Te przepyszne placki ziemniaczane z sosem grzybowym są idealnym pomysłem na rodzinną kolacje i obiad. Każdy zrobi je z łatwością.
Placki ziemniaczane z sosem grzybowym to pyszne danie dla każdego. W tym przepisie dowiesz się jak zrobić przepyszne placki i aromatyczny sos z grzybów. Czytaj dalej aby dowiedzieć się jak je zrobić oraz co będzie ci potrzebne.
Od czego zacząć?
Na samym początku przygotuj wszystkie składniki, aby twoja praca poszła szybko i sprawnie. Postaraj się aby wszystkie składniki były jak najlepszej jakości, ponieważ wtedy placki będą smakowały najlepiej. Na te placki ziemniaczane z sosem grzybowym potrzebne ci będą:
Ziemniaki – na placki ziemniaczane najlepiej jest użyć rodzaju z dużą ilością skrobi. Idealnie nadają się do tego rodzaj B oraz C.
Cebula – dodajemy ją dla dodatkowego aromatu do placków ziemniaczanych. Zetrzyj ją najlepiej na tarce, aby dokładnie się rozprowadziła w cieście.
Pieczarki – lub inne grzyby twojego wyboru. Możesz do sosu użyć podgrzybków, borowików, prawdziwków, maślaków i nie tylko. Jeżeli używasz grzybów suszonych to namocz je w wodzie przez 24 godziny.
Szalotka – ma ona delikatniejszy smak nić cebula i nadaje idealnego aromatu do sosu, lecz jeżeli jej nie masz to oczywiście możesz ją zastąpić cebulą białą.
Czosnek – dodajemy go do sosu grzybowego w celu nadanie aromatu. Polecamy użyć świeżo zgniecionego czosnku, ale możesz też zastąpić go czosnkiem granulowanym.
Bulion wołowy – możesz też go zastąpić bulionem drobiowym lub jeżeli szukasz czegoś wegetariańskiego to możesz użyć wywaru warzywnego.
Resztę składników znajdziesz poniżej, w przepisie!
Jak zrobić najlepszy sos grzybowy?
Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i usmaż szalotkę. Dodaj pieczarki i usmaż aż staną się brązowe. Wsyp czosnek i masło i smaż aby stał się aromatyczny. Zalej bulionem i zagotuj. Wlej mieszankę skrobi ziemniaczanej z mlekiem w celu zagęszczenia. Dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki.
A dokładne instrukcje i ilości składników znajdziesz tutaj w przepisie na sos grzybowy.
Jak zrobić placki ziemniaczane?
Ziemniaki zetrzyj na tarce. Odciśnij całą wodę, aby placki nie rozpadły się podczas smażenia. Cebulę zetrzyj i zmieszaj z ziemniakami. Dodaj mąkę pszenną, jajko i sól. Wymieszaj dokładnie. Na patelni rozgrzej olej i smaż placki po 3 minuty z każdej strony, lub aż staną się brązowe.
Ostatni krok to ułożenie placków na talerzu i zalaniu ich gorącym sosem. Dla dodatkowego smaku możesz posypać wszystko parmezanem, natką pietruszki i czarnym pieprzem, aby było bardziej aromatyczne!
Z Czym podawać Placki Ziemniaczane Z Sosem Grzybowym
Oczywiście możesz je podać same w sobie, jako lekki obiad lub kolację. Jeżeli jednak masz ochotę podać je jako danie główne to zobacz na nasze poniżesz propozycje!
Te placki ziemniaczane z sosem grzybowym idealnie pasują do mięsa. Polecamy tą pieczoną pierś z kurczaka, ponieważ jest bardzo prosta do zrobienia i smakuje wyśmienicie.
Jeżeli masz ochotę na wieprzowinę, to wypróbuj naszego przepisu na roladę ze schabu. Jest nadziewana i ma w sobie pełno aromatu.
Oczywiście możesz je podać z dodatkiem sałatki lub warzyw swojego wyboru. Placki z sosem grzybowym pasują praktycznie do wszystkiego!
Często zadawane pytania
Co można dodać do placków ziemniaczanych zamiast jajka?
Zamiast jajka, możesz dodać zmielone siemię lniane, skrobie ziemniaczaną z odrobiną mąki, lub większą ilość mąki pszennej. Ciasto na placki powinny być gęste, aby nie rozpadło się po usmażeniu.
Jak długo smażyć grzyby na sos?
Świeże grzyby powinny smażyć się przez 10 – 12 minut, lub aż staną się miękkie. Czas smażenia może się również różnić od rodzaju grzybów. Świeże grzyby będą gotowe szybciej niż grzyby suszone.
Jak zrobić sos grzybowy ze śmietaną?
Do gotowego już sosu grzybowego wlej około 100 ml śmietanki 30%, lub jeżeli wolisz bardziej kwaśny smak to dodaj 3 łyżki kwaśnej śmietany. Jeżeli dodajesz kwaśną śmietanę, to zdejmij sos z ognia i wymieszaj. Jeżeli dodajesz słodką śmietankę to zagotuj na niskim ogniu cały sos.
Pomysłu na inne dania z sosem grzybowym
Jeżeli posmakowało ci to danie to koniecznie wypróbuj tych gnocchi polanych sosem, ponieważ są bardzo łatwe do zrobienia i smakują wyśmienicie!
A jeżeli masz ochotę na coś Polskiego to te kluski śląskie z sosem grzybowym są idealnym daniem dla ciebie, ponieważ są bardzo aromatyczne.
Placki Ziemniaczane z Sosem Grzybowym
Składniki
- 1/2 Kilo Ziemniaków obranych
- 1 Duża Cebula
- 1 Łyżka Mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej
- 1 Jajko
- 1/2 Łyżeczki Soli
- 1/2 Szklanki Oleju roślinnego
- 400 Ml Sosu grzybowego
Instrukcje
- Ziemniaki zetrzyj na dużych oczkach na tarce. Odłóż do miski na kilka minut aby puściły soki. Wyciśnij całą wodę i odłóż na ręcznik papierowy.
- Cebulę zetrzyj na drobnych oczkach na tarce.
- Do miski dodaj ziemniaki, cebulę, mąkę pszenną, jajko i sól. Wymieszaj.
- Na nieprzywierającej patelni rozgrzej olej.
- Nakładaj za pomocą łyżki na rozgrzany olej.
- Smaż po około 3 minuty z każdej strony, lub aż staną się brązowe.
- Zdejmij z patelni i odłóż na ręcznik papierowy na kilka sekund.
- Połóż na talerz i zalej sosem grzybowym.
