makaron z serem podawaj jako danie samo w sobie lub jako dodatek do dania głównego.
- Zblenduj cały sos aby powstała jednolita konsystencja. Możesz też go przelać przez sitko aby pozbyć się całkowicie grudek.
Przechowywanie
Ten wegański makaron z serem najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeżeli jednak zostanie ci go zbyt wiele to nie przejmuj się! Możesz go przechowywać z łatwością w swojej lodówce.
Zacznij od całkowitego ostudzenia makaronu. Następnie przełóż go do plastikowego pudełka, lub innego pojemnika ze szczelną pokrywką. Możesz też przełożyć makaron do miski i przykryć folią spożywczą.
Włóż do lodówki i przechowuj maksymalnie do 3 dni. Aby ten makaron podgrzać wystarczy, że włożysz go na kilkanaście sekund do mikrofali. Kolejnym sposobem jest włożenie go w naczyniu żaroodpornym do piekarnika pod przykryciem folią aluminiową.
Często zadawane pytania
Czy makaron jest wegański?
To zależy od rodzaju makaronu. Większość makaronów dostępnych w sklepach zrobione są z mąki pszennej i nie wykorzystują produktów zwierzęcych, co czyni je wegańskimi. Oczywiście makaron ryżowy, z fasoli i grochu również są wegańskie.
Czy ser wegański się rozpuszcza?
Rozpuszczalność sera wegańskiego będzie zależał od jego rodzaju. Niektóre sery są specjalnie stworzone do tego, a inne nadają się tylko do spożycia na zimno. Tą informację znajdziesz na opakowaniu produktu.
Czy wegański makaron z serem jest zdrowy.
Wegański makaron z serem ma bardzo podobną zawartość kaloryczną do normalnego makaronu. Nie jest on zdrowszy, lecz zawiera on inne wartości odżywcze, które są dobre dla naszego układu pokarmowego i nie tylko.
Inne pomysły na dania wegańskie
Ten przepyszny makaron z pomidorkami koktajlowymi jest pełny koloru i aromatu. Najlepsze w tym przepisie jest to, że zrobisz go bardzo szybko!
A dla miłośników kuchni Włoskiej, polecam wam wypróbować ten przepyszny makaron w pomidorowym sosie z tofu. Jest pełen aromatu, a w smaku przypomina oryginalne Spaghetti Bolognese!
Wegański Makaron z serem
Składniki
- 250 Gram Nerkowców surowych niesolonych
- 2 Szklanki Wody
- 3 Łyżki Soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 75 Gram Płatków drożdżowych
- 1/4 Łyżeczki Kurkumy
- 1/2 Łyżeczki Granulowanego czosnku
- 1 1/2 Łyżeczki Soli
- 200 Gram Wegańskiego sera
- 350 Gram Makaronu Kolanka
- 1/2 Szklanki Bułki tartej
- 4 Łyżki Masła roślinnego roztopionego
- 1/2 Łyżeczki Czosnku granulowanego
- 1/2 Łyżeczki Papryki słodkiej
- 1/2 Łyżeczki Soli
Instrukcje
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Makaron ugotuj w osolonej aby stał się al dente.
- Zacznij od zagotowania nerkowców w wodzie przez 5 minut. Możesz też je namoczyć w wodzie przez noc.
- Wylej wodę z nerkowców i przełóż do blendera.
- Dodaj płatki drożdżowe, 2 szklanki wody, sok z cytryny, kurkumę, granulowany czosnek oraz sól. Zblenduj na jednolitą konsystencję.
- Do sosu dodaj ugotowany makaron, ser wegański i wymieszaj.
- W osobnej miseczce wymieszaj bułkę tartą, masło i przyprawy.
- Wyłóż makaron na naczynie żaroodporne i posyp bułką tartą.
- Włóż do piekarnika I piecz bez przykrycia przez 15 minut.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.
Bardzo dobry makaron. Ja dodałam też dodatkowy wegański ser na wierzch i zapieklam wszystko. Polecam.