Jak Zamrozić Frytki?

Domowe frytki to klasyczny dodatek do obiadu lub przekąska, która uwielbiana jest przez każdego. Dzisiaj dowiesz się jak zamrozić frytki, które później można upiec, usmażyć, lub przygotować w frytkownicy beztłuszczowej.

Czy można mrozić frytki?

Tak, mrożone frytki są łatwe do przygotowania i smakują tak samo jak ze świeżych ziemniaków. Są idealne do długiego przechowywania w zamrażarce.

Jest to idealny pomysł na momenty, kiedy nie mamy ochoty długo stać w kuchni, lub potrzebujemy czegoś na szybko. Jest to również dobry pomysł na posiadanie czegoś w kuchni, na momenty, kiedy brakuje nam świeżych ziemniaków w domu!

Jak zamrozić frytki?

Jakie ziemniaki do frytek?

Przygotowanie frytek zawsze musimy zacząć od wyboru dobrego rodzaju ziemniaków. Tak naprawdę każdy rodzaj się nadaje aby je zamrozić, jednak jeżeli chcesz aby twoje domowe frytki były najlepsze to polecamy wybrać ziemniaki z grupy B. Innym wyznacznikiem, może być nazwa, ogólnoużytkowe.

Przygotowanie ziemniaków

Następnie kluczowym krokiem jest dokładne umycie lub obranie ziemniaków. Jeżeli lubisz chrupiącą skórkę na swoich frytkach, to użyj czystej gąbki, lub innego skrobaka, aby pozbyć się całkowicie brudnej powierzchni. Wszystkie czarne miejsca wytnij za pomocą nożyka.

Pokrój swoje frytki na twój ulubiony kształt. Możesz przygotować tradycyjne chude frytki, frytki karbowane, łódeczki z ziemniaków, talarki, grube frytki i nie tylko. Postaraj się aby wszystkie były zbliżone do siebie rozmiarem. Po pokrojeniu od razu wrzuć do zimnej wody na przynajmniej 5 minut.

Teraz możemy przejść do tego jak zamrozić frytki. Aby uzyskać najlepszy efekt, musimy je podgotować. To sprawi, że wytrzymają dłużej w naszej zamrażarce, oraz skrócą czas późniejszego przygotowania. Zagotuj w dużym garnku wodę i wrzuć frytki na około 5 minut.

Wyjmij podgotowane ziemniaki w włóż je do miski z wodą i lodem na około 10 minut. Następnie musimy dokładnie je wysuszyć. Możesz to zrobić wykładając je do sita, lub przełożyć je na ręcznik papierowy.

Mrożenie frytek

Najlepszy efekt uzyskamy kiedy wstępnie je zamrozimy. Możesz to zrobić wykładając osuszone ziemniaki na blaszkę lub duży talerz z papierem do pieczenia. Następnie włóż je do zamrażarki na około 1 godzinę.

Następnie przełóż je do woreczków, po podzieleniu je na porcje. Możesz je podzielić na porcje jednoosobowe lub dla całej rodziny. Włóż do zamrażarki, po wyciśnięciu całego powietrza.

Ile można trzymać frytki w zamrażarce?

Mrożone frytki nadają się do przechowywania do około 3 miesięcy. Po tym czasie ich konsystencja i smak mogą ulec zmianie, lecz nadal będą jadalne.

Jeżeli widoczny jest lód, to może być znak że frytki będą smakowały inaczej przez wilgoć, a więc warto je rozmrozić i użyć jak najszybciej.

Jak przygotować mrożone frytki?

Smażone frytki na oleju

Zacznij od całkowitego rozmrożenia i wyłożenia frytek na ręcznik papierowy w celu odsączenia. Muszą być one całkowicie suche, ponieważ woda nie może być wrzucona do gorącego oleju.

Następnie na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Wrzuć frytki i smaż aż staną się złocisto brązowe. W zależności od ich rozmiaru, ten czas może się zmienić, więc kontroluj je cały czas.

Przełóż frytki na kratkę lub ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju. Następnie przełóż na talerz lub do miski i dodaj sól do smaku. Podawaj ze swoimi ulubionymi sosami, lub podaj jako dodatek do tego smażonego kurczaka w stylu KFC.

Pieczone frytki

Takich frytek nie musisz całkowicie rozmrażać. Nagrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Frytki przełóż do miski i dodaj około 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek oraz sól. Możesz również dodać swoje ulubione przyprawy.

Wyłóż frytki na blaszce tak aby się nie stykały i piecz Przez około 15 – 20 minut, lub aż staną się złociste.

Frytki z frytkownicy beztłuszczowej

Tutaj nie ma potrzeby na rozmrażanie frytek. Możesz je od razu wrzucić do frytkownicy i piec je przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Do frytek przed smażeniem możesz dodać odrobinę oliwy lub oleju lecz nie jest to konieczne. Wyjmij upieczone frytki i dodaj swoje ulubione przyprawy i sosy.

Inne mrożonki

Zobacz na nasze inne mrożonki, a może jeden z naszych przepisów ci się przyda!

Zamroź inne warzywa takie jak marchewka, kalafior, czy cukinia.

Wypróbuj mrożonych ziół takich jak koperek, czy natka pietruszki.

Wypróbuj również mrożonych gołąbków, oraz klusek śląskich.