Kurczak Teriyaki

Nie wiesz co zrobić na obiad? Kurczak Teriyaki to pomysł na obiad w Azjatyckich smakach. Podaj go w asyście gorącego ryżu i blanszowanych brokułów aby powstał pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny.

Kurczak w sosie Teriyaki to idealny pomysł na obiad, który z pewnością posmakuje całej twojej rodzinie. Charakteryzuje się słonym i lekko słodkim smakiem.

Kurczak w sosie Teriyaki – historia

Kurczak Teriyaki to danie, które powstało w Japonii. Pierwszy raz zostało zrobione przez Japończyków, kilkaset lat temu. Sos Teriyaki stał się popularny, kiedy Japończycy przyjechali na Hawaje i zaadaptowali smak sosu. Bazowali się oni na smakach Azjatyckich, ale dodali zmielonego ananasa, co całkowicie zmieniło smak sosu.

Teraz sos Teriyaki przygotowywany jest z różnych owoców, lecz my znaleźliśmy przepis z sokiem z pomarańczy, który naszym zdaniem smakuje przepysznie. Nadaje ona zarówno słodkości jak i lekkiego smaku kwaśnego do kurczaka.

Potrzebne składniki

Kurczak – Do tego przepisu polecamy użyć piersi z kurczaka. Możesz też użyć udek z kurczaka, lecz zalecamy odkroić cały tłuszcz z mięsa.

Sos Teriyaki – do przygotowania sosu Teriyaki potrzebny ci będzie sos sojowy, olej sezamowy, świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy (lub zmielony ananas), świeży imbir, miód, olej i masło.

Kurczak Teriyaki – przepis

Przed marynowaniem mięsa, odkrój skórę i kości. Możesz to zrobić za pomocą noża. Wytnij również cały tłuszcz. Następnie pokrój je na 2 płachty, lub rozbij młotkiem tak aby mogły się szybko i równomiernie usmażyć.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Zacznij od starcia świeżego imbiru na tarce. (Obierz go za pomocą łyżki a nie noża, aby uzyskać jak najwięcej produktu!).

Do miski wlej sos sojowy swojego wyboru (ciemny lub jasny), olej sezamowy, miód, imbir i sok z pomarańczy. Wszystko wymieszaj i włóż mięso do miski. Przykryj miskę folią i wsadź do lodówki. Najlepszy efekt osiągniesz po kilku godzinach, a jeżeli masz możliwość to zostaw kurczaka w sosie w lodówce na noc.

Polecamy marynować przez conajmniej pół godziny, lecz jeżeli masz więcej czasu to zostaw go na dłużej. To sprawi, że aromat marynaty dogłębnie przesiąknie przez mięso, przez co będzie jeszcze pyszniejsze.

Kolejnym krokiem jest usmażenie kurczaka. Rozgrzej olej na dużej patelni i dodaj odsączone mięso z marynaty. Nie przykrywaj pokrywką!

Smaż w sumie przez 7 minut, aż na kurczaku nie będzie widoczny kolor różowy. Jeżeli nie jesteś pewien czy mięso jest gotowe, to wystarczy, że wyjmiesz jeden kawałek na talerz i przekroisz na pół. Jeżeli kurczak jest cały biały to znaczy, że jest gotowy i możesz go zdjąć z ognia.

Pozostałą marynatę dodaj na patelnie, na której smażony był kurczak. Zmniejsz ogień i dodaj masło. Przy pomocy drewnianej łyżki lub trzepaczki mieszaj sos, aby się nie przykleił do patelni.

Redukuj go do momentu, aż uzyskasz gęstość, która tobie odpowiada. My lubimy gęstość taką jak miód. Jeżeli twój sos jest zbyt lejący to nie bój dodać się odrobinę skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej, aby go zagęścić.

Teraz tylko dorzuć kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby mięso było całkowicie okryte. Spróbuj tego dania i dopraw do smaku jeżeli jest potrzeba.

Kurczaka pokrój w paski i podawaj z ugotowanym ryżem, blanszowany brokułem i swoimi ulubionymi dodatkami. My uwielbiamy polać ryż dużą ilością sosu dla dodatkowego smaku.

Często zadawane pytania

Inne pomysły na Azjatyckie obiady

Jeżeli posmakował ci ten kurczak w sosie Teriyaki to z pewnością pokochasz nasze inne pomysły na aromatyczne dania obiadowe pochodzące z Azji!

To Pad Thai to danie z makaronem ryżowym i kurczakiem pochodzące z Tajlandii. Jest bardzo aromatyczne i bardzo proste do przygotowania!

A jeżeli masz ochotę na coś bardzo rozgrzewającego to polecamy wypróbować tej pysznej zupy tajskiej z kurczakiem! Jest ona pikantna i pełna aromatu!

A ten chrupiący kurczak w tempurze to pomysł na pyszny Azjatycki obiad, który z pewnością posmakuje całej twojej rodzinie!