Poniżej znajduje się łatwy i szybki przepis na filet z kurczaka z piekarnika, którego pokocha twoja rodzina! Pieczona pierś z kurczaka jest bardzo łatwa do zrobienia. Jest to idealny pomysł na pyszny rodzinny obiad, który posmakuje każdemu.
W tym przepisie dowiesz się jak zrobić soczystą pierś z kurczaka, oraz wskazówki i porady, aby zawsze wyszło idealnie.
Spis treści
Czas pieczenia piersi z kurczaka
Czas, który zajmie ci pieczenie piersi z kurczaka będzie zależał od wielkości mięsa. Aby upewnić, się, że będzie dobrze upieczone i w szybkim tempie polecamy je ubić lekko za pomocą młoteczka do mięsa.
W temperaturze 230°C średnia pieczona pierś z kurczaka zajmie 18 do 20 minut. Kluczem do wyśmienitej karmelizacji i niesamowicie soczystego kurczaka w środku jest szybkie i energiczne upieczenie go w wysokiej temperaturze.
W ten sposób soki z mięsa nie wypłyną, a kurczak będzie soczysty i pełny aromatu.
Polecamy użyć termometr spożywczy, aby sprawdzić temperaturą wewnętrzną mięsa. Powinna wynosić około 80°C, aby było już gotowe. To zapewni że kurczak będzie soczysty i nie będzie surowy.
Aby sprawdzić gotowość mięsa możesz lekko nabić go widelcem i docisnąć. Jeżeli płyn jest przezroczysto biały to znaczy, że jest gotowe, lecz kiedy jest różowy to znaczy że jest jeszcze surowy.
Pierś z kurczaka z piekarnika – Wskazówki i porady
- Rozpłaszcz lekko, piersi kurczaka na równą grubość za pomocą młotka do mięsa lub wałka do ciasta. To zarówno wyrównuje gotowanie, jak i jednocześnie zmiękcza mięso.
- Zostaw mięso na kilka godzin w solance. To nada niezwykłego aromatu, oraz sprawi, że mięso będzie miękkie i soczyste.
- Dokładnie wetrzyj mieszankę przypraw w surowe mięso. To zapewni mocny aromat i przepyszny smak.
- Po upieczeniu odłóż mięso na kilka minut, aby zostało soczyste.
Pieczona pierś z kurczaka – z czym podać?
Tą przepyszną pierś z kurczaka możesz podać praktycznie z wszystkim. Jest ona bardzo aromatyczna i pasuje do wielu dodatków. Zobacz na nasze poniżesz propozycje aby znaleźć swoją inspirację.
Ziemniaki – Ziemniaki możesz dodać do naczynia żaroodpornego wraz z kurczakiem, lecz potrzebują one około 20 minut dłużej niż mięso. A jeżeli chcesz dokładne instrukcje to przygotuj te chrupiące pieczone ziemniaki!
Masło czosnkowe – Możesz również dla dodatkowego smaku podawać pieczoną pierś z kurczaka z dodatkiem domowego masła czosnkowego! Jest to idealny pomysł na dodatnie więcej aromatu, oraz sprawienia, że nasza pierś z kurczaka pieczona, będzie bardziej soczysta.
Warzywa – pieczone szparagi, brokuł, smażona cukinia, marchewka z groszkiem, kukurydza i nie tylko. Możesz przygotować swoje ulubione warzywa, również dodając je na naczynie do pieczenia z kurczakiem.
Sałatki i surówki – dla pełnowartościowego dania przygotuj własną sałatkę lub surówkę. Ta surówka z selera jest bardzo łatwa do zrobienia a smakuje przepysznie! A dla miłośników kuchni Greckiej polecamy wypróbować tej przepysznej sałatki Greckiej z serem feta.
Pierś Z Kurczaka
Składniki
- 4 piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka oliwy lub roztopionego masła
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
- 1/2 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
Instrukcje
Solanka
- Aby wykonać solankę do piersi z kurczaka, wypełnij dużą miskę 1 litrem ciepłej wody i 1/4 szklanki soli. Wymieszaj, aż większość soli zostanie rozpuszczona.
- Dodaj piersi z kurczaka i zostaw w mieszaninie przez 15 minut. Możesz też zakryć miskę i odłożyć do marynowania do 6 godzin.
- Wyjmij piersi z kurczaka z solanki, wypłucz je zimną wodą, a następnie wysusz je ręcznikiem papierowym.
Pierś z kurczaka
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Wymieszaj wszystkie przyprawy w miseczce.
- Wyłóż kurczaka na blaszkę do pieczenia i wysmaruj roztopionym masłem lub oliwą.
- Następnie zacznij wcierać wcześniej przygotowane przyprawy w piersi z kurczaka, w taki sposób aby całe były dokładnie pokryte przyprawami.
- Włóż do piekarnika i piecz przez 15-20 minut. Czas pieczenia będzie zależał od tego jakiej grubości są piersi z kurczaka.
- Aby sprawdzić czy pierś już jest gotowa, można lekko naciąć jedną z piersi. Jeśli w środku będzie biała, to znaczy, że jest gotowa do spożycia. Jeśli jednak będzie miała kolor różowy, to należy włożyć kurczaka z powrotem do piekarnika na kilka minut.
- Kiedy kurczak jest już gotowy, wyjmij go z piekarnika i przełóż na talerz lub tacę. Odstaw go na 5-10 minut. To sprawi, że piersi z kurczaka będą soczyste.
- Podawaj ze swoimi ulubionymi dodatkami.
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Jak zrobić pierś z kurczaka aby nie była sucha?
Aby twoja pierś z kurczaka pieczona była soczysta, musisz odłożyć mięso na kilka minut po pieczeniu. Jeżeli pokroisz pierś od razu po upieczeniu, to wypłynie z nich cały sok.
Jak upiec pierś z kurczaka i ziemniaki?
Jeżeli chcesz upiec pierś z kurczaka wraz z ziemniakami, to wystarczy, że zaczniesz od upieczenia ziemniaków przez 20 minut, i następnie dodasz na to samo naczynie kurczaka. Piecz przez dodatkowe 20 minut.
Jak zamarynować pierś z kurczaka aby była soczysta?
Do zamarynowania kurczaka użyj solanki. Jest to woda zmieszana z solą. Możesz do tego użyć zwykłej soli lub soli do zmiękczania mięsa. W ten sposób powstanie soczysta pierś z kurczaka z piekarnika.
Wyszły naprawdę super!!