Szukasz przepisu na smakowity obiad? Pierogi z Mięsem to przepis na jedne z pyszniejszych pierogów jakie kiedykolwiek jedliśmy!
Pierogi z Mięsem mielonym to pomysł na smakowity obiad dla całej rodziny! Zrobisz je już w mniej niż 2 godziny, a więc są dosyć czasochłonne, lecz całkowicie warte! Polecamy je podawać na gorąco ze swoimi ulubionymi dodatkami!
W tym przepisie dowiesz się jak zrobić pierogi z mięsem mielonym, tak aby zawsze wychodziły idealnie. Podamy ci nasze wskazówki i porady, aby zawsze wyszły idealnie!
Potrzebne przybory
- Patelnia
- Łyżka drewniana
- Łyżka
- Łyżeczka
- Deska do krojenia
- Nóż
- Wałek
- Garnek duży
- Miska
- Folia spożywcza
- Łyżka cedzakowa
Przygotuj te przybory aby twoja praca poszła jak najsprawniej!
Wskazówki i porady
- Najlepszy efekt uzyskasz wybierając jak najlepszej jakości składniki. My polecamy wybrać kawałek mięsa, którego smak preferujesz. My polecamy indyka, lecz ty możesz również użyć kurczaka, wieprzowinę czy wołowinę.
- Jeżeli twój farsz mięsny jest zbyt wodnisty, to możesz dodać kilka łyżek bułki tartej, lub gotować mięso, aż woda wyparuje.
- Aby za każdym razem, twoje pierogi były idealnej wielkości, możesz użyć maszynki do pierogów. Ona przyciska brzegi, w taki sposób, że farsz nie wypłynie podczas gotowania.
- Dla dodatkowego smaku możesz pierogi podsmażyć na patelni na oleju, aby były chrupiące.
Jak zrobić pierogi z mięsem mielonym surowym?
Wybierz najświeższe mięso ze sklepu. Najlepiej będzie jak samodzielnie wybierzesz kawałek mięsa i poprosisz o jego zmielenie, lub zmielisz je samodzielnie w domu.
Zacznij od usmażenia cebuli. Zmieszaj ją z surowym mięsem mielonym i dodaj przyprawy. Dodaj 5 łyżek bułki tartej i wymieszaj.
Nałóż na gotowe ciasto do pierogów i uformuj pierogi. Gotuj w gotującej się i osolonej wodzie przez 8 minut.
Wyjmij z garnka i odłóż aż ociekną z wody.
Z czym podawać pierogi z mięsem mielonym?
Pierogi mięsne możesz oczywiście podawać same w sobie. Ale jeżeli chcesz aby miały jeszcze więcej aromatu, to zobacz na nasze poniższe propozycje!
Smażona cebulka – pokrój białą cebulę w bardzo drobną kostkę. Na patelni nieprzywierającej rozgrzej 3 łyżki oleju i wrzuć cebulkę. Smaż aż się zeszkli na średnim ogniu, często mieszając.
Boczek lub spawarki – tradycyjnie w wielu domach, pierogi z mięsem podaje się z dodatkiem złocistego boczku, lub chrupiących skwarek.
Kwaśna śmietana – aby nadać lekkości do twojego dania możesz podawać pierogi z dodatkiem łyżki kwaśnej śmietany.
Świeże zioła – ugotowane pierogi z mięsem możesz posypać posiekaną natką pietruszki, lub szczypiorkiem.
Przechowywanie
Pierogi z mięsem mielonym możesz przechowywać w lodówce i w zamrażarce. Ugotowane pierogi ostudź całkowicie. Jeżeli wkładasz je do lodówki to przełóż je do plastikowego pojemnika i nałóż pokrywkę. Włóż do lodówki i przechowuj do 4 dni.
Jeżeli chcesz zamrozić ugotowane już pierogi, to wysmaruj je niewielką ilością oleju i wyłóż na blaszce na papierze do pieczenia. Włóż do zamrażarki na około 3 godziny. Następnie przełóż je do woreczka strunowego i przechowuj do 4 miesięcy.
Do mrożenia surowych pierogów, obsyp je dodatkową ilością mąki pszennej. Ułóż je na blaszce do pieczenia, lub innej podstawce i włóż do zamrażarki na kilka godzin. Następnie przełóż do woreczka strunowego i zamroź do około 4 miesięcy.
Aby je odgrzać, zagotuj wodę, i zmniejsz ogień, aby woda nie była zbyt „agresywna”. Wkładaj powoli zamrożone pierogi do środka. Surowe pierogi gotuj przez około 10 minuty, a ugotowane wystarczy, że ugotujesz przez około 7 minut.
A jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej, to przeczytaj nasz wpis o tym jak najlepiej zamrozić pierogi, na różne sposoby!
Często zadawane pytania
Jak zrobić pierogi z mięsem żeby nie były suche?
Kluczem do wilgotnych pierogów jest zagotowanie mięsa z bulionem oraz cebulką. Najlepiej nie dodawać do farszu bułki tartej. Użyj oleju do usmażenia cebuli, dodaj mięso, przyprawy i bulion. Odczekaj aż woda wyparuje. Następnie uformuj pierogi i gotuj w osolonej wodzie przez 4 minuty.
Czym doprawić mięso mielone do pierogów?
Sekretem jest użycie podstawowych przypraw i usmażonej cebulki. My polecamy dodać maggi, kostkę rosołową, cebulkę suszoną oraz smażoną i oczywiście sól i pieprz. Ilości składników znajdziesz w naszym przepisie.
Ile gotować mięso na farsz?
Na początku usmaż cebulkę przez około 5 minut. Następnie dodaj mięso mielone i smaż przez 10 minut. Dodaj kostkę rosołową, wodę, maggi, i przyprawy i gotuj aż woda całkowicie wyparuje przez kolejne 10 minut.
Inne pomysły na pyszne obiady
Jeżeli szukasz więcej pomysłów na Polski obiad, to koniecznie natrzyj do naszych poniższych propozycji, aby znaleźć swoją kolejną inspirację.
Idealnym dodatkiem do barszczu i nie tylko są Krokiety z kapustą i grzybami. Są pracochłonne, lecz całkowicie warte twojej pracy.
A jeżeli masz ochotę na słodkie pierogi to mamy coś dla ciebie! Pierogi z jagodami to prosty przepis na obiad, który pokocha cała twoja rodzina.
Drugim pomysłem na słone pierożki to Pierogi z kapustą i grzybami. Są uwielbiane na Wigilijnym stole i nie tylko!
Pierogi z Mięsem
Składniki
Nadzienie mięsne
- 1 1/2 Łyżka Oleju rzepakowego
- 1 Średnia Cebula biała pokrojona w drobną kosteczkę
- 450 Gram Mięsa z indyka mielonego 7% tłuszczu (lub mielonej wieprzowiny)
- 1 Łyżeczka Maggi przyprawy
- 1/2 Kosteczki Rosołowej
- 80 Ml Wody
- 1/4 Łyżeczki Cebuli granulowanej
- Sól i pieprz do smaku
Ciasto na pierogi
- 250 Gram Mąki tortowej
- 2 Łyżki Oleju rzepakowego
- 130 Ml Ciepłej wody nie wrzątku
- 1/3 Łyżeczki Soli
Instrukcje
Nadzienie mięsne
- Na dużą patelnie dodaj olej i rozgrzej na wysokim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty. Mieszaj i smaż aż cebulka będzie lekko przezroczysta.
- Dodaj mięso i smaż cały czas rozdrabniając na małe grudki. Smaż aż będzie brązowe.
- Na patelnię dodaj wszystkie przyprawy, przykryj pokrywką i zmniejsz ogień. Smaż przez 10 minut, lub aż większość wody wyparuje.
- Odłóż mięso na około 15 minut aby wystygło.
- Jeżeli chcesz aby nadzienie było bardziej gładkie, to włóż je do blendera i pulsuj, aż do uzyskania odpowiedniej tobie konsystencji.
Ciasto na pierogi
- Do miski dodaj mąkę tortową i olej. Zacznij ugniatać w dłoniach aż składniki dokładnie się połączą.
- Dodawaj wodę po około 2 łyżki i dokładnie ugniataj za każdym razem.
- Dopraw solą, wymieszaj i przykryj folią spożywczą. Odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej, aby mogło „odpocząć”.
Lepienie pierogów
- Ciasto podziel na dwie części.
- Obsyp czysty blat mąką (lub miejsce w którym możesz rozwałkować ciasto).
- Ciasto przełóż na blat i zacznij wałkować, aby całe było grubości około 3 mm.
- Za pomocą szklanki wytnij tyle kółek ile się zmieści. Resztę ciasta, złóż razem i rozwałkuj jeszcze raz. Wytnij tyle kółek aby zużyć całe przygotowane ciasto.
- Każdy kawałek ciasta ułóż na dłoni i za pomocą łyżki nabieraj nadzienie. Ułóż nadzienie na cieście.
- Złóż ciasto na pół, zamykając nadzienie w środku. Zgniataj ciasto na brzegach, uszczelniając pierogi. Możesz utworzyć delikatną falę, za pomocą opuszków palców.
- W dużym garnku wlej sporą ilość wody, tak aby zostało około 5 cm z wierzchu. Dodaj 1 łyżkę soli i zagotuj.
- Dodawaj po około 6-7 pierogów, tak aby miały sporo miejsca na ugotowanie.
- Gotuj przez około 4 minuty.
- Wyjmij pierogi i odcedź z nich całą wodę.
- Podawaj na gorąco bez dodatków, lub ze smażoną na maśle cebulką.
Bardzo łatwe i pyszne. Ten przepis zostaje u mnie na kolejne święta 👍🏼