Sos Winegret

Opublikowano

Gotowy sos winegret w szklanej wysokiej butelce

Sosy

Domowy dressing do sałatek, zdecydowanie podkręca smak naszych dań. Francuski sos winegret (Vinaigrette), to jeden z najbardziej popularnych sosów sałatkowych na całym świecie – no i nie bez powodu! Jest on przepyszny i bardzo łatwy do zrobienia!

Dzisiaj dowiesz się jak zrobić sos winegret do sałatki na bazie octu oraz oliwy z oliwek. To połączenie tworzy pyszną emulsję, która nada idealnego aromatu sałatkom i nie tylko!

Jeżeli chcesz przejść do dokładnego przepisu z proporcjami to przejdź na sam dół wpisu :).

Potrzebne składniki na Vinaigrette

Oliwa z oliwek – wybierz oryginalną oraz dobrej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. To zapewni oryginalny aromat, oraz stanowi bazę do najlepszego dressingu. Nie zalecamy używać oleju roślinnego, ponieważ smak winegret nie będzie tak intensywny.

Ocet – my wybraliśmy ocet winny z białego wina, lecz ty możesz również użyć octu balsamicznego, lub octu z czerwonego wina. Biały ocet winny ma najdelikatniejszy aromat z wszystkich wymienionych, dlatego jeżeli chcesz przygotować ostrzejszy dressing to zalecamy użyć octu z czerwonego wina lub balsamicznego.

Możesz również użyć zwykłego świeżo wyciśniętego soku z cytryny w celu uzyskania kwaśnego smaku.

Musztarda – do sosu pasuje zarówno musztarda delikatesowa, dijon, musztarda miodowa, francuska oraz sarepska.

Miód – dodanie miodu sprawi że nasz sos winegret będzie miał słodki posmak. Możesz również wykorzystać w tym celu syropu klonowego, melasy, lub zwykłego cukru białego lub brązowego. Pamiętaj, że jeżeli używasz granulowanego cukru, należy upewnić się że jest całkowicie rozpuszczony w dressingu.

Czosnek – jest to składnik, który nadaje dodatkowego aromatu, lecz jest on opcjonalny. Zalecamy wypróbować winegret z czosnkiem, oraz bez i wybrać swoją ulubioną wersję.

Sos Winegret Przepis

Oliwę z oliwek, ocet, musztardę, miód i zgnieciony czosnek dodaj do słoiczka i nałóż nakrętkę. Energicznie wstrząśnij, aż do połączenia się składników. Dodaj około 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i ponownie wstrząśnij.

Wypróbuj oraz jeżeli jest potrzeba to dodaj większą ilość soli i pieprzu. A jeżeli smak octu jest za ostry to z łatwością jest możliwość naprawienia tego. Wystarczy że dodasz większą ilośc oliwy z oliwę, oraz miodu. W ten sposób złagodzisz smak dressingu.

Różne rodzaje sosu winegret

Podczas gdy możesz zrobić winegret z dowolnym wybranym octem, poniżej przedstawiam sposób, w jaki wybieram między trzema octami.

Sos Winegret na bazie octu z białego wina

Ocet z białego wina szczególnie dobrze komponuje się z delikatniejszymi smakami, takimi jak ogórek, cukinia i słodka kukurydza. Świetnie smakuje z niemal każdym rodzajem sałatki, na przykład tej sałatki z porem, oraz sałatki z kurczakiem.

Sos Winegret na bazie octu balsamicznego

Sałatki z owocami, takimi jak jabłka, truskawki czy brzoskwinie, smakują fantastycznie, gdy są polane mocnym, lekko słodkim dressingiem z octu balsamicznego. Przykładem może być moja ulubiona zielona sałatka z jabłkami, szpinakiem i żurawiną.

Sos Winegret na bazie octu z czerwonego wina

Ocet z czerwonego wina w połączeniu z innymi wyrazistymi smakami i warzywami, takimi jak pomidory, papryka, oliwki i feta, daje mocny smak. Jest to idealny wybór do sałatki Greckiej, lub do sałatki z brokuła.

Jak zrobić sos winegret – 3 metody

Winegret można przygotować miksując go w blenderze, wstrząsając w słoiku lub ubijając w misce.

Wstrząśnij w słoiku

Najlepiej nadaje się do przygotowania dużej ilości winegretu do wykorzystania przez cały tydzień.

Wymieszaj składniki winegretu w słoiku lub innym pojemniku z pokrywką. Zakręć pokrywkę i lekko wstrząśnij słoikiem. Użyj tyle, ile potrzebujesz do sałatki, a następnie schowaj resztę do lodówki.

Za każdym razem, gdy będziesz używać winegretu, będziesz musiał ponownie nim wstrząsnąć, ponieważ olej i ocet oddzielą się w trakcie przechowywania.

Użyj widelca lub trzepaczki do wymieszania

Najlepiej nadaje się do przygotowania pojedynczej sałatki.

Składniki sosu winegret wymieszaj w małym naczyniu lub bezpośrednio w misce na sałatkę. Mieszaj winegret przez kilka sekund, przechylając miskę. Użyj winegretu tak szybko, jak to możliwe, ponieważ szybko rozdzieli się z powrotem na olej i ocet.

Użyj blendera

Najlepszy do przygotowywania winegretów z rozdrobnionymi składnikami, takimi jak owoce lub czosnek.

Użyj blendera do połączenia składników winegretu. Zmiksuj winegret, aż będzie dobrze połączony i gładki. Użyj winegretu tak szybko, jak to możliwe, ponieważ zmiksowany winegret będzie stopniowo powracał do swoich warstw.

Sos winegret w szklance, podczas mieszania

Jak prawidłowo przechowywać winegret?

Winegret powinien być przechowywany w słoiku lub innym pojemniku ze szczelną pokrywką, aby można go było szybko wstrząsnąć, gdy będzie potrzebny.

Podstawowy winegret przygotowany z oliwy z oliwek, octu, soli i pieprzu można przechowywać przez kilka tygodni na blacie lub w szafce.

Twój winegret może być przechowywany w lodówce do pięciu dni, jeśli którykolwiek ze składników, takich jak sok z cytryny lub świeży czosnek został dodany.

Często zadawane pytania

Jakie zioła pasują do sosu winegret?

Jeżeli chcesz urozmaicić smak swojego sosu winegret to polecamy dodać natkę pietruszki, płatki chili, bazylię, oregano, szczypiorek, kolendrę oraz koperek.

Ile dodać sosu winegret do sałatki?

Ilość sosu winegret do sałatki, całkowicie zależy od twoich upodobań. Na jedną porcję sałatki (jako dodatek do obiadu) polecamy użyć około 1 łyżki dressingu. Jeżeli przygotowujesz sałatkę w dużej misce to dodaj po około 1 łyżce dressingu na 1 osobę i wypróbuj. Jeżeli jest potrzeba to dodaj go więcej.

Czemu sos winegret się rozwarstwia?

Jest to naturalny proces, który jest nieunikniony. Aby twój dressing miał jednolitą konsystencję, należy dokładnie i energicznie nim wstrząsać i użyć od razu po wymieszaniu. W innym przypadku oliwa z oliwek oddzieli się od octu i powstaną warstwy.

Gotowy sos winegret w szklanej wysokiej butelce

Sos Winegret

Laura
Sos winegret (Vinaigrette) to dressing do sałatek, który jest pełny aromatu. Jest to sos na bazie oliwy z oliwek, musztardy oraz octu, przez co jest lekko ostry i kwaśny i sprawia, że twoje dania smakują jeszcze pyszniej.
5 na podstawie 2 głosów
Czas Przygotowania 5 minuty
Czas Całkowity 5 minuty
Danie Sos
Kuchnia Francuska
Porcje 200 Ml
Kalorie 72 kcal

Składniki
  

  • 1/2 Szklanki Oliwy z oliwek
  • 3 Łyżki Octu winnego lub balsamicznego
  • 1 Łyżka Musztardy delikatesowej
  • 1 Łyżka Miodu
  • 2 Ząbki czosnku zgniecione
  • Sól i pieprz do smaku

Instrukcje
 

  • Wszystkie składniki dodaj do szklanki lub miseczki i energicznie wymieszaj.
  • Wypróbuj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Przechowuj w słoiczku, aż do czasu spożycia w lodówce.

Wartości Odżywcze

Serving: 17GKalorie: 72kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis

Tagi:

Czosnek / Oliwa z oliwek / Przepisy w 5 minut / Szybkie przepisy

Te przepisy również mogą Ci się spodobać

1 komentarz do “Sos Winegret”

Dodaj komentarz

Ocena przepisu