Ta pyszna i aromatyczna zupa tajska z kurczakiem to idealny pomysł na obiad, który posmakuje całej twojej rodzinie. Dzisiaj poznasz najlepszy przepis na tajską zupę, która jest bardzo łatwa do zrobienia.
Zupy tajskie charakteryzują się bardzo mocnym aromatem. Często są one bardzo ostre, lecz my w naszym przepisie dostosowaliśmy przepis, aby każdy mógł ją pokochać :).
Zupa tajska z kurczakiem jest bardzo sycąca i rozgrzewająca. Jeżeli chcesz przejść do dokładnego przepisu z proporcjami składników, i pominąć nasze wskazówki, to przejdź na sam dół wpisu.
Potrzebne składniki
Kurczak – do tej zupy potrzebna ci będzie pierś z kurczaka bez skóry i kości. Możesz również wykorzystać udka. Pokrój mięso w drobną kostkę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Warzywa – cebula, czosnek, czerwona słodka papryka, papryczki chili, imbir i trawa cytrynowa. Jeżeli chcesz to możesz również dodać grzyby shitake, lub zwykłe pieczarki, jalapeno, czerwoną cebulę i nie tylko.
Bulion – polecamy wykorzystać domowy bulion drobiowy lub warzywny. Jeżeli jednak nie masz czasu to możesz również wykorzystać kostkę bulionową.
Mleko kokosowe – użyj 1 puszki mleka kokosowego do przygotowania tej zupy. Pamiętaj aby wstrząsnąć puszką przed jej otwarciem, ponieważ mleko kokosowe często się rozwarstwia.
Makaron ryżowy – możesz użyć grubego makaronu ryżowego lub makaronu vermicelli. Pamiętaj, że jeżeli wybierasz cienki makaron to zazwyczaj potrzebuje on około 2 minut na ugotowanie, a więc dodaj go na samym końcu.
Zioła – użyj świeżego szczypiorku, kolendry i bazylii aby uzyskać idealny smak. Pamiętaj aby zdjąć zupę z ognia przed dodaniem świeżych ziół.
Zupa tajska przepis
Zupa tajska z kurczakiem, tak naprawdę jest bardzo łatwa do przygotowania. Wystarczy, że zaczniesz od pokrojenia wszystkich składników na drobną kostkę.
W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż kurczaka przez 2 minuty i odłóż go na bok. Dodaj cebulę i paprykę i podsmażaj aż cebula stanie się lekko przezroczysta.
Dodaj czosnek, imbir, chili, trawę cytrynową i pastę curry. Podsmażaj aż składniki staną się aromatyczne. Wszystko zalej bulionem i zeskrob składniki ze spodu. Wlej mleko kokosowe i wrzuć wcześniej podsmażonego kurczaka. Gotuj przez około 10 minut.
Dodaj makaron ryżowy, sos rybny i brązowy cukier. Gotuj przez 5 minut. Zdejmij zupę z ognia, wyjmij trawę cytrynową i wsyp wszystkie zioła i dodaj sok z limonki.
Wypróbuj i jeżeli jest potrzeba to dodaj sól i pieprz. Podawaj na gorąco z dodatkową ilością kolendry i ziół.
Modyfikacje przepisu
Jeżeli kochasz pikantne dania to możesz dodać znacznie większą ilość chili. Kierując się naszym przepisem, zupa tajska będzie lekko pikantna, lecz nie tak ostra.
Aby uzyskać tradycyjny smak do gotującego się bulionu dodaj galangal, trawę cytrynową oraz liście kafiru. Jest to tradycyjne połączenie, przez które osiągniemy unikalny smak.
Użyj innych składników zamiast kurczaka! Możesz wykorzystać wołowinę, krewetki a nawet tofu!
Jeżeli nie posiadasz sosu rybnego to możesz go zamienić na sos ostrygowy lub sos sojowy, jednak smak zupy będzie się nieco różnił.
Często zadawane pytania
Czy zupa tajska jest pikantna?
Zupa tajska z kurczakiem z tego przepisu nie jest bardzo ostra, lecz klasyczne zupy tajskie charakteryzują się bardzo ostrym smakiem.
Czym zastąpić mleko kokosowe w zupie tajskiej?
Jeżeli nie posiadasz mleka kokosowego, możesz zastąpić je słodką śmietanką. Pamiętaj jednak aby później dodać mniejszą ilośc cukru brązowego do twojej zupy tajskiej.
Jaki smak ma zupa tajska?
Tajska zupa ma bardzo wyrazisty orientalny smak. Charakteryzuje się pikantnym, lekko kwaśnym, słonym i słodkim smakiem.
Inne pomysły na tajskie dania
Jeżeli posmakowała ci ta zupa tajska z kurczakiem to polecamy wypróbować również naszych innych przepisów z Tajlandii.
Jeżeli chcesz to możesz przygotować tą bardzo smaczną i łatwą zupę tajską z krewetkami, jeżeli masz ochotę na owoce morza, zamiast kurczaka. Jest ona bardzo aromatyczna i pełna smaku!
A jeżeli szukasz najbardziej klasycznego i pysznego dania to zalecamy wypróbować to oryginalne Pad Thai. Jest to makaron ryżowy z kurczakiem, który znany jest na całym świecie!
Ten smaczny makaron ryżowy z tofu i warzywami, to równie pyszny pomysł na prosty obiad w Azjatyckim stylu. Możesz go podać jako danie obiadowe, lub na kolację!
Zupa Tajska Z Kurczakiem
Składniki
- 1 Łyżka Oleju roślinnego
- 600 Gram Kurczaka piersi lub udek
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 Cebuli białej pokrojonej
- 1 Czerwona papryka pokrojona w kostkę
- 2 Ząbki Czosnku zgniecionego
- 3 Tajskie chili lub 2 zwykłe chili, pokrojone
- 15 Gram Świeżego imbiru startego
- 1 Łodyga Trawy cytrynowej opcjonalnie
- 3 Łyżeczki Czerwonej pasty curry
- 6 Szklanek Bulionu drobiowego około 1.5 l
- 1 Puszka Mleka kokosowego
- 100 Gram Makaronu ryżowego
- 1 Łyżka Sosu rybnego
- 1 Łyżka Brązowego cukru
- 2 Łyżki Soku z limonki lub cytryny
- 30 Gram Szczypiorku posiekanego
- 30 Gram Kolendry świeżej posiekanej
- 10 Gram Bazylii posiekanej
Instrukcje
- Kurczaka pokrój w kostkę i dopraw solą i pieprzem.
- W dużym garnku rozgrzej olej na wysokim ogniu i podsmaż kurczaka przez około 2 minuty i zdejmij z patelni.
- Do tego samego garnka wrzuć cebulę i czerwoną paprykę. Podsmażaj przez około 3 minuty. Dodaj czosnek, chili, imbir, trawę cytrynową i pastę curry i podsmażaj na średnik ogniu przez około 2 minuty.
- Zalej wszystko bulionem i dodaj mleko kokosowe. Z dna zeskrob wszystkie składniki przy pomocy drewnianej łyżki.
- Dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka. Gotuj przez 10 minut od momentu zagotowania na niskim ogniu.
- Wrzuć makaron ryżowy, dodaj sos rybny i brązowy cukier i gotuj przez 5 minut, lub aż stanie się miękki.
- Dodaj sok z limonki, szczypiorek, kolendrę i bazylię. Wszystko wymieszaj i podawaj na gorąco.
